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Este artículo es parte de la edición de enero, 2014
La 40 Feria Avícola de la Raza Prat
Como ya es habitual en las cercanías de las fechas navideñas de todos los años, durante el fin de semana del 14 y 15 de diciembre pasado, la población barcelonesa de El Prat de Llobregat celebró la Feria Avícola de este nombre, en esta ocasión en su 40ª convocatoria.
Centrada monográfica-mente en la exhibición de una de las razas de gallinas más clásicas de nuestro país, concurrieron a la Feria unas 140 aves de la raza Prat de su variedad clásica -la “leonada”-, aportadas por una docena de criadores, dominando los gallos, seguidos de las gallinas y de algunos capones así como de unos pocos ejemplares de la variedad blanca. Todas las aves se hallaban expuestas en un amplio pabellón, en el cual se podían adquirir pollitos de esta raza –aunque se agotaran rápidamente-, mientras que al lado, otro pabellón estaba dedicado a la degustación del pollo.
La Feria se inauguró el día 13 por la tarde, habiendo sido evaluadas previamente las aves por un Jurado compuesto por José A. Castelló, Director de la Real Escuela de Avicultura, Amadeu Francesch, responsable del Programa IRTA de Conservación de Razas Autóctonas, Marta Ribas, veterinaria del mismo organismo, y Mercé Bajauli, veterinaria de la Associació de Criadors del Pollastre i Capó del Prat.
Los premios se otorgaron a las aves, clasificadas por categorías, en gallos y gallinas jóvenes y adultos, parejas y capones, todos aquellos atendiendo a sus características fenotípicas y estos últimos sólo a su peso, generalmente comprendido entre 4 y 5 kg, y con el ganador de este año de 5,9 kg de peso. La entrega de premios tuvo lugar el día 19 de diciembre en un acto presidido por el Alcalde de la población, Lluis Tejedor, quien animó a los criadores a seguir perseverando en la conservación y mejora de la raza.
En lo que se refiere a la degustación abierta al público del pollo del Prat, ésta se podía realizar en el pabellón adjunto, habiéndose servido durante todo el fin de semana varios miles de raciones del mismo. Aparte de ello, en la misma Feria también se expendían canales de pollo y de capón, este último al elevado precio de 28 €/kg, al que ya nos tiene acostumbrado este producto. Y mientras, en otro pabellón en el que se exhibía una muestra comercial de una amplia gama de productos alimenticios, la granja Torres ya conocida de nuestros lectores por haber publicado un reportaje de la misma, expedía canales de pollos de la misma raza, con una diferencia a destacar por los diferentes precios de los dos sexos: a 14 €/kg los “pollastres” y a 10,50 €/kg las hembras.
Por otra parte, en la misma semana de la Feria, el 9 de diciembre tuvo lugar la acostumbrada Jornada de divulgación de los principales productos que se iban a exhibir en la misma, el ya conocido pollo de la raza Prat y las no menos conocidas alcachofas locales.
En lo referente a la avicultura, a destacar una conferencia de la citada Marta Ribas sobre las actividades que desarrollan en el IRTA sobre conservación y mejora de la raza Prat, otra de Ramón Cedó, veterinario de la Federació Avícola Catalana, sobre manejo, alimentación y sanidad en la crianza, y una Mesa Redonda en la que participaron Valentina Guisado, Presidenta de la citada Asociación, Manuel Torres, propietario de la granja de este nombre, el también citado José A. Castelló y Francisco Cárceles, Perito Agrícola, todos ellos explicando sus experiencias en relación con la raza Prat.
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