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Este artículo es parte de la edición de noviembre, 2013
Cerca de 300 afectados por un brote de salmonella en EE.UU.
Según ha informado el Departamento de Agricultura de Estados Unidos a comienzos del pasado octubre, cerca de 300 personas han resultado afectadas en 18 estados del país por un brote de salmonella detectado en productos a base de pollo de la empresa Foster Farms.
Con este motivo, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura emitió una alerta en la que señala que el brote está “en desarrollo”. La mayoría de los afectados por el brote están en California, ya que Foster Farms tiene plantas en ese estado y en los de Washington, Oregón y Alabama.
La bacteria detectada, la salmonella Heidelberg, es una variante resistente a los antibióticos y difícil de tratar.
Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, este año ya hubo un brote de salmonella vinculado a productos de Foster Farms que se declaró por finalizado en julio y dejó un saldo de 134 afectados en 13 estados.
La salmonella, que provoca diarrea, dolores abdominales y fiebre, es la principal causa de intoxicaciones alimentarias en EE.UU. y se evita cocinado bien los alimentos o mediante la pasteurización. •
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