Este artículo es parte de la edición de octubre, 2013

Influencia de la forma del pienso y del origen de la soja sobre el crecimiento de los broilers

M.P. SERRANO, D.G. VALENCIA, J. MÉNDEZ y G.G. MATEOS

Jour. Appl. Poultry Res., 21: 797-805. 2012

Aunque los efectos del suministro a los broilers de la ración en forma de harina, migajas o granulados han sido estudiados por diversos autores, hay pocos informes comparando su efecto hasta 21 días de edad y a continuación suministrando un pienso granulado.

Por otra parte, las publicaciones informando sobre los valores nutricionales de la principal fuente proteica de la raciones, la soja, no toman en consideración ni el origen del producto ni su forma de procesado.

De ahí que hayamos realizado una experiencia para estudiar conjuntamente ambos aspectos mediante un diseño factorial en el que utilizamos 4 tipos diferentes de soja y 3 formas físicas de pienso hasta 21 días de edad. Las fuentes de soja utilizadas fueron 2 harinas procedentes de Estados Unidos, otra de Argentina y otra de Brasil, con los análisis que se muestran en la tabla 1. En cuanto a las formas del pienso, el granulado suministrado hasta 21 días era de 3,5 mm y las migajas se elaboraron a partir de éste con un equipo Buhler.

Partiendo de la diferente composición de las dietas en base al origen de la soja, las dietas experimentales eran isoenergéticas –3.025 y 3.150 kcal/kg, en arranque y acabado, respectivamente– y con los mismos valores en lisina digestible –1,14 y 0,98 % en arranque y acabado, respectivamente– y en treonina, triptófano y metionina + cistina. Las aves utilizadas fueron 3.120 pollitos Ross 308 recién nacidos, sin sexar, y su crianza se realizó sobre yacija, separados con 4 réplicas por tratamiento.

Resultados

Se exponen resumidos en la tabla 2.

Una de las conclusiones que sacamos de estos resultados en lo que respecta a la forma del pienso es que el suministro de una ración granulada de 1 a 21 días de edad de los pollos mejora significativamente su peso al final de la crianza, a 42 días de edad, aunque de una forma aun más pronunciada a los 21 días, lo que sugiere que las aves que en el arranque recibieron las raciones en harina tuvieron un crecimiento compensatorio posterior. De forma simultánea estos pollos tuvieron una ingesta superior de pienso, pero no tanto como la mejora en el peso, lo que hizo que su conversión alimenticia mejorara significativamente.

En cuanto a los efectos del origen de la soja, solo se notaron de forma significativa en el peso de los pollos al final de la prueba, que fue superior con los dos tipos procedentes de Estados Unidos. Esto sugiere la conveniencia de prestar la máxima atención a la composición química de este ingrediente fundamental en la formulación e las raciones.

Tabla 1. Principales características de los 4 tipos de soja de la prueba

Origen

USA-1

USA-2

Argentina

Brasil

Proteína bruta, %

48,1

46,2

46,3

47,6

Extracto etéreo, %

0,9

2,6

2,0

2,9

Fibra bruta, %

3,9

4,1

4,8

5,2

AME, kcal/kg (#)

2.281

2.296

2.271

2.302

TIA, mg/kg (*)

2,7

2,0

1,8

2,2

Lisina digest., %

2,67

2,48

2,49

2,60

Met. + Cist. digest, %

1,24

1,14

1,14

1,20

(#) AME: Aparent Metabolizable Energy
(*) TIA: Trypsin inhibitor activity

Tabla 2. Efectos de la forma del pienso y del origen de la soja sobre el crecimiento (*)

Tratamientos

1 a 21 días

1 a 42 días

 

GMD, g

IMD, g

IC

GMD, g

IMD, g

IC

Tipo de pienso:

Harina

34,6 b

57,0 ab

1,65 a

62,5 b

106,7 c

1,71 a

Migajas

42,4 a

58,8 a

1,39 b

67,1 a

113,8 a

1,70 ab

Granulado

43,4 a

56,3 b

1,30 c

66,1 a

109,9 b

1,66 b

Origen de la soja:

USA-1

40,3

57,5

1,43

65,7 ab

110,6

1,68

USA-2

40,7

57,0

1,40

66,6 a

111,4

1,67

Argentina

40,6

57,2

1,41

64,4 b

108,2

1,68

Brasil

39,0

57,8

1,48

64,3 b

110,3

1,72

(*) Para cada período, las cifras de una misma columna seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes
GMD: ganancia media diaria. IMD: ingesta media diaria. IC: índice de conversión

Con el apoyo de:
Categorías
En esta edición octubre, 2013

Evonik

Leer

Vencomatic Iberica

Leer

Big Dutchman

Leer

GanDaria Servicios Ganaderos

Leer

Tigsa

Leer

Nutega

Leer

Otras ediciones

12 / 2022 LEER
11 / 2022 LEER
10 / 2022 LEER
09 / 2022 LEER
08 / 2022 LEER
07 / 2022 LEER
06 / 2022 LEER
05 / 2022 LEER
04 / 2022 LEER
03 / 2022 LEER
02 / 2022 LEER
01 / 2022 LEER
12 / 2021 LEER
11 / 2021 LEER
10 / 2021 LEER
09 / 2021 LEER
08 / 2021 LEER
07 / 2021 LEER
06 / 2021 LEER
05 / 2021 LEER
04 / 2021 LEER
03 / 2021 LEER
02 / 2021 LEER
01 / 2021 LEER
12 / 2020 LEER
11 / 2020 LEER
10 / 2020 LEER
09 / 2020 LEER
08 / 2020 LEER
07 / 2020 LEER
06 / 2020 LEER
05 / 2020 LEER
04 / 2020 LEER
03 / 2020 LEER
02 / 2020 LEER
01 / 2020 LEER
12 / 2019 LEER
11 / 2019 LEER
10 / 2019 LEER
09 / 2019 LEER
08 / 2019 LEER
06 / 2019 LEER
06 / 2019 LEER
05 / 2019 LEER
04 / 2019 LEER
03 / 2019 LEER
02 / 2019 LEER
01 / 2019 LEER
12 / 2018 LEER
11 / 2018 LEER
10 / 2018 LEER
09 / 2018 LEER
08 / 2018 LEER
08 / 2018 LEER
07 / 2018 LEER
06 / 2018 LEER
05 / 2018 LEER
04 / 2018 LEER
03 / 2018 LEER
02 / 2018 LEER
01 / 2018 LEER
12 / 2017 LEER
11 / 2017 LEER
10 / 2017 LEER
09 / 2017 LEER
08 / 2017 LEER
06 / 2017 LEER
05 / 2017 LEER
04 / 2017 LEER
03 / 2017 LEER
02 / 2017 LEER
01 / 2017 LEER
12 / 2016 LEER
11 / 2016 LEER
10 / 2016 LEER
09 / 2016 LEER
08 / 2016 LEER
07 / 2016 LEER
06 / 2016 LEER
05 / 2016 LEER
03 / 2016 LEER
02 / 2016 LEER
01 / 2016 LEER
11 / 2015 LEER
10 / 2015 LEER
09 / 2015 LEER
08 / 2015 LEER
07 / 2015 LEER
06 / 2015 LEER
05 / 2015 LEER
04 / 2015 LEER
03 / 2015 LEER
02 / 2015 LEER
01 / 2015 LEER
12 / 2014 LEER
11 / 2014 LEER
10 / 2014 LEER
08 / 2014 LEER
07 / 2014 LEER
06 / 2014 LEER
05 / 2014 LEER
04 / 2014 LEER
03 / 2014 LEER
02 / 2014 LEER
01 / 2014 LEER
12 / 2013 LEER
11 / 2013 LEER
09 / 2013 LEER
08 / 2013 LEER
07 / 2013 LEER
06 / 2013 LEER
05 / 2013 LEER
04 / 2013 LEER
03 / 2013 LEER
02 / 2013 LEER
01 / 2013 LEER