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Este artículo es parte de la edición de agosto, 2013
MAGRAMA: aumenta el consumo de huevos
Acabado de recibir el avance de datos provisionales del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente – MAGRAMA – sobre “La alimentación mes a mes”, del pasado abril, vemos en él que el consumo medio de huevos en los hogares ha aumentado ligeramente, aunque algo menos que el consumo de todos los alimentos.
En lo concerniente al huevo, el consumo de huevos en los hogares ha pasado de 33.714 miles de kilos en abril del 2012 a 34.644 miles en el mismo mes de este año, lo que representa un aumento del 2,8 %. Pero aun más ha aumentado en valor, un 5 %, lo que en principio parecería sorprendente teniendo en cuenta los precios que se pagaron al productor en la primavera de un año y otro, si no tuviéramos en cuenta que los precios a que hace referencia el MAGRAMA son los que paga el consumidor, conocidos a través de la encuesta regular realizada en una muestra de 12.000 hogares de toda la geografía española.
En cuanto al consumo de huevos per cápita, se indica que el del pasado abril fue de 0,75 kg, lo que corresponde a 8,3 kg al año. Pero recuérdese que éste solo es el de los hogares en el llamado “huevo-cáscara”, a lo que habría que sumar el de la restauración y los ovoproductos.
Anotaremos también que el consumo de todos los alimentos, ha aumentado en el citado mes en un 6,1 %, prácticamente igual que el gasto medio en los hogares, lo que el citado medio atribuye a “la estabilidad de los precios medios”.
Otro dato ilustrativo de las tendencias en el consumo es lo que se indica acerca de los lugares de compra de todos los alimentos que, en los productos frescos, sube fuertemente en los hipermercados, algo menos en los supermercados y las tiendas de descuento y baja significativamente en las tiendas tradicionales. •
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