Este artículo es parte de la edición de junio, 2013

Symposiums europeos sobre calidad de los productos avícolas

En realidad, se trata de dos Symposiums diferentes, que ya hace muchos años decidieron que su celebración sería conjunta, aunque por haber iniciado su singladura en años diferentes tienen numeración distinta. Se trata de El XV Symposium Europeo de Calidad del Huevo y los Ovoproductos, y El XXI Symposium Europeo sobre Calidad de la Carne de Ave.

El detalle común es que ambos Symposiums fueron promovidos y están patrocinados por la Federación Europea de la Asociación Mundial de Avicultura Científica –WPSA–, aunque con su organización a cargo de la Rama de Italia de la misma y que, en el caso actual se celebrarán conjuntamente en la población de Bérgamo, en el norte de Italia durante los días 15 al 19 de setiembre de este año..

Los Symposiums se iniciarán el domingo, 15 de setiembre, con la inscripción de los asistentes y una recepción, aunque la primera sesión comenzará el día siguiente con una conferencia plenaria sobre “El perfil del consumidor de pollos y huevos: actitudes, percepciones y comportamiento”.

Seguidamente los asistentes podrán elegir incorporarse a a las sesiones separadas sobre calidad de los huevos o de los pollos, intercaladas entre las cuales se podrán ver los carteles -“posters”– expuestos.

El mismo sistema se seguirá en las dos jornadas siguientes, en las cuales se impartirán las siguientes conferencias magistrales:

Martes, 17:

Implicación e indicadores de riesgos biológicos de la inspección de la carne de ave.

Nueva visión de la patogénesis y la prevención de las infecciones del huevo por Salmonella.

Miércoles, 18:

Situación actual del mercado de la Unión Europea del huevo a continuación de la prohibición de las jaulas convencionales.

Contaminación de los productos cárnicos avícolas por contaminantes ambientales.

Aunque los Symposiums se clausurarán en la tarde del día 18, el jueves 19 se reserva para realizar las excursiones técnicas a los lugares de interés de la región que se hayan elegido por los participantes.

El idioma único en ambos Symposiums es el inglés y los derechos de inscripción dependen de cuando esta se realiza y de si se es miembro de la WPSA o no, cabiendo incluso el registrarse in situ, pero con una cuota más elevada.

Para recibir más información e inscribirse, dirigirse a:

MV Congressi (Sra. Giovanna Baistrocchi)
Tel. +39 0521 290 191
Fax. +39 0521 291 314
www.mvcongressi.com
[email protected]

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