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¿Se ha tocado fondo?

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La pregunta, más que nada, es por el huevo, a la vista de la situación actual y del desarrollo de los mercados, así como de la situación internacional de este producto a lo largo del pasado mayo.

¿Se ha tocado fondo?

La pregunta, más que nada, es por el huevo, a la vista de la situación actual y del desarrollo de los mercados, así como de la situación internacional de este producto a lo largo del pasado mayo.

Como puede verse fácilmente en el gráfico adjunto, la que parecía imparable caída de precios de todas las categorías de huevos durante los últimos meses tiene visos de haberse detenido, e incluso de iniciar una leve remontada en los tres gramajes inferiores. Sin embargo, ello no obsta para que podamos calificar a la situación de muy grave por operar claramente por debajo de los costes de producción, como consecuencia lógica ante los aumentos de las reposiciones de pollitas que hubo en el último semestre del año pasado, que iniciarían su puesta en esta primavera.

Ahora, en lo referente a las perspectivas a corto plazo de este sector, pudiera ser que la situación comenzara a cambiar a consecuencia de los aumentos que ha habido en los sacrificios de gallinas viejas, el alargamiento de los períodos de descanso de las naves de algunos productores y, más que nada, la reducción de las cifras de reposiciones de pollitas, del orden de un 7,6 % en los dos primeros meses de este año. En fin, el ciclo de siempre...

En el mercado del pollo, mayo ha tenido signo positivo para este sector, tras haber registrado un alza sostenida a lo largo del mismo, mayor en el tipo amarillo que en el blanco, que al final han terminado igualándose. En general, los crecimientos de los pollos han sido buenos, favorecidos por la época del año, aun con los cambios tan abruptos que hemos tenido en la climatología.

Consulte estos precios actualizados semanalmente en: www.avicultura.com/mercados/

Como balance de este sector en lo que llevamos de año, puede verse que los precios medios han sido algo mejores que en el mismo período del 2012 para el tipo amarillo, aunque ligeramente peores para el blanco, mayoritario ahora en España. Lo malo es que no podemos olvidar el considerable aumento de los costes de producción a causa de los precios e los piensos, como ya hemos comentado en otras ocasiones.

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mercado_y_precios_del_pollo_y_huevos_en_espana_Ano2013.jpg

- Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
- El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena.
- Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
- s/c : sin cotización.

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