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Este artículo es parte de la edición de abril, 2013
Premios 2013 del Instituto de Estudios del Huevo
Información facilitada por INPROVO
El Instituto de Estudios del Huevo –IEH- convoca sus habituales Premios del 2013 para fomentar la investigación, el desarrollo, la innovación y la divulgación sobre el huevo en la alimentación, nutrición, salud pública y los factores de calidad en su producción y transformación.
Además de la labor didáctica sobre el valor nutricional del huevo y su importancia en la dieta, el Instituto concede un Premio anual -este año es su XVII edición- que ha permitido que jóvenes investigadores y equipos españoles mantengan líneas de trabajo sobre el huevo, en ocasiones pioneras, con resultados muy positivos.
Uno de los ejemplos más recientes pudo verse en la presentación en Madrid Fusión el pasado enero de un producto novedoso obtenido por un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas –CSIC- a partir de la clara de huevo hidrolizada, que aporta texturas y propiedades especiales como ingrediente. Los chefs Mario Sandoval y Francisco Torreblanca lo demostraron en un taller para profesionales de la gastronomía a nivel mundial. El equipo del CSIC ha patentado varios péptidos bioactivos desarrollados a partir de la clara de huevo y sus trabajos han obtenido el Premio del Instituto en dos convocatorias. Pueden consultarse los premios concedidos en la web www.institutohuevo.com
El Instituto convoca además el concurso Cocina con Huevos, para recetas originales con huevo como ingrediente, y el Concurso de Comunicación Audiovisual sobre el huevo, ambos en su segunda edición.
La XVII edición del Premio a la Investigación tiene la finalidad de fomentar el trabajo científico sobre este alimento en sus numerosas facetas.
El Premio está dotado con 10.000 € y se otorgará al autor o autores cuyo trabajo resulte elegido por su Consejo Asesor entre los presentados a la convocatoria, o a aquella persona que por su labor de investigación y trayectoria científica en aspectos relacionados con el huevo haya alcanzado reconocido prestigio, según criterio de dicho Consejo.
El Premio se dirige a investigadores en las áreas de nutrición, sanidad, salud, seguridad alimentaria y otras materias relacionadas con el huevo y sus derivados que presenten proyectos de investigación y trabajos científicos finalizados relacionados con los temas expuestos, realizados en centros españoles.
El II Concurso “Cocina con Huevos” está dirigido a amantes de la cocina que envíen una receta original con huevo u ovoproductos en la que se destaque su importancia en la cocina y fortalezca el desarrollo de la gastronomía en torno a este alimento.
La mejor receta será premiada con 1.000 €, y los autores de las 10 recetas finalistas recibirán un ejemplar de “El Gran Libro del Huevo”.
El II Concurso de Comunicación Audiovisual sobre el huevo premiará al mejor trabajo divulgativo audiovisual -cortos, animaciones, etc.- en formato vídeo, sobre cualquier tema relacionado con el huevo o el Instituto de Estudios del Huevo.
Se dota con 1.000 €, que corresponderán al trabajo más original, coherente con el tema propuesto y con mayores posibilidades de divulgación.
El plazo de presentación de las solicitudes para todos los Premios está abierto hasta el día 15 de julio de 2013 y el fallo tendrá lugar antes del 1 de octubre de este mismo año.
Los candidatos pueden consultar las bases de las distintas convocatorias en la secretaría del Instituto de Estudios del Huevo:
Apdo. Correos 3383, 28080 Madrid
Tel 915 343 265
Fax 914 560 532
www.institutohuevo.com
e-mail: [email protected]
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