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Este artículo es parte de la edición de abril, 2013
Datos del sector del Huevo en la UE
El Grupo de Previsiones de Aves y Huevos, reunido el pasado 5 de marzo, estima que la producción de huevos en la UE subirá un 2,8% en 2013, tras la bajada en 2012 del 2,5%. Los protagonistas de esta subida son, sobre todo, España -9,7%- y Francia -7,9%-.
Los datos de reposiciones y previsiones de producción publicados dan como resultado un 7,7% de incremento de reposiciones en 2012 respecto al 2011, lo que se traduce en una subida de la producción de huevos un 4,9% en los primeros cinco meses de 2013 respecto el mismo período de 2012, mientras que en 2012 se produjo una bajada del 5,1% respecto del 2011. Hay que tener en cuenta que estos datos son estimaciones que no consideran los efectos de la aplicación de la Directiva 1999/74 en 2012 y los sacrificios anticipados en muchos países de la UE.
Un dato a destacar por la Comisión es la perspectiva favorable para las cosechas de cereales en 2013, un aumento de la disponibilidad de materias primas –un 3% más stock– y, por ello, unas estimaciones a la baja del coste de producción en los próximos meses.
Estos datos abren una puerta al optimismo para los productores en un momento en que el mercado del huevo está en niveles de precios bajos y con tendencia decreciente en casi todos los países de la UE. Esta situación rompe con la tradicional curva ascendente de precios que precede a la Semana Santa.
En el sector productor hay mucha preocupación ya que a la caída de precio en origen se suma una bajada de consumo y una presión de la distribución para bajar los precios. •
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