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SUSCRIBIRSEEste artículo es parte de la edición de marzo, 2013
La cuesta de enero, trasladada a febrero
Finalizado ya el mes más corto del año ‑¡y parece que era ayer cuando cerrábamos el comentario de los mercados de enero!‑ parece como si la célebre “cuesta de entonces” se hubiera retrasado un mes y siempre entendiendo por “cuesta” lo malo que tiene una bajada de precios para el vendedor.
Veamos el caso del pollo. Mientras que al iniciarse el mes ya se evidenciaba una sensible caída del tipo amarillo, debido a un aumento de la oferta, no correspondida con la demanda, el blanco se mantenía, aunque por poco tiempo. Así, a mediados de mes, nueva caída de aquel y descenso de éste hasta que en las dos últimas sesiones feriales se invirtiera la situación, pero quedando, al fin, en los bajos niveles que evidencia nuestra gráfica.
¿Que aun estamos vendiendo el pollo por encima de los costes de producción, en vivo?. Ya lo sabemos, pero con unos márgenes cada vez más ajustados y esto que en el último mes la presión alcista de los costes de los piensos ha amainado ligeramente, porque si no ya nos encontraríamos en números rojos…
En el huevo, igual mercado a la baja, aunque con matizaciones: mientras que los calibres superiores lo hacían en unos 0,10 €/docena, los inferiores solo en 0,02, lo que ha representado un acortamiento de las distancias entre ellos. Y aunque parece que, por el momento, la caída se ha detenido, el exceso general de oferta en los mercados de la Unión Europea –menos para el “huevo cáscara” que para el destinado a la industria– no nos puede dejar tranquilos, especialmente a la vista de las estadísticas mostrando la recuperación de las entradas de pollitas en el segundo semestre del 2012, con el consiguiente aumento de la producción unos meses más tarde, es decir, ya ahora.
Con ello solo el calibre superior se salva, de momento, con un balance positivo en comparación con el mismo período del año anterior, mientras que los otros tres se hunden claramente. La pregunta es, ¿hasta cuándo?
Consulte estos precios actualizados semanalmente en: www.avicultura.com/mercados/
-Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
-El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena.
-Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
-s/c : sin cotización.