Este artículo es parte de la edición de enero, 2013

Efectos de la melamina sobre los pollos

L. M. BRAND y COL.

Poultry Sci., 91: 2022-2029. 2012

En los últimos tiempos ha habido una creciente preocupación por la posibilidad de que algunos alimentos para los animales, e incluso para el ser humano, se hallen contaminados con melamina, un compuesto cristalino que, conteniendo un 66 % de proteína, permite elevar, intencionada e ilegalmente, el nivel de ésta en los mismos. Algunos informes procedentes de China han evidenciado la muerte de perros y gatos por esta causa, aunque no se dispone de una información clara en cuanto a sus efectos sobre las aves.

En un intento de esclarecer el tema, hemos llevado a cabo una prueba sobre un lote de 175 machitos Ross recién nacidos, alojados en una batería y distribuidos en 7 grupos, de acuerdo con los niveles de melamina incorporados a una ración basal de tipo maíz-soja, con el 23 % de proteína y 3.200 Kcal/kg. Los tratamientos consistieron en incorporar unos niveles crecientes de una melamina comercial a esta ración, en sustitución de las mismas proporciones de arena: 0 %, 0,5 %, 1,0 %, 1,5 %, 2,0 %, 2,5 % y 3,0 %.

La experiencia finalizó al cabo de 21 días, sacrificándose entonces todos los pollos con el fin de analizar sus tejidos y vísceras para detectar la presencia de melamina en ellos.

2022_2029_5_opt.jpeg

Resultados

Se exponen resumidos en las tablas adjuntas.

Además de los parámetros mostrados en las tablas 1 y 2, el nivel superior de melamina, pero no los restantes inferiores, también originó un aumento de las tasas en sangre de glucosa, albúmina, proteína, globulina, calcio, aspartato-transaminasa y gamma-glutamiltransferasa.

La foto adjunta muestra los cristales húmedos de melamina hallados en los riñones de los pollos consumiendo melamina, variando en tamaño desde 2 a 20 micras.

En resumen, puede concluirse que la melamina, incorporada en la alimentación de los pollos, es tóxica a partir de niveles del 1,0 %.

Tabla 1. Efectos de la melamina sobre el crecimiento de los pollos (*)

Niveles de melamina , %

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

Aumento de peso g

750

751

682 *

608

533

446

382

Ingesta de pienso, g

910

884

811 *

787

645

590

523

Índice de conversión

2,199

1,777

1,189

1,297

1,248

1,404*

1,551

Mortalidad, %

4

0

0

0

16

20*

36

Peso de los riñones, g

0,87

0,90

0,97

1,04 *

1,07

1,18

1,24

Peso del hígado, g

3,17

3,28

3,08

3,44

3,39

3,70*

3,95

(*) Valores a partir de los cuales el aumento de los niveles de melanina resultó ser significativamente diferente (P < 0,05) de los anteriores.

Tabla 2. Efectos de la melamina sobre los residuos de melamina (mg/kg) en los pollos (*)

Niveles de melamina , %

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

Pechuga

ND &

99

212 *

358

455

557

601

Hígado

ND

151 *

339

353

576

590

701

Riñón

ND

257 *

499

554

899

846

992

Bilis

ND

28

157 *

382

545

602

547

(*) Valores a partir de los cuales el aumento de los niveles de melamina resultó ser significativamente diferente (P < 0,05) de los anteriores.
(&) ND: no detectados (el límite de detección fue 1 mg/kg)

Con el apoyo de:
Categorías
En esta edición enero, 2013

Figan

Leer

Chore-Time

Leer

Big Dutchman

Leer

New Farms

Leer

Merial – Vaxxitek

Leer

Hubbard H1

Leer

Otras ediciones

12 / 2022 LEER
11 / 2022 LEER
10 / 2022 LEER
09 / 2022 LEER
08 / 2022 LEER
07 / 2022 LEER
06 / 2022 LEER
05 / 2022 LEER
04 / 2022 LEER
03 / 2022 LEER
02 / 2022 LEER
01 / 2022 LEER
12 / 2021 LEER
11 / 2021 LEER
10 / 2021 LEER
09 / 2021 LEER
08 / 2021 LEER
07 / 2021 LEER
06 / 2021 LEER
05 / 2021 LEER
04 / 2021 LEER
03 / 2021 LEER
02 / 2021 LEER
01 / 2021 LEER
12 / 2020 LEER
11 / 2020 LEER
10 / 2020 LEER
09 / 2020 LEER
08 / 2020 LEER
07 / 2020 LEER
06 / 2020 LEER
05 / 2020 LEER
04 / 2020 LEER
03 / 2020 LEER
02 / 2020 LEER
01 / 2020 LEER
12 / 2019 LEER
11 / 2019 LEER
10 / 2019 LEER
09 / 2019 LEER
08 / 2019 LEER
06 / 2019 LEER
06 / 2019 LEER
05 / 2019 LEER
04 / 2019 LEER
03 / 2019 LEER
02 / 2019 LEER
01 / 2019 LEER
12 / 2018 LEER
11 / 2018 LEER
10 / 2018 LEER
09 / 2018 LEER
08 / 2018 LEER
08 / 2018 LEER
07 / 2018 LEER
06 / 2018 LEER
05 / 2018 LEER
04 / 2018 LEER
03 / 2018 LEER
02 / 2018 LEER
01 / 2018 LEER
12 / 2017 LEER
11 / 2017 LEER
10 / 2017 LEER
09 / 2017 LEER
08 / 2017 LEER
06 / 2017 LEER
05 / 2017 LEER
04 / 2017 LEER
03 / 2017 LEER
02 / 2017 LEER
01 / 2017 LEER
12 / 2016 LEER
11 / 2016 LEER
10 / 2016 LEER
09 / 2016 LEER
08 / 2016 LEER
07 / 2016 LEER
06 / 2016 LEER
05 / 2016 LEER
03 / 2016 LEER
02 / 2016 LEER
01 / 2016 LEER
11 / 2015 LEER
10 / 2015 LEER
09 / 2015 LEER
08 / 2015 LEER
07 / 2015 LEER
06 / 2015 LEER
05 / 2015 LEER
04 / 2015 LEER
03 / 2015 LEER
02 / 2015 LEER
01 / 2015 LEER
12 / 2014 LEER
11 / 2014 LEER
10 / 2014 LEER
08 / 2014 LEER
07 / 2014 LEER
06 / 2014 LEER
05 / 2014 LEER
04 / 2014 LEER
03 / 2014 LEER
02 / 2014 LEER
01 / 2014 LEER
12 / 2013 LEER
11 / 2013 LEER
10 / 2013 LEER
09 / 2013 LEER
08 / 2013 LEER
07 / 2013 LEER
06 / 2013 LEER
05 / 2013 LEER
04 / 2013 LEER
03 / 2013 LEER
02 / 2013 LEER