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SUSCRIBIRSEEste artículo es parte de la edición de enero, 2013
Celebración de los 20 años de la Asociación Avícola Valenciana
El 11 de diciembre pasado se celebró el vigésimo aniversario de la Asociación Avícola Valenciana – ASAV – en un acto que tuvo lugar en la sede del CECAV – Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana, en Alquerías del Niño Perdido, en el que se rindió homenaje a las personas sobresalientes por su labor desinteresada en la misma, así como por su cooperación y dedicación para potenciar el sector avícola valenciano a lo largo de los últimos 20 años.
Abierto el acto por el Presidente de la ASAV, Pedro Luis Guillén, éste resaltó el esfuerzo de los asociados para adaptarse a lo largo de los años a los cambios impuestos por la sociedad y recalcó la colaboración que han tenido con la Consellería de Agricultura de la Comunidad, recordando que la sociedad global hace al sector y a la administración cada vez más interdependientes a la hora de desarrollar proyectos y buscar soluciones a los problemas.
Libro conmemorativo de los 20 años de ASAV.
Seguidamente, José Miguel Perea de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, impartió una conferencia sobre los beneficios del consumo de huevos y carne de aves, comentando que se trata de productos de alto valor nutritivo, apetecibles, gastronómicamente muy versátiles y fáciles de preparar.
En relación al huevo, el conferenciante destacó que, contra lo que se había dicho hace años, no contribuye en el aumento del colesterol sanguíneo, que es un alimento con una alta densidad de nutrientes y con bajo aporte energético, una fuente dietética de colina y proporciona cantidades importantes de diversos nutrientes antioxidantes, etc., recomendando finalmente incluirlo en la dieta, con un consumo en personas muy activas es de hasta 7 unidades por semana.
En lo referente a la carne de ave, recordó que esta tiene pocas calorías y poca grasa, unas proteínas de buena calidad y un importante contenido en fósforo, hierro, zinc, magnesio, selenio y vitamina B6 y que en varios estudios realizados en los últimos años se ha observado que forma parte del patrón dietético con efecto protector contra el cáncer colorectal, del pulmón, de próstata y frente al riesgo de Diabetes Tipo 2.
A continuación, Francisco Velasco, Secretario de ASAV, presentó un libro conmemorativo de los 20 años de ASAV, del cual era autor. Estructurado en seis capítulos, en él se hace referencia a la asamblea constituyente de ASAV, con los primeros proyectos y convenios con la Conselleria de Agricultura, la creación del CECAV, las actuaciones realizadas en el ejercicio 2011, etc., e indicando al final que hay otra historia que no está expuesta en los hechos y acontecimientos de estos años, que es la de los valores, con lo que se ha actuado en la Asociación: austeridad, constancia, implicación e igualdad.
La mesa presidencial durante el acto, con José Miguel Perea, Márcia Mendes, Pedro Luis Guillén, Consuelo Sanz, Francisco Velasco y Vicente Salvador.
Finalmente, la Alcaldesa del Ayuntamiento de Alquerías del Niño Perdido, Consuelo Sanz, procedió a la entrega de distinciones a Santiago Bellés, Vicente Salvador y Antonio Hernándiz, en agradecimiento a su contribución a la mejora del sector avícola de la Comunidad Valenciana, así como a las 6 personalidades que habían ocupado la presidencia de ASAV a lo largo de estos 20 años, Aurelio, Vicente Peralta, Salvador Samper, Daniel Náger, Francisco Velasco y Pedro Luis Guillén, así como a Enrique Estellés en representación de todos los miembros de la Junta Directiva, en agradecimiento a la labor de este órgano directivo.
La Alcaldesa clausuró el acto destacando que desde ASAV y CECAV se ha contribuido a la divulgación y conocimiento del nombre de Alquerías del Niño Perdido en España y resaltando que la población está orgullosa de albergar la sede del organismo que se encarga de velar por la mejora de la calidad de los productos avícolas valencianos.