Revistas
Archivo
La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de diciembre, 2012
PRODUCCIÓN DE HUEVOS
CRECE EL CONSUMO DE HUEVOS EN LOS HOGARES
Información facilitada por INPROVO
Abarcando desde el mes de agosto del 2011 a julio del 2012, el panel de consumo alimentario hecho público recientemente por el Ministerio de Agricultura, Alimen- tación y Medio Ambiente
Según este estudio, el consumidor medio son hoga- res de familias con hijos de mediana edad y mayores, así como hogares de jubilados. En general el responsable de la compra tiene más de 50 años y habita en poblaciones pequeñas y medianas
Los hogares con menor consumo de huevos son los formados por parejas con hijos pequeños, que como media consumen 80,93 huevos per cápita, lo que representa 51,58 unidades menos que la media na- cional. Sin embargo son los hogares que más
incrementaron su consumo medio, un 4,7 % más con respecto al año móvil finalizando en julio del 2011. Por el contrario, los hogares compuestos por jubilados fueron los más consumidores, con 216 huevos por persona y año, aunque en el último año considerado redujeron su consumo un 1,7%.
Las CCAA que más huevos consumen son Cantabria, Castilla León y Navarra, y en el extremo opuesto están Canarias y Cataluña.
El 97,4 de los huevos consumidos en los hogares son de gallina, de los cuales un 10,6 % tienen su origen en sistemas alternativos, aunque en el período considerado estos últimos han reducido su papel en un 3,9 %, mientras que aumentó en un 2,8 % el de huevos de gallinas no alternativas.
Por último, se observa un descenso progresivo del consumo de huevos desde 2008. No así de sus precios medios, que durante los dos últimos años se mantuvo estable, aunque a partir de enero pasado han aumentado de valor
Fig. 1. Evolución mensual del gasto y el valor total de las compras de huevos en España.
Pág.24 • SELECCIONES AVÍCOLAS • DICIEMBRE 2012
PRODUCCIÓN DE HUEVOS
En cuanto al lugar de compra de los huevos por los hogares, en la figura 2 se muestra el peso del volumen de los canales de distribución en el año móvil considerado y su evolución con respecto al anterior. Como puede verse, casi 7 de cada 10 huevos han sido adquiridos en el canal dinámico – hiper + super + tiendas de descuento 
Fig. 2. Lugares en donde se han comprado los huevos por parte de los hogares españoles.
EL ANTEPROYECTO DE LEY DE LA CADENA ALIMENTARIA DEL MAGRAMA, A ESTUDIO
El Consejo de Ministros del pasado 19 de octubre aprobó el anteproyecto de Ley de la Cadena Alimentaria, que prevé aumentar la eficacia y compe- titividad del sector agroalimentario español y reducir el desequilibrio en las relaciones comerciales entre los diferentes operadores de la cadena de valor, en el marco de una competencia justa que redunde en beneficio del sector y los consumidores.
La Ley contempla un modelo mixto de regulación y autorregulación de las relaciones comerciales entre los agentes de la cadena, e incluye la obligación de formalizar por escrito los contratos en determinadas condiciones. También prohíbe cambiar las condiciones del contrato salvo por mutuo acuerdo, y los pagos adicionales, salvo los de promoción comercial pactados. También se prohíbe exigir información comercial sensible sobre los productos, salvo que se deriven de la relación comercial entre operadores y se destine exclusivamente a los fines para los que se facilitó, respetando la confidencialidad. Se regula la gestión de las marcas, propias o de otros operadores, con respeto a la leal competencia. Las subastas electrónicas se someten a requisitos de transparencia, libre acceso y no discriminación.
ASEPRHU, junto con la FIAB 
Con el apoyo de:
Categorías
Tigsa
Leer Coccivex
Leer Chore-Time
Leer Bedgen 40 AS Concentrado
Leer Novus – Mintrex
Leer Merial – Vaxxitek
Leer
PDF
