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Efectos de la sustitución de la harina de soja por la de girasol en raciones para ponedoras

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S.R. SHI Y COL. J. Appl. Poultry Res., 21: 367-374. LA DE GIRASOL EN RACIONES PARA PONEDORAS Niveles de girasol, % 0 8,26 16,52 14,84 la raciones para las aves y siendo la harina de soja la fuente principal de la 72,5 70,2 70,2 73,7 Masa de huevos, g/d 47,1 45,2 48,0 46,3 misma en todo el mundo, todo lo que se Ingesta de pienso, g/d 110,1 119,3 112,0 111,8 haga para reducir la dependencia de la misma puede ser interesante. 3,79 3,84 3,82 3,70 En este aspecto, una de las fuentes de ticas del huevo girasol, sobre el cual existe abundante Niveles de girasol, % 0 8,26 16,52 14,84 Unidades Haugh 77,8 78,2 75,3 78,6 Color de la yema, RCF 9,7 9,5 9,7 9,5 poca en torno a los que tiene sobre la 0,31 0,31 0,31 0,31 1,089 1,088 1,089 1,090 36,49 35,49 35,94 35,48 experiencia en la cual nos propusimos determinar los efectos de una suple- C 17:0 (*) 0,16 a 0,08 c 0,08 c 0,12 b 52,25 53,64 52,22 53,02 11,27 10,87 11,84 11,50 Kcal/kg, 0,26 % Ca y 1,03 % P- sobre la (*) Las cifras seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes. sobre los caracteres productivos de las 160 gallinas Rugao de 28 semanas de gallinas ni tampoco sobre las principa- edad, repartidas en 4 grupos experi- Resultados rimentales consistieron en ir sustituyen- do una harina de soja con el 44 % de Se exponen resumidos en las tablas y la figura adjuntas. Como puede verse en la que se redujo al aumentar los niveles harina de girasol citada de forma que en crecientes de la harina de girasol utiliza- nivel de colesterol a medida que au- Kcal/kg- y tuvieran los mis- girasol incorporada en la -16,0 %-, lisina -0,70 %-, ble ya al cabo de 6 semanas -0,62 %-, Ca -3,30 %- y P de haber iniciado la prue- ba. Los niveles experimentales En resumen, con la expe- de harina de girasol, en riencia se ha demostrado la posibilidad de incorporar a testigo, solo con harina de soja, fueron 8,26 %, 16,52 unas elevadas cantidades de una harina de girasol, de la soja por el girasol se Fig. 1. Efecto de los niveles crecientes de girasol sobre el contenido en colesteroles ventajas para reducir el coste de su necesarios ajustes en la for- diferentes) K.M. CHUNG Y COL. INFLUENCIA DE UN DOBLE INTRA-SPIKING EN J. Appl. Poultry Res., 21: 63-69 REPRODUCTORES PESADOS MANTENIDOS A ELEVADAS TEMPERATURAS dos se intercambiaron los machosgrupos a 32 semanas de edad y del se han sugerido para mejorar la fer- por dos veces, la primera a 42 sema- 39 % a las 62 semanas, cuando se tilidad de los lotes de reproductoresnas de edad y la segunda a las 52 dio la experiencia por finalizada, la pesados, declinante a medida que semanas. incubabilidad, medida por los po- Para observar el comportamiento machos de una manada por otros unos niveles elevados, entre el 90 % y el 98 %. horas determinadas, en aquellas en manada. Sin embargo, como ello las que se sabe que tiene lugar el En cambio, como puede verse en la la rotura de bioseguridad que repre- de la prueba fue la fertilidad que, en diferentes, se ha sugerido una modi- significativamente tras haber efec- el simple intercambio de machos de la misma edad entre dos manadas Los resultados en cuanto a la evolu- diferentes de la misma granja. Con el fin de comprobar los efectos entre los cuales se intercambiaron nejo muy interesante en los lotes de reproductores para mejorar su fertili- sobre la fertilidad, hemos llevado a lote testigo, se muestran en la figura dad, declinante con el tiempo. adjunta. se pudiese evaluar en circuns- trastorno en el orden social, tancias de alta temperatura. manifestado por un aumento de la frecuencia de luchas en- una manada de reproductores tre los machos, picotazos, Ross 708 de 21 semanas de etc., lo que coincide con lo edad, repartida en 3 departa- mentos y apareados en la pro- autores. Sin embargo, la gallinas. Sometidos todos ellos hembras fue declinando con al mismo manejo, con agua ad libi , pienso restringido, un de apareamientos a conse- temperaturas oscilantes entre del cambio de machos) condiciones de un stress de coincidente con lo informado calor, los tratamientos experi- por otros autores, demostra- mentales consistieron en que mien- Mientras que la puesta fue declinan- do con la edad de las aves, siendo plemente de una mayor frecuencia de un 84 % de media de los tres en las cubriciones.

INVESTIGACIÓN

Ficha nº 1.026

 

 

S.R. SHI Y COL.

J. Appl. Poultry Res., 21: 367-374. 2012

Constituyendo la proteína uno de los componentes de más elevado coste en la raciones para las aves y siendo la harina de soja la fuente principal de la misma en todo el mundo, todo lo que se haga para reducir la dependencia de la misma puede ser interesante.

En este aspecto, una de las fuentes de proteína vegetal más interesantes es el girasol, sobre el cual existe abundante bibliografía en relación a sus efectos sobre la producción de huevos, pero poca en torno a los que tiene sobre la composición de estos.

Por esta razón hemos llevado a cabo una experiencia en la cual nos propusimos determinar los efectos de una suple- mentación de niveles crecientes de una harina de girasol -33 % de proteína, 2.030 Kcal/kg, 0,26 % Ca y 1,03 % P- sobre la puesta y las características del huevo.

EFECTOS DE LA SUSTITUCIÓN DE LA HARINA DE SOJA POR LA DE GIRASOL EN RACIONES PARA PONEDORAS

Tabla 1. Efectos de la sustitución de la harina de soja por girasol sobre la puesta

Niveles de girasol, %

0

8,26

16,52

14,84

Puesta gallina/día, %

72,5

70,2

70,2

73,7

Masa de huevos, g/d

47,1

45,2

48,0

46,3

Ingesta de pienso, g/d

110,1

119,3

112,0

111,8

Índice de conversión, g/g

3,79

3,84

3,82

3,70

Tabla 2. Efectos de la sustitución de la harina de soja por girasol sobre las caracterís- ticas del huevo

Niveles de girasol, %

0

8,26

16,52

14,84

Unidades Haugh

77,8

78,2

75,3

78,6

Color de la yema, RCF

9,7

9,5

9,7

9,5

Grueso de cáscara, mm

0,31

0,31

0,31

0,31

Gravedad específica

1,089

1,088

1,089

1,090

Ác. grasos saturados

36,49

35,49

35,94

35,48

C 17:0 (*)

0,16 a

0,08 c

0,08 c

0,12 b

Ác. grasos monoinsaturados

52,25

53,64

52,22

53,02

Ác. grasos poliinsaturados

11,27

10,87

11,84

11,50

 

 

 

 

 

(*) Las cifras seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes.

La prueba se realizó sobre un grupo de

mulación, principalmente modificando

sobre los caracteres productivos de las

160 gallinas Rugao de 28 semanas de

los niveles de metionina, lisina y triptófano

gallinas ni tampoco sobre las principa-

edad, repartidas en 4 grupos experi-

añadidos.

les características del huevo.

 

mentales y con 4 réplicas por grupo,

 

Lo único que resultó afectado por la

instaladas en baterías. Las dietas expe-

Resultados

composición de las dietas fue el conte-

rimentales consistieron en ir sustituyen-

Se exponen resumidos en las tablas y la

nido del huevo en el ácido graso C 17:0,

do una harina de soja con el 44 % de

que se redujo al aumentar los niveles

figura adjuntas. Como puede verse en la

proteína por cantidades crecientes de la

de girasol. Sin embargo, lo más signi-

tabla 1, la utilización de unos niveles

harina de girasol citada de forma que en

ficativo fue la reducción progresiva del

crecientes de la harina de girasol utiliza-

todo caso fueran isoenergéticas -2.710

nivel de colesterol a medida que au-

da en la prueba no tuvo ningún efecto

Kcal/kg- y tuvieran los mis-

 

 

mentaba la proporción

de

 

 

 

mos niveles

de proteína

 

 

 

girasol incorporada en

la

-16,0 %-, lisina -0,70 %-,

 

 

 

ración, lo que fue percepti-

aminoácidos

azufrados

 

 

 

ble ya al cabo de 6 semanas

-0,62 %-, Ca -3,30 %- y P

 

 

 

de haber iniciado la prue-

inorgánico -0,26 %.

 

 

 

ba.

 

Los niveles experimentales

 

 

 

En resumen, con la expe-

de harina de girasol, en

 

 

 

riencia se ha demostrado la

comparación con la ración

 

 

 

posibilidad de incorporar a

testigo, solo con harina de

 

 

 

la ración de las gallinas

soja, fueron 8,26 %, 16,52

 

 

 

unas elevadas cantidades

% y 24,84 %. La sustitución

 

 

 

de una harina de girasol,

de la soja por el girasol se

Fig. 1. Efecto de los niveles crecientes de girasol sobre el contenido en colesterol

con indudables ventajas

compensó mediante los

de la yema del huevo (los valores señalados con una letra distinta son significativamente

para reducir el coste de su

necesarios ajustes en la for-

diferentes)

 

 

alimentación.

 

 

 

 

 

SELECCIONES AVÍCOLAS • SEPTIEMBRE 2012 • Pág. 29

INVESTIGACIÓN

Ficha nº 1.027

 

 

K.M. CHUNG Y COL.

J. Appl. Poultry Res., 21: 63-69. 2012

INFLUENCIA DE UN DOBLE INTRA-SPIKING EN REPRODUCTORES PESADOS MANTENIDOS A ELEVADAS TEMPERATURAS

Una de las técnicas de manejo que

dos se intercambiaron los machos

grupos a 32 semanas de edad y del

se han sugerido para mejorar la fer-

por dos veces, la primera a 42 sema-

39 % a las 62 semanas, cuando se

tilidad de los lotes de reproductores

nas de edad y la segunda a las 52

dio la experiencia por finalizada, la

pesados, declinante a medida que

semanas.

incubabilidad, medida por los po-

progresa su edad, es la del “spiking”,

Para observar el comportamiento

llitos nacidos en relación con los

consistente en la sustitución de los

sexual de las aves se utilizó una

huevos fértiles, permaneció en

machos de una manada por otros

videocámara conectada durante unas

unos niveles elevados, entre el 90

machos jóvenes procedentes de otra

horas determinadas, en aquellas en

% y el 98 %.

manada. Sin embargo, como ello

las que se sabe que tiene lugar el

En cambio, como puede verse en la

puede entrañar un cierto riesgo, por

máximo número de cubriciones, con-

figura adjunta, lo que osciló a lo largo

la rotura de bioseguridad que repre-

cretamente en las 4 últimas horas de

de la prueba fue la fertilidad que, en

senta la introducción de unas aves

luz durante el día.

los dos grupos en los que se habían

diferentes, se ha sugerido una modi-

 

intercambiado los machos, se elevó

ficación de la técnica, consistente en

Resultados y discusión

significativamente tras haber efec-

el simple intercambio de machos de

tuado el cambio. La conclusión, en

la misma edad entre dos manadas

Los resultados en cuanto a la evolu-

este aspecto, es que un “doble intra-

diferentes de la misma granja.

ción de la fertilidad de los dos lotes

spiking” es una herramienta de ma-

Con el fin de comprobar los efectos

entre los cuales se intercambiaron

nejo muy interesante en los lotes de

de esta técnica -el “intra-spiking”-

los machos, en comparación con el

reproductores para mejorar su fertili-

sobre la fertilidad, hemos llevado a

lote testigo, se muestran en la figura

dad, declinante con el tiempo.

cabo una prueba en la que, además,

adjunta.

El doble “intra-spiking” origina un

se pudiese evaluar en circuns-

 

 

trastorno en el orden social,

tancias de alta temperatura.

 

 

 

manifestado por un aumento

 

 

 

La prueba se llevó a cabo con

 

 

 

de la frecuencia de luchas en-

una manada de reproductores

 

 

 

tre los machos, picotazos,

Ross 708 de 21 semanas de

 

 

 

etc., lo que coincide con lo

edad, repartida en 3 departa-

 

 

 

observado también por otros

mentos y apareados en la pro-

 

 

 

autores. Sin embargo, la

porción de un gallo cada 8

 

 

 

interrelación entre machos y

gallinas. Sometidos todos ellos

 

 

 

hembras fue declinando con

al mismo manejo, con agua ad

 

 

 

la edad, no mostrándose nin-

libitum, pienso restringido, un

 

 

 

guna influencia en el número

fotoperíodo de 16 h y unas

 

 

 

de apareamientos a conse-

temperaturas oscilantes entre

 

Fig. 1. Evolución de la fertilidad de los lotes de “intra-spiking” en

cuencia del doble “intra-

24 y 30 ºC para reproducir las

 

comparaciónconellotetestigo(Lasflechasindicanlosmomentos

spiking”. Esta observación, no

condiciones de un stress de

 

del cambio de machos)

 

coincidente con lo informado

 

 

 

calor, los tratamientos experi-

Mientras que la puesta fue declinan-

 

por otros autores, demostra-

mentales consistieron en que mien-

ría que la fertilidad no depende sim-

tras que en comparación con un lote

do con la edad de las aves, siendo

plemente de una mayor frecuencia

que se dejó de testigo, entre los otros

de un 84 % de media de los tres

en las cubriciones.

Pág.30 • SELECCIONES AVÍCOLAS • SEPTIEMBRE 2012

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