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Mayor precisión con una formulación NIRS (I)

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WILLIAM A. DUDLEY-CASH Feedstuffs, 84: 23, 12. 2012 Rompiendo nuestra costumbre habitual Tabla 1. Valores de las muestras de soja utilizadas en la prueba, analizados por NIR Procedencia EE.UU. Argentina India Malasia experiencia, en el caso que nos ocupa Humedad, % 10,66 10,61 10,44 11,13 47,50 46,50 46,00 47,50 hemos encontrado el tema tan intere- Fibra bruta, % 3,94 3,75 6,05 2,28 sante que no hemos querido privar a nuestros lectores de los mayores deta- Grasa bruta, % 2,63 2,12 1,36 2,55 Cenizas, % 6,22 6,81 8,04 5,54 lles del tema. Y, al mismo tiempo, reco- AME, Kcal/kg 2.376 2.340 2.162 2.550 Lisina digestible, % 2,46 2,43 2,36 2,69 Met. + Cist. digestible, % 1,13 1,12 1,03 1,18 0,60 0,59 0,56 0,64 Treonina digestible, % 1,61 1,64 1,56 1,75 corresponda a sus autores, Y. Liu y col. Arginina digestible, % 3,10 3,16 3,06 3,39 Poultry Science Symposium, celebrado el pasado febrero. Ingredientes en base a la soja EE.UU. EE.UU. Argentina India Malasia % % % % % Soja 34,50 34,50 34,30 35,20 30,90 40,60 40,60 40,60 38,36 45,65 Aceite de soja 2,20 2,20 2,40 3,70 0,70 Fosfato moni-di. 1,56 1,56 1,56 1,56 1,58 sistema para poder formular las raciones 1,22 1,22 1,22 1,22 1,23 L-lisina clor. 0,20 0,20 0,21 0,22 0,20 DL-metionina 0,30 0,30 0,30 0,33 0,31 L-treonina 0,04 0,04 0,03 0,05 0,04 Cl. colina 60% 0,12 0,12 0,12 0,12 0,13 en el laboratorio de Adisseo in vitr e Otros (*) 19,38 19,38 19,38 19,38 19,38 vi , sobre digestibilidad de los Kcal/kg (calcul.) 2.950 2.950 2.950 2.950 2.950 Soybean Association, en la que intenta- && 21,10 21,10 21,10 21,10 Lisina, % (real) $$ 1,33 1,33 1,33 1,33 mos evaluar dos sistemas de formula- harina de soja, de Estados Unidos, Ar- y coccidiostato, 0,20 %. (&&) Variable entre el 21,6 % (EE.UU.) y el 20,1 % (Malasia). ($$) Variable entre el gentina, India y Malasia, cuyos valores 1,38 % (EE.UU.) y el 1,28 % (Malasia) se muestran en la tabla 1. forma granulada, con las formulaciones cana, o bien dando a cada una el valor te se prepararon otras tantas raciones mostrados en la tabla precedente. Por de acabado, con un contenido de 3.000 repartidos en 8 tratamientos, con cada consiguiente, en este segundo caso las cas, con el fin de ser alimentados con las 1,00 % de lisina digestible. raciones elaboradas con los citados puede ver en la tabla 2. La experiencia se dio por finalizada a 40 diferentes tipos de soja, bien formuladasTodas las raciones se suministraron en WILLIAM A. DUDLEY-CASH Feedstuffs, 84: 23, 12. 2012 Origen de la soja Peso vivo, Mortalidad, Los resultados se exponen resumi- g % dos en la tabla 3. Como puede verse en la primera parte de la tabla 3, cuando todas las dietas fueron formuladas por igual, EE.UU. 2.830 ab 4.765 1,693 b 3,12 Argentina 2.797 b 4.675 1,672 b 1,04 aunque con las fuentes de soja dife- India 2.771 b 4.762 1,765 d 7,29 rentes, los resultados fueron un re- Malasia 2.869 a 4.656 1,625 a 1,04 recibido la soja de la India un creci- EE.UU. 2.825 ab 4.736 1,676 b 0 Argentina 2.776 b 4.710 1,711 bc 3,12 vamente peores que los alimenta- India 2.775 b 4.771 1,739 cd 3,12 dos con la soja norteamericana. Malasia 2.792 b 4.686 1,690 b 1,04 (*) Las cifras de la misma columna seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05) entre la muestra de soja mejor y la te de soja de Malasia en compara- po alimentado con soja de la India peor era de 95 /ton. En gran parte, mejorar ligeramente el peso y la jaron en un crecimiento y una con- pollos alimentados con la misma. cia con la soja de Malasia: la ventaja lla -no desfibrada-, junto con un bajo Siguiendo en esta parte de la tabla, la diferencia en peso entre el trata- restantes grupos, al formular con sus miento mejor y el peor fue de 98 g, Sin embargo, esto no significa que mientras que la diferencia en los superiores, queda diluida cuando ticas de aquella, analizadas por tremos fue de 0,140. En resumen, los investigadores sos- NIRS, no pueda ser tan rentable tienen que cuando se formulan las como otra de mejor calidad, pero siempre que su precio de compra raciones con los valores de la soja lores reales de cada muestra de lo justifique. lisis NIRS las diferencias entre el Como comentario final podemos resultados fueron muy diferentes, balance nutricional de las raciones equilibradas con las distintas mues- de la tabla 3 que la diferencia entre el tras quedan minimizadas, lo que se lote mejor y el peor en cuando a los refleja en los resultados sobre el ingredientes de las raciones para pesos fue de 50 g, mientras que encrecimiento de los pollos. las aves -como se ha demostrado Esto tiene una importante repercu- en esta experiencia con la soja- y ajuste que se consigue al formular cunstancias de la prueba que se con los valores reales, por NIRS, en comenta de que el precio de coste

INVESTIGACIÓN

Ficha nº 1.024

 

 

WILLIAM A. DUDLEY-CASH

Feedstuffs, 84: 23, 12. 2012

Rompiendo nuestra costumbre habitual de resumir en una única Ficha de Inves- tigación los detalles y resultados de una experiencia, en el caso que nos ocupa hemos encontrado el tema tan intere- sante que no hemos querido privar a nuestros lectores de los mayores deta- lles del tema. Y, al mismo tiempo, reco- nocer el mérito del resumen al autor que se cita, habitual nutrólogo y escritor para el semanario norteamericano también citado, aunque el de la experiencia en sí corresponda a sus autores, Y. Liu y col. que la presentaron en el último Australian Poultry Science Symposium, celebrado el pasado febrero.

El creciente empleo de métodos de eva- luación de la energía metabolizable apa- rente –AME– y los aminoácidos digestibles de la soja mediante análisis NIRS –“Near Infrarred Spectrometer”: Espectrómetro de Reflectancia cerca del Infrarrojo– hace que tengamos que con- templar a este método como un eficaz sistema para poder formular las raciones para las aves con una máxima precisión.

Con el fin de evaluar en la práctica los resultados que ya habíamos estudiado en el laboratorio de Adisseo, in vitro e in vivo, sobre digestibilidad de los aminoácidos, hemos llevado a cabo una prueba, en colaboración con la American Soybean Association, en la que intenta- mos evaluar dos sistemas de formula- ción. Para ello utilizamos 4 muestras de harina de soja, de Estados Unidos, Ar- gentina, India y Malasia, cuyos valores se muestran en la tabla 1.

La experiencia se llevó a cabo con 768 machitos Arbor Acres recién nacidos, repartidos en 8 tratamientos, con cada uno de estos disponiendo de 16 répli- cas, con el fin de ser alimentados con las raciones elaboradas con los citados diferentes tipos de soja, bien formuladas considerando que su composición ana-

MAYOR PRECISIÓN CON UNA FORMULACIÓN NIRS (I)

Tabla 1. Valores de las muestras de soja utilizadas en la prueba, analizados por NIR

Procedencia

 

EE.UU.

Argentina

India

Malasia

Humedad, %

 

10,66

10,61

10,44

11,13

Proteína bruta, %

47,50

46,50

46,00

47,50

Fibra bruta, %

3,94

3,75

6,05

2,28

Grasa bruta, %

2,63

2,12

1,36

2,55

Cenizas, %

6,22

6,81

8,04

5,54

AME, Kcal/kg

2.376

2.340

2.162

2.550

Lisina digestible, %

2,46

2,43

2,36

2,69

Met. + Cist. digestible, %

1,13

1,12

1,03

1,18

Triptófano digestible, %

0,60

0,59

0,56

0,64

Treonina digestible, %

1,61

1,64

1,56

1,75

Arginina digestible, %

3,10

3,16

3,06

3,39

 

 

 

 

 

 

(1) Las cifras de la misma línea seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)

Tabla 2. Composición y análisis de las raciones experimentales de arranque

Ingredientes

Formulación

Formulación en base a los valores de cada soja

 

en base a la

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

soja EE.UU.

EE.UU.

Argentina

India

Malasia

 

%

%

%

%

%

Soja

34,50

34,50

34,30

35,20

30,90

Maíz

40,60

40,60

40,60

38,36

45,65

Aceite de soja

2,20

2,20

2,40

3,70

0,70

Fosfatomoni-di.

1,56

1,56

1,56

1,56

1,58

Carbonato cál.

1,22

1,22

1,22

1,22

1,23

L-lisina clor.

0,20

0,20

0,21

0,22

0,20

DL-metionina

0,30

0,30

0,30

0,33

0,31

L-treonina

0,04

0,04

0,03

0,05

0,04

Cl. colina 60%

0,12

0,12

0,12

0,12

0,13

Otros (*)

19,38

19,38

19,38

19,38

19,38

Análisis:

 

 

 

 

 

Energía Met.,

 

 

 

 

 

Kcal/kg (calcul.)

2.950

2.950

2.950

2.950

2.950

Proteína, % (real)

&&

21,10

21,10

21,10

21,10

Lisina, % (real)

$$

1,33

1,33

1,33

1,33

(*) Mandioca, 15,0 %; soja integral, 3,0 %; sal, 0,36 %; bicarbonato sódico, 0,20 %; aglomerante, 0,50 %; corrector y coccidiostato, 0,20 %. (&&) Variable entre el 21,6 % (EE.UU.) y el 20,1 % (Malasia). ($$) Variable entre el 1,38 % (EE.UU.) y el 1,28 % (Malasia)

lítica fuera la de la muestra norteameri- cana, o bien dando a cada una el valor que le correspondía según los datos mostrados en la tabla precedente. Por consiguiente, en este segundo caso las raciones diferían ligeramente, como se puede ver en la tabla 2.

Todas las raciones se suministraron en migajas hasta 10 días de edad y luego en

forma granulada, con las formulaciones expuestas hasta 19 días. Posteriormen- te se prepararon otras tantas raciones de acabado, con un contenido de 3.000 Kcal/kg, el 19,0 % de proteína bruta y el 1,00 % de lisina digestible.

La experiencia se dio por finalizada a 40 días de edad.

SELECCIONES AVÍCOLAS • AGOSTO 2012 • Pág. 33

INVESTIGACIÓN

Ficha nº 1.025

 

 

WILLIAM A. DUDLEY-CASH

Feedstuffs, 84: 23, 12. 2012

Resultados y discusión

Los resultados se exponen resumi- dos en la tabla 3.

Como puede verse en la primera parte de la tabla 3, cuando todas las dietas fueron formuladas por igual, aunque con las fuentes de soja dife- rentes, los resultados fueron un re- flejo de la distinta calidad de éstas, mostrando así los pollos que habían recibido la soja de la India un creci- miento y una conversión significati- vamente peores que los alimenta- dos con la soja norteamericana.

También se puede ver que los su- periores valores en energía y aminoácidos digestibles de la fuen- te de soja de Malasia en compara- ción con la norteamericana se refle- jaron en un crecimiento y una con- versión ligeramente mejores de los pollos alimentados con la misma.

Siguiendo en esta parte de la tabla, la diferencia en peso entre el trata- miento mejor y el peor fue de 98 g, mientras que la diferencia en los índices de conversión entre los ex- tremos fue de 0,140.

Cuando la formulación de las racio- nes se realizó atendiendo a los va- lores reales de cada muestra de soja, según análisis por NIRS, los resultados fueron muy diferentes, pudiéndose ver en la parte inferior de la tabla 3 que la diferencia entre el lote mejor y el peor en cuando a los pesos fue de 50 g, mientras que en cuanto a la conversión fue de 0,063.

También es evidente que el mejor ajuste que se consigue al formular con los valores reales, por NIRS, en

MAYOR PRECISIÓN CON UNA FORMULACIÓN NIRS (y II)

Tabla 3. Resultados de la prueba a 40 días de edad (*)

Origen de la soja

Peso vivo,

Consumo de

Índice de

Mortalidad,

 

g

pienso, g

conversión

%

 

 

 

 

 

 

Formulación en base a la soja EE.UU.

EE.UU.

2.830 ab

4.765

1,693 b

3,12

Argentina

2.797 b

4.675

1,672 b

1,04

India

2.771 b

4.762

1,765 d

7,29

Malasia

2.869 a

4.656

1,625 a

1,04

 

 

 

 

 

 

Formulación en base a los valores de cada soja

EE.UU.

2.825 ab

4.736

1,676 b

0

Argentina

2.776 b

4.710

1,711 bc

3,12

India

2.775 b

4.771

1,739 cd

3,12

Malasia

2.792 b

4.686

1,690 b

1,04

(*) Las cifras de la misma columna seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)

vez de los teóricos, permitió al gru- po alimentado con soja de la India mejorar ligeramente el peso y la conversión finales. Pero lo inverso también es cierto, como se eviden- cia con la soja de Malasia: la ventaja que tenían, en comparación con los restantes grupos, al formular con sus valores teóricos, siendo los reales superiores, queda diluida cuando se formula con estos últimos.

En resumen, los investigadores sos- tienen que cuando se formulan las raciones con los valores de la soja resultantes de lo hallado en los aná- lisis NIRS las diferencias entre el balance nutricional de las raciones equilibradas con las distintas mues- tras quedan minimizadas, lo que se refleja en los resultados sobre el crecimiento de los pollos.

Esto tiene una importante repercu- sión económica, derivada en las cir- cunstancias de la prueba que se comenta de que el precio de coste

entre la muestra de soja mejor y la peor era de 95 /ton. En gran parte, esto se justificaría, en una compara- ción entre la soja de la India y de Malasia, por la baja energía de aque- lla -no desfibrada-, junto con un bajo valor energético, en comparación con el mucho más elevado de ésta. Sin embargo, esto no significa que una harina de soja de las caracterís- ticas de aquella, analizadas por NIRS, no pueda ser tan rentable como otra de mejor calidad, pero siempre que su precio de compra lo justifique.

Como comentario final podemos decir que los análisis NIRS tienen un uso potencial de gran interés para estimar el valor económico de los ingredientes de las raciones para las aves -como se ha demostrado en esta experiencia con la soja- y realizar así una formulación de la máxima precisión en relación con su análisis real.

Pág.34 • SELECCIONES AVÍCOLAS • AGOSTO 2012

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