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Este artículo es parte de la edición de agosto, 2012
PATOLOGÍA 
ANTIMICROBIANOS EN LA PRÁCTICA VETERINARIA DEL BROILER
Juan Carlos Marijuán González
•
Veterinario Cooperativa Avícola de Burgos
“La percepción que se tiene de la realidad muchas veces no coincide con esa realidad”. Seamos humildes… esto nos pasa a ganaderos, vete- rinarios, funcionarios, universitarios, catedráticos, economistas, políticos, legisladores, consumidores cuando “razonamos”, algunos más que otros sobre la SALUD ANIMAL… pero los que no se equivocan son los animales de los que nos alimentamos, los BROILERS.
Cuando la BIOSEGURIDAD en nuestras explotaciones avícolas de carne FALLA y aparecen agentes infecciosos primarios
Hemos de recuperar entonces el EQUILIBRIO MICROBIANO que con- lleva la SALUD y para fortalecerlo más lo relacionamos estrechamente con el ENTORNO del animal – los alojamientos, la alimentación y la genética
Sobre el concepto de SALUD, entendida como concepto de equilibrio dinámico entre salud y enfermedad, diremos que no existe un animal 100% sano ni otro un 100% enfermo, sino sólo el animal más sano o menos sano o, lo que es lo mismo: “más enfermo o menos enfermo”, si se quiere. En ese ámbito tenemos que entender la filosofía veterinaria del tratamiento – tapones terapéuticos permiti- dos – en las ganaderías de abasto para que no se “escapen” los objetivos ganaderos.
El manejo correcto de esos pilares
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ANTIMICROBIANOS EN LA PRÁCTICA VETERINARIA DEL BROILER
Tapón terapéutico
La tarea del tratamiento no es fácil porque muchas veces el diagnóstico se hace mal o es incompleto al no ahondar en las causas finales. Por ejemplo, es chocante que la razón estadísticamente más frecuente de nues- tros tratamientos antimicrobianos veterinarios en avi- cultura de carne sean las COLIBACILOSIS cuando, en buena lógica científica, esta complicación bacteriana debería controlarse con higiene y un poquito más….
Otras veces la tarea no puede hacerse porque:
–no existen tratamientos adecuados: no hay vacu- nas ni quimioterápicos permitidos o ni siquiera están diseñados unos eficaces protocolos terapéuticos de manejo,
–la NORMATIVA nos lo impide o nos impone prácticas de manejo
–existen últimamente campañas que relacionan precipitadamente los tratamientos veterinarios con re- sistencias antibióticas humanas, crisis alimentarias, frau- des o incluso delitos contra la salud pública.
Los antibióticos y tratamientos antimicrobianos ve- terinarios, entendidos como sustancias químicas produ- cidas por microorganismos, capaces de inhibir y/o des- truir a otros microorganismos, son necesarios para recu- perar el equilibrio perdido, a veces de forma directa
El éxito de un tratamiento con antimicrobianos de- penderá de:
–un correcto diagnóstico veterinario,
–un correcto conocimiento farmacológico del fár- maco antimicrobiano a usar, con su biodisponibilidad, bioequivalencia, vida media, MIC, DT o DD, PAE,
Blefaritis de un broiler en el complejo respiratorio por coronavirus, pneumovirus, micoplasmas, E. coli e ILTV.
interacciones con otros fármacos, LMR y tiempos de espera, etc.
–un correcto cálculo y uso de la dosis a aplicar, bien en el agua de bebida o en el alimento sólido,
–la duración del tratamiento.
–expedición de receta veterinaria oficial
El coste del tratamiento y del periodo de espera obligatorio es el último dato a analizar antes de decidirse a iniciar el mismo.
La BIODISPONIBILIDAD se relaciona con el porcentaje de la dosis que llega a la circulación sanguínea.
La BIOEQUIVALENCIA cuantifica comparativamente los niveles plasmáticos alcanzados en un tiempo dado entre dos fármacos comerciales aparentemente “igua- les”, con un mismo principio activo.
La VIDA MEDIA es el tiempo en que se elimina la mitad de la dosis inicial. En la práctica debemos redosificar de 2 a 4 horas antes de que pase la vida media multiplicada por diez, salvo antibióticos que se fijen al riñón.
La MIC es la “concentración mínima inhibitoria” para que un antibiótico inhiba el crecimiento visible en placa de laboratorio de un microorganismo determinado. En la práctica un antibiótico será eficaz cuando logre el doble del MIC al menos en la mitad del tiempo existente entre dos redosificaciones. Las quinolonas y la tilmicosina DD son especiales y necesitan valores plasmáticos muy por encima del doble del MIC.
La EPA es el “efecto
Los antibióticos DD son aquellos que alcanzan su máxima eficacia con las concentraciones más altas en el tejido diana, aunque sea brevemente, como son las quinolonas y la tilmicosina.
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ANTIMICROBIANOS EN LA PRÁCTICA VETERINARIA DEL BROILER
La necropsia, fundamental para hacer un seguimiento veterinario de cualquier tratamiento antimicrobiano.
Los antibióticos TD, en cambio, son aquellos que alcanzan su máxima eficacia cuando su efecto por encima de MIC se mantiene más de 2 a 4 horas en el tejido diana, como las tetraciclinas, los betalactámicos y la mayoría de los macrólidos; en cambio, sus EPA suelen ser ridículos, por lo que se recomienda en la práctica inter- valos de redosificación cortos o incluso tratamientos continuos.
Por último el correcto cálculo de la dosis, de su duración y de la vía de aplicación – intramuscular, subcutánea, conjuntival, oral por agua, oral por pienso, etc. – tienen importancia capital y en la mayoría de veces son causa de fallos o de inexactitudes en el tratamiento.
La operación final de la medicación suele quedar en manos del ganadero, por lo que es importante capacitar- los en esta tarea tan importante. Por ejemplo, a la hora de calcular el peso medio de un lote a tratar durante 5 días, lo práctico es tomar el peso promedio estimado al tercer día de tratamiento y con el mismo calcular la dosis para los cinco días; de esta manera, los primeros días los niveles plasmáticos del antimicrobiano en el tejido diana serán máximos, facilitando así la acción bactericida.
A continuación expongo un resumen que he ido completando con experiencia clínica y con bibliografía, en mi poder para quien la necesite, de las principales variables a tener en cuenta en la práctica diaria sobre los principales antibióticos usados estos últimos años en algún momento en avicultura de carne y por orden alfabético de genéricos.
Los antimicrobianos en la clínica veterinaria del broiler: su uso
Ya sea para un uso terapéutico en broilers enfermos, un uso metafiláctico en manadas con broilers enfermos y/o en riesgo, o bien como uso profiláctico en prevención de enfermedades aviares, tras haber prescrito un antimicrobiano adecuado conforme a todo lo anterior Y
Síntomas digestivos (melena) en enteritis hemorrágica por E. tenella.
A LO QUE EL PROSPECTO DEL FÁRMACO INDIQUE, hemos de administrarlo y/o hacer un seguimiento de la eficacia del tratamiento y/o de posibles reacciones adversas, amén de supervisar el respeto de los tiempos de espera y cuantificar los residuos de antimicrobianos usados.
En este apartado hemos de conocer:
–la IDA o ingesta diaria aceptable del fármaco, que es la máxima cantidad del mismo que un broiler puede recibir sin manifestaciones toxicológicas,
–el LMR o límite máximo de residuos que se acepta en un broiler destinado a consumo humano de forma que no supere la IDA,
–ELPERÍODODEESPERARETIRADAOSUPRESIÓN,que es lógicamente el tiempo que se debe esperar desde que se administra el fármaco hasta que las concentraciones tisulares analizadas sean menores al LMR correspon- diente y que está anotado en el prospecto, conforme a la especie animal, al número de animales, a la formulación, la dosis empleada y la VIA aplicada de administración.
En la práctica, la humilde “vía de administración” cobra así una importancia trascendente por lo que es preciso conocer bien las ventajas y desventajas de una medicación en el agua de bebida o el pienso, para indicarla con claridad en nuestras recetas veterinarias.
La medicación en el AGUA DE BEBIDA de los broilers tiene importantes ventajas:
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LISTADO CLÍNICO DE DOSIFICACIÓN Y PRESCRIPCIÓN DE ANTIBIÓTICOS EN BROILERS
Antibióticos | Tipo de | Vida | EPA | Dosis en | Dosis en | Medicación | Duración, | % abs | LMR + | Lipo. dist. | Sinergia | Antagonismo | Período | Grupo | |
| antibiótico | media, |
| agua, | pienso, | idónea | días | oral | % up | PUL. | conocida |
| espera | antibiótico | |
| y espectro | horas |
| mg/kg PV | ppm |
|
|
|
|
|
|
| desde |
| |
| de | acción |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Amoxicilina | DD | G+ | 1 | amplio | 15 | 300 | pulsátil | Hasta 7 | 75 | ++ | alta | Aminogluc. | tetras | 1 día | |
Apramicina | DD | G – | 1,6 | amplio | 30 | 200 | pulsátil | Hasta 7 | 25 | ++ 20 | baja | Fosfomicina | tetras | 2 días | Ami. gluc. |
Bacitracina | TD | G+ | 10 |
|
| CTE. | Hasta 7 | 15 | + | alta | Polimixinas | fenicoles |
| Macrólido | |
Ceftiofur | TD | G+/- |
| 10 |
| pulsátil | Hasta 3 |
| + | baja |
|
| 28 días | Ceflspori. | |
Ciprofloxacina | DD G+/- | 8 | amplio | 15 |
| diario | Hasta 7 | 70 | + | alta | Aminogluc. |
|
| Quinolon. | |
Clortetracicli | TD | G+/- | amplio | CTE | Hasta 7 | sc | ++ 55 | media | Polimixinas | 13 días | Tetras | ||||
Colistina | DD G- |
|
| 123000 | UI/kg/PV | pulsátil | Hasta 3 | 10 | ++ | baja | Todos | ionóforo | 0 | Polimixin. | |
Doxiciclina | TD | G+/- | amplio | diario | Hasta 5 | 95 | ++5 5.90 | alta | Fosfomicina | 5 días | Tetras | ||||
Enrofloxacina | DD G+/- | 10,3 | amplio | 10 |
| diario | Hasta 5 | 85 | 50 | alta | Aminogl. |
| 2 días | Quinolona | |
Eritromicina | TD G+/M | 8 | bajo | 20 | 135 | CTE. | Hasta 5 | 40 | ++ | alta | Polimixinas | 0 | Macrólido | ||
Espectinomicina | DD G- | 2 | amplio | 100 | 100 | CTE | Hasta 7 | 10 | ++ 10 | baja | Lincomicin. |
| 5 días | Ami. ciclit. | |
Espiramicina | TD G+/M | 8 | amplio | CTE | Hasta 5 | 75 | ++ | alta | Polimixinas | fenicoles | 15 días | Macrólido | |||
Florfenicol | TD G+/G- |
| CTE | Hasta 3 | 90 | ++ | alta |
| macrolid | 28 días | |||||
Flumequine | TD G+/G- | 8 |
| 12 |
|
| Hasta 5 | 75 | ++ | alta | Aminogluc. |
| 2 días | Quinolona | |
Fosfomicina | TD G+ | 1,9 | bajo | CTE | Hasta 7 | 90 |
| alta | Gentamicin |
|
| Otros | |||
Gentamicina | DD | 3,4 |
|
| diario | Hasta 5 | 20 | 30 | baja | Fosfomicina | tetras | 28 días | Ami. gluc. | ||
Josamicina | DD G+/M | 7 | amplio |
|
| Hasta 7 | 85 | 1520 | alta | Colistina | tetras |
| Macrólido | ||
Kitasamicina | TD | G+/M | 9 | amplio |
| CTE | Hasta 7 | 75 |
| alta | Polimixinas | ionóforo |
| Macrólido | |
Lincomicina | DD G+/M |
| amplio | CTE | Hasta 7 | 75 | ++ 70 | alta | Aminocicl. | macrolid | 0 | Lincosam. | |||
Metampicilina | DD G+/g- | SC |
|
| 300 | pulsátil | Hasta 7 | 75 | ++ | alta | Gentamicin | tetras | 15 días | ||
Monensina | TD G+ |
|
|
| 100 |
| Hasta 7 |
|
| baja |
| pleurom | 1 día | ionóforo | |
Narasina | TD G+ |
|
|
| 65 |
| Hasta 7 |
|
| baja |
| pleurom | 0 días | ionóforo | |
Neomicina | TD G- | SC | amplio | CTE. | Hasta 5 | 25 | ++ 20 | baja | Fosfomicina | tetras | 5 días | Ami. gluc. | |||
Norfloxacina | DD G+/G- | 11,5 | bajo |
| diario | Hasta 7 | 30 | 30 | alta |
| Macrólid |
| Quinolona | ||
Oxitetraciclina | TD G+/G- | amplio | CTE | Hasta 7 |
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