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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de agosto, 2012
MERCADOS AVÍCOLAS
Continúa la tranquilidad
Efectivamente, si al mes anterior lo calificábamos como de «tranquilo» a efectos de las cotizaciones de los productos avícolas, para el de julio no podemos menos que seguir con lo mismo para los dos tipos considerados de nuestros productos, pollos y huevos.
Para los primeros, las gráficas adjuntas son muy ilustrativas, aun con un ligero descenso para el mayo- ritario tipo de pollo blanco, que posteriormente volve- ría a equilibrarse y con un continuo ascenso para el amarillo.
Al cerrar esta edición la situación está equilibrada, con precios sostenidos, aun teniendo en cuenta los cam- bios ya experimentados, por un lado con los efectos del calor incidiendo negativamente sobre el crecimiento de los pollos y, por otro, con el típico desvío de una parte del consumo hacia los centros de mayor importancia turística, con lo que ello representa en cuanto al tamaño de las canales.
En el caso del huevo también el mercado ha estado tranquilo, sin oscilación alguna en las tres categorías inferiores a lo largo de julio y con una ligera elevación a comienzos del mes en la mayor. Con ello, en la línea inferior podemos ver que, en comparación con las medias de precios del mismo período de un año atrás, los del actual están situados muy por encima, y tanto más cuanto más pequeño es el calibre del huevo.
Ante todo ello, la única noticia negativa es la del continuo incremento en el coste de los piensos, deri- vado a su vez del de las materias primas, lo que no parece amainar, como ya se estamos comentando últimamente en nuestra sección anterior. En que parará, no lo podemos prever hoy, dada la volatilidad de los precios de las materias primas en los mercados mundiales, pero el hecho es que esto se nos está llevando una muy buena parte de los beneficios que podríamos obtener con los precios de los mercados avícolas.
Consulte estos precios actualizados semanalmente en: www.avicultura.com/mercados/
Pág. 58 • SELECCIONES AVÍCOLAS • AGOSTO 2012
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