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Tranquilidad

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MERCADOSS MERCADOS Tranquilidad huevo y del pollo para el mes de junio. muestran que los precios apenas han evolucionado tras los precios record alcanzados a mediados de marzo, con el desabastecimiento entonces comentado del en unos niveles significativamente por encima del A nivel de las producciones comunitarias, en donde 19,3 % menos-, a mucha distancia de otros grandes productores, como Francia -el 7 %-, el Reino Unido cumplimos con la Directiva de marras sobre el bienes- cual los crecimientos han sido normales, con canales notarse desde el mes de junio. De hecho, nos hallamos canales blancas, pero con unas medias significati- vamente superiores que las que rigieron en el 2011. la dicha es total- es el incremento de los costes de -Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza. -El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio po broilers- a causa de los precios que ha ido alcanzando la soja en los mercados internacionales, como ya comentamos el mes pasado. Consulte estos precios actualizados semanalmente en: www. avicultura. com /mercados/

MERCADOS AVÍCOLAS

-Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza. -El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena. -Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).

-s/c : sin cotización.

Tranquilidad

Esta es la calificación con la que, por una sola vez, podríamos definir conjuntamente a los mercados del huevo y del pollo para el mes de junio.

En el caso del huevo, la tabla y el gráfico adjuntos nos muestran que los precios apenas han evolucionado desde fines del pasado mayo, a excepción de los de la categoría más pesada, que han vuelto a separarse de los restantes… como siempre, en sentido alcista. Esto nos indica, al menos en lo que respecta a España, que tras los precios record alcanzados a mediados de marzo, con el desabastecimiento entonces comentado del producto para la industria, la situación ya se ha ido normalizando, aun quedándonos, afortunadamente, en unos niveles significativamente por encima del mismo período del año anterior.

A nivel de las producciones comunitarias, en donde Españaintervieneactivamenteporsupapelexportador, destaca la previsión que ha planteado recientemente la EUWEP de que en este año la CE en su conjunto se contraerá en un 1 %, destacando en ello España -un 19,3 % menos-, a mucha distancia de otros grandes productores, como Francia -el 7 %-, el Reino Unido -5,2 %-, Italia -4 %- y los Países Bajos -1,6 %-, pero moviéndose en sentido contrario Alemania - + 3,5 %-. Lógico, en base a la previsión con que unos y otros cumplimos con la Directiva de marras sobre el bienes- tar de la gallina…

Tranquilidad, también, en el mercado del pollo en el cual los crecimientos han sido normales, con canales cada vez de mayor peso, aún no sometidos al estrés de las elevadas temperaturas que están comenzando a notarse desde el mes de junio. De hecho, nos hallamos en una situación muy similar a la del mismo período del año anterior, al menos para el mayoritario tipo de canales blancas, pero con unas medias significati- vamente superiores que las que rigieron en el 2011.

Lo único malo de esta situación -ya se dice que nunca la dicha es total- es el incremento de los costes de producción debido al alza de los piensos, más manifies- to en los de elevado valor proteico -léase para los broilers- a causa de los precios que ha ido alcanzando la soja en los mercados internacionales, como ya comentamos el mes pasado.

Consulte estos precios actualizados semanalmente en: www.avicultura.com/mercados/

Pág. 66 • SELECCIONES AVÍCOLAS • JULIO 2012

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