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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de julio, 2012
MERCADOS AVÍCOLAS
Tranquilidad
Esta es la calificación con la que, por una sola vez, podríamos definir conjuntamente a los mercados del huevo y del pollo para el mes de junio.
En el caso del huevo, la tabla y el gráfico adjuntos nos muestran que los precios apenas han evolucionado desde fines del pasado mayo, a excepción de los de la categoría más pesada, que han vuelto a separarse de los restantes… como siempre, en sentido alcista. Esto nos indica, al menos en lo que respecta a España, que tras los precios record alcanzados a mediados de marzo, con el desabastecimiento entonces comentado del producto para la industria, la situación ya se ha ido normalizando, aun quedándonos, afortunadamente, en unos niveles significativamente por encima del mismo período del año anterior.
A nivel de las producciones comunitarias, en donde Españaintervieneactivamenteporsupapelexportador, destaca la previsión que ha planteado recientemente la EUWEP de que en este año la CE en su conjunto se contraerá en un 1 %, destacando en ello España
Tranquilidad, también, en el mercado del pollo en el cual los crecimientos han sido normales, con canales cada vez de mayor peso, aún no sometidos al estrés de las elevadas temperaturas que están comenzando a notarse desde el mes de junio. De hecho, nos hallamos en una situación muy similar a la del mismo período del año anterior, al menos para el mayoritario tipo de canales blancas, pero con unas medias significati- vamente superiores que las que rigieron en el 2011.
Lo único malo de esta situación
Consulte estos precios actualizados semanalmente en: www.avicultura.com/mercados/
Pág. 66 • SELECCIONES AVÍCOLAS • JULIO 2012
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