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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de julio, 2012
CARTAS DE LOS LECTORES
CARTAS DE LOS LECTORES
Comercio exterior en el sector del huevo en la UE en el primer trimestre del 2012
Apreciado Sr. Castelló:
Le agradezco la justificación que hace de la entrada de huevos de Méjico, Turquía y otros, que aparece en el comentario de los mercados avícolas del mes de junio.
De igual forma que la lonja de Bellpuig que también deja entrever que ha habido una entrada de huevo en polvo procedente de países extracomunitarios, para poder aclararlo conjuntamente a ver si podría publicar más información en relación con esta entrada de huevos y ovoproductos. En la misma revista de junio hay dos artículos que confunden un poco al referirse a la importación de huevos de Argentina y de las importaciones a la CEE, con datos solo de los dos primeros meses pero no quedan totalmente justificadas por las exportaciones a fuera de la CEEW ya que es en el mes de febrero cuando ha habido un aumento histórico de la demanda de huevo, con su consecuencia, nos precios nunca vistos.
Por tanto, en el mes de febrero no puede ser que se esté exportando a fuera de la CEE más que en otros años, con el aumento de precios y la variable del euro tan caro. ¿Podría ser que las exportaciones de febrero correspondiesen a las compras/importaciones de enero?
Si a partir de febrero la CEE se convierte en deficitaria de huevos, la única explicación que se me ocurre es que las importaciones que se hacen se queden dentro del continente para proveer a la demanda, lo que no notamos hasta mediados de marzo, lo que explicaría la regularización a la baja de los precios.
Por esto, si se obtienen datos más recientes tendríamos que encontrar una lógica disminución de las exportaciones de la CEE, quizás de marzo en adelante.
Cordialmente
Marc Perelló
Gerente de la Agrupació de Productors d´Ous
Apreciado Sr. Perelló:
Dada la complejidad de su comen- tario, por abarcar aspectos del comer- cio internacional del huevo, hemos recabado la opinión de una persona experta en la materia, como es Mª del Mar Fernández Poza, Directora de INPROVO. He aquí su contestación,
que transcribimos literalmente, cre- yendo que aclara perfectamente el tema que nos plantea:
“Los expertos del grupo de previ- siones de aves y huevos de la UE han estimado que en 2012 la producción comunitaria de huevos de mesa será un 2,5% inferior que en 2012. Y ello
a pesar de que al final de 2011 que- daban aún por adaptar unos 50 millo- nes de gallinas ponedoras en varios países comunitarios, lo que supone más del 10% de la producción de la UE. España es el país que ha previsto un mayor descenso de la producción, estimado en un 20%, dado que se deben convertir en los primeros siete
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meses de este año en tor- no al 40% de las gallinas, que estaban en jaulas no acondicionadas en gran- jas que preveían adaptar su producción.
Este efecto, que se ha repetido en otros países comunitarios que ultiman la aplicación de la Directi- va, condujo a un descenso de la cabaña y de la oferta desde el mes de enero y se
ha mantenido, aunque con una me- nor incidencia en el mercado, a lo largo de los meses siguientes. La sen- sación de falta de huevos en el mer- cado europeo ha motivado que prima- ra el suministro a los clientes de la distribución minorista, ya que no se pueden importar huevos para el con- sumo en fresco en la UE salvo de Croacia, Suiza y Noruega…lo que no ha sido el caso por ahora. El origen de esta situación, por lo tanto, no está en el incremento de la demanda de hue- vos – que también ha coincidido en parte con el pico estacional previo a la Semana
Los industriales compradores de huevos, tanto la industria de ovopro- ductos como otras de alimentación que emplean huevo han vivido mo- mentos complicados para su abaste- cimiento, ya que el huevo que podía destinarse al consumo en fresco no les ha llegado. Y los precios del huevo para industria han subido en escala- da hasta límites desconocidos. Este canal ha tirado al alza el precio del huevo de mesa. Pero la distribución
ha rebajado el importe de la subida en buena medida, y ha ralentizado su aplicación, ya que las operaciones se negocian con precios más estables y por plazos más amplios.
El problema lo han resuelto las industrias buscando tanto huevo en cáscara como ovoproductos en toda la UE, y también fuera. En el primer tri- mestre del año 2012 Argentina im- portó productos equivalentes a 3,5 miles de toneladas de huevo en cás- cara, Estados Unidos 2,15 y Méjico 1. Todos ellos han incrementado sustancialmente su presencia en el mercado comunitario respecto a 2011. Mientras tanto, la UE ha man- tenido su papel de exportador de hue- vos: frente a las 8,5 miles de t. equi- valentes en huevo importadas, un 89% más que en 2011, se han vendi- do a países terceros 60,38 miles de t.,
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huevos para incubar
Es decir, por la estruc- tura del consumo de hue- vo de la UE
librar nuestro mercado y que la in- dustria alimentaria opere con nor- malidad. El sector productor de hue- vos comunitario depende en buena parte de que eso sea así.
Esta es la razón por la que, incluso en estos tiempos de altos precios del huevo en la UE los fabricantes de ovoproductos solicitan a la Comisión restituciones para enviar albúmina, sobre todo a Japón: con los precios del huevo en cáscara en la UE es muy complicado competir con EE.UU., Méjico o Argentina, que pueden ven- der albúmina con unos costes muy inferiores. Las restituciones debe- rían compensar la diferencia entre los costes de vender la clara de la UE y la de países terceros en el mercado japonés. Porque si pierde ese merca- do, la industria de ovoproductos co- munitaria y todo el sector del huevo tendrán un serio problema: el precio de la yema
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