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Este artículo es parte de la edición de junio, 2012
PROFILAXIS 
EL USO DE PROBIÓTICOS PARA COMBATIR LA ENTERITIS PRODUCIDA POR ESPECIES DE CLOSTRIDIA EN AVICULTURA
Ana Mansilla Laguia
•
Andersen, S.A. (*)
A pesar de las buenas prácticas de manejo, la enteritis necrótica sigue siendo una de las causas mayores de mortalidad en los pollos de engorde o broilers.
Diferentes estudios realizados en España han probado que la adición de probióticos a la dieta ayuda a mejorar la salud de las aves, minimizando las pérdidas causadas por esta enfermedad.
Los problemas entéricos son un serio problema para la avicultura porque supone una baja productividad, aumentos en la mortalidad y un menor bienestar animal. En las últimas décadas, los antibióticos han sido suple- mentados en las dietas de avicultura de un modo rutina- rio para controlar los microorganismos entéricos y, ade- más, para mejorar el crecimiento de los animales. Sin embargo, la prohibición del uso de antibióticos promoto- res del crecimiento
En lo que a esto respecta, y a pesar de todos los avances en avicultura, todavía hay un problema, la enteritis necrótica
Estudios recientes han demostrado que existe una positividad superior al 80%, siendo Europa la región con
la mayor incidencia del problema
Mecanismos ampliamente desconocidos
Los mecanismos de colonización del intestino de los pollitos y los factores que involucran la producción de la
(*) Adaptación de un artículo de la Dra. Marisol Castillo (Rubinum, S.A.) para World Poultry.
Artículo patrocinado por
EL USO DE PROBIÓTICOS PARA COMBATIR LA ENTERITIS PRODUCIDA POR ESPECIES DE CLOSTRIDIA EN AVICULTURA
Fig. 1. Recuento de Clostridium perfringens por PCR a tiempo real.
El C. perfringens se encuentra en el ambiente, siendo sus fuentes de contaminación el pienso, el agua o cualquier otra parte de la producción de broilers y su ambiente. Pero, a pesar de ello, se acepta que es nece- saria la combinación de varios factores para que la enfermedad se reproduzca, como son la formulación del pienso
Desde que la UE prohibió el uso de AGP se ha observado un aumento en la incidencia de EN. Por lo tanto, son necesarias nuevas estrategias en la pre- vención y control de la EN para reducir la presentación de esta patología entre las aves. La vacunación frente a C. prefringens, el control de la coccidiosis y el uso de productos que producen la exclusión competitiva, como prebióticos o probióticos, pueden ser las apues- tas consideradas.
Una herramienta potencial
Como es bien sabido, los probióticos promueven un balance óptimo de la flora intestinal, teniendo un efecto directo sobre algunas bacterias Gram positivas como son los clostridios. Es por ello que deberían ser considerados como una potencial herramienta para prevenir esta patología en avicultura.
Los lactobacilos han demostrado “in vitro” una re- ducción en la adherencia de C. perfringens, relacionada con el descenso en la mortalidad debida a EN. De modo similar, la exposición de los pollos al B. subtilis ha demostrado una menor persistencia de la bacteria, mien- tras que el B.cereus var. toyoi también había demostrado un buen efecto contra los clostridios en cerdos y conejos y recientemente ha confirmado lo mismo en pollos, en un ensayo realizado en las instalaciones del CReSA, en España.
Un total de 600 machitos recién nacidos fueron distribuidos en 12 grupos de 50 aves cada uno. A 7 días de edad fueron infectados oralmente con Eimeria acervulina y Eimeria necatrix. En el día 14º, siete días después de la inoculación de Eimeria, los pollos fueron expuestos con un aislado de Clostridium perfringens tipo A (108 UFC/ g de pienso durante 3 días consecutivos.
Pág. 18 • SELECCIONES AVÍCOLAS • JUNIO 2012
EL USO DE PROBIÓTICOS PARA COMBATIR LA ENTERITIS PRODUCIDA POR ESPECIES DE CLOSTRIDIA EN AVICULTURA
Los pollos fueron examinados diaria- mente para ver si presentaban síntomas clínicos de la enfermedad y la media de pesos por réplica se determinó semanal- mente. A los 21 y 28 días de edad
Las aves con apatía se redujeron de
un 7% en el grupo control a un 3% en
Ciego de un pollo necropsiado.
el grupo probiótico, hecho que se rela- cionó con un menor número de ani- males afectados por lesiones compati- bles con NE en el día 28º de vida
Reducción del recuento |
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de clostridios |
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En consecuencia, teniendo en cuen- |
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ta estos resultados y pese a la falta de los |
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resultados productivos, los cuales aún |
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están siendo analizados, podemos con- |
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cluir diciendo que el B. toyoi puede ayu- |
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dar en la reducción de clostridiosis en |
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pollos. El B. toyoi es una bacteria Gram | Ciego de pollo severamente afectado por C. perfringens. | |
positiva esporulada que estimula di- | ||
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rectamente a los lactobacilos y bifido- |
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bacterias del tracto intestinal del ani- |
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| mal, lo que podría ser responsable de la reducción de los |
| De estos resultados, podemos concluir que la com- |
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| recuentos de Clostridium por medio de la producción de |
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| binación de medidas que incluyen el impedimento de |
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| alguna bacteriocinas específicas. |
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| factores predisponentes y que combaten al propio agen- |
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| Además, el aumento de la respuesta inmunológica |
| te patógeno deberían ser la estrategia seleccionada para |
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| la avicultura. Es por ello que los probióticos pueden ser |
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| no específica |
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| considerados una estrategia como aditivos efectivos |
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| intestinal y estructura pueden estar detrás de los efec- |
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| que reducen el C. perfringens. |
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| tos encontrados. |
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