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Efecto del ácido caprílico y de un extracto de Yucca Schidigera sobre la puesta

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J.P. WANG E I.H. KIM British Poultry Sci., 52: 711-717. YUCCA SCHIDIGERA SOBRE LA PUESTA En tanto que, por un lado, se ha sugerido Yucca schidigera sobre la productividad (*) yucca schidigera tienen una cierta acti- Tratamientos BAS TIL C/Y-30 C/Y-60 C/Y-120 vidad antimicrobiana contr S. enteritidis E. coli elevado contenido en saponinas, puede 96,7 98,4 97,5 98,1 98,3 Ingesta de pienso, g/d107,3 110,3 109,7 109,0 110,0 1,79 a 1,75 ab 1,74 ab 1,71 b 1,71 b trolar los niveles amoniacales del am- Peso del huevo, g 62,1 b 64,0 a 63,9 a 64,4 a 64,7 a biente y mejorar algunos caracteres de la productividad de las gallinas, hemos querido llevar a cabo una prueba para comprobar estos efectos. gallinas Hy-Line Brown de 24 semanas Yucca schidigera de la yema del huevo y los niveles de microorganismos en las deyecciones (*) semanas, en las cuales, distribuidas en Tratamientos BAS TIL C/Y-30 C/Y-60 C/Y-120 5 grupos, fueron alimentadas con otras tantas dietas experimentales. Con una 565,2 a 572,4 a 239,2 b 158,2 c 121,4 c Colesterol, mg/g 15,4 a 15,6 a 14,4 b 13,6 c 12,3 d E. c , log 10 (cfu/g) 7,74 a 7,09 c 7,53 b 7,19 bc 6,93c Lactobacillus spp 6,32 6,32 6,53 6,55 6,30 110 mg/kg de tilosina (TIL), 30 mg/kg de E. coli en las deyecciones de las gallinas se yucca (C/Y-120). redujeron linealmente a medida que metros ambos que mejoraron fue aumentando el nivel de incorpora- significativamente en los grupos de aves los5 grupos experimentales. recibiendo los dos niveles superiores de mentos. los aditivos citados. En resumen, puede decirse que la Resultados Por otro lado, aunque en cuanto a la yucca shidigera , Se exponen resumidos en las tablas adjuntas. de las gallinas, ejerce unos efectos Como puede verse en la tabla 1, la pro- moglobina, tanto los niveles de positivos sobre la productividad, al- las raciones de cualquiera de los pro- redujeron significativamente con la in- yucca shidigera. yecciones. Y.Y. KE Y COL. Poultry Sci., 90: 2632-2637. 2011 BROILERS De los muy variados factores nutricionales y/o ambientales que, in- cluyendo sobre el crecimiento de los Tipo de luz Blanca Roja Verde Azul las propiedades de su carne y la facili- Peso vivo, g 2.150 b 2.133 b 2.270 b 2.575 a Peso vivo pechuga, g 424 b 411 b 454 b 515 a Peso vivo muslo, g 116 ab 112 b 126 ab 135 a nos estudiado. Peso vivo canal, g 1.999 b 1.924 b 2.121 ab 2.341 a Como sea que unos estudios anteriores nuestros nos han revelado que la luz de la pechuga y el muslo (*) roja, hemos querido realizar una prueba Tipo de luz Blanca Roja Verde Azul para comparar estos dos tipos de ilumi- Pechuga: Luminosidad, L 51,3 b 53,3 a 51,6 b 50,1 c 21,8 b 23,3 a 22,0 b 20,8 c 65,4 b 63,7 b 68,4 a 67,1 a machitos Arbor Acres, criados hasta 49 Muslo: Luminosidad, L 54,2 b 57,0 a 52,8 b 53,5 b rados y sometidos a 23 h diarias de luz 18,4 b 20,5 a 17,8 b 18,0 b 73,1 b 70,8 c 75,1 a 77,6 a de estos colores y la intensidad de ilumi- fue la misma en todos los casos, 15 lux. Tipo de luz Blanca Roja Verde Azul Pechuga: 23,0 ab 22,6 b 23,7 a 23,5 a fueron los mismos con todos los grupos Grasa, % 2,7 a 2,6 a 2,4 ab 2,3 b Muslo: 20,9 a 20,4 b 21,2 a 21,9 a todos los pollos con el fin de tomarse Grasa, % 5,9 ab 6,0 a 6,0 a 5,4 b muestras de carne de la pechuga y el muslo para determinar su calidad. cualitativas de la carne de pechuga y muslo (*) Resultados Se muestran resumidos en las tablas Tipo de luz Blanca Roja Verde Azul Pechuga: destacados de esta experiencia se ha- SOD (1) 35,9 c 31,3 c 50,7 ab 56,6 a llan en los efectos de las luces de color GPX (2) 52,4 b 45,2 bc 57,0 ab 65,8 a AOC (3) 1,1 c 1,0 c 1,3 b 1,7 a MDA (4) 1,3 a 1,4 a 0,9 b 0,9 b ma, que permitieron mejorar significa- Muslo: tivamente el peso vivo y en canal de los SOD (1) 27,3 b 29,7 b 38,5 a 40,8 a GPX (2) 46,5 b 39,0 c 51,9 ab 62,2 a AOC (3) 1,0 b 0,9 b 1,2 b 1,5 a MDA (4) 1,8 a 1,7 a 1,3 b 1,2 b la capacidad antioxidante de la carne de muslo y pechuga.

INVESTIGACIÓN

Ficha nº 1.020

 

 

J.P. WANG E I.H. KIM

British Poultry Sci., 52: 711-717. 2011

En tanto que, por un lado, se ha sugerido que el ácido caprílico y un extracto de yucca schidigera tienen una cierta acti- vidad antimicrobiana contra S. enteritidis y E. coli y éste, por otra parte, debido a su elevado contenido en saponinas, puede mantener la eficiencia metabólica, con- trolar los niveles amoniacales del am- biente y mejorar algunos caracteres de la productividad de las gallinas, hemos querido llevar a cabo una prueba para comprobar estos efectos.

La prueba se realizó con un grupo de gallinas Hy-Line Brown de 24 semanas de edad, teniendo una duración de 8 semanas, en las cuales, distribuidas en 5 grupos, fueron alimentadas con otras tantas dietas experimentales. Con una ración basal (BAS) de tipo maíz-soja -15,0 % de proteína y 2.900 Kcal/kg-, a las otras cuatro se les había añadido: 110 mg/kg de tilosina (TIL), 30 mg/kg de ácido caprílico + 30 mg/kg del extracto de yucca (C/Y-30), 60 mg/kg de ácido caprílico + 60 mg/kg del extracto de yucca (C/Y-60), ó 120 mg/kg de ácido caprílico + 120 mg/kg del extracto de yucca (C/Y-120).

Todos los demás aspectos ambienta- les y de manejo fueron idénticos para los5 grupos experimentales.

Resultados

Se exponen resumidos en las tablas adjuntas.

Como puede verse en la tabla 1, la pro- ducción de huevos de las gallinas no resultó afectada por la incorporación a las raciones de cualquiera de los pro- ductos citados. Tampoco se observó

EFECTO DEL ÁCIDO CAPRÍLICO Y DE UN EXTRACTO DE

YUCCA SCHIDIGERA SOBRE LA PUESTA

Tabla 1. Efecto del ácido caprílico y de un extracto de Yucca schidigera sobre la productividad (*)

Tratamientos

BAS

TIL

C/Y-30

C/Y-60

C/Y-120

 

 

 

 

 

 

Puesta gallina/día, %

96,7

98,4

97,5

98,1

98,3

Ingesta de pienso, g/d

107,3

110,3

109,7

109,0

110,0

Índice de conversión

1,79 a

1,75 ab

1,74 ab

1,71 b

1,71 b

Peso del huevo, g

62,1 b

64,0 a

63,9 a

64,4 a

64,7 a

 

 

 

 

 

 

(*) Las cifras de la misma línea seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)

Tabla2.EfectodelácidocaprílicoydeunextractodeYuccaschidigerasobrelosparámetros de la yema del huevo y los niveles de microorganismos en las deyecciones (*)

Tratamientos

BAS

TIL

C/Y-30

C/Y-60

C/Y-120

 

 

 

 

 

 

Triglicéridos,mg/dl

565,2 a

572,4 a

239,2 b

158,2 c

121,4 c

Colesterol,mg/g

15,4 a

15,6 a

14,4 b

13,6 c

12,3 d

E. coli, log 10 (cfu/g)

7,74 a

7,09 c

7,53 b

7,19 bc

6,93c

Lactobacillus spp

6,32

6,32

6,53

6,55

6,30

 

 

 

 

 

 

(*) Las cifras de la misma línea seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)

ningún efecto sobre la ingesta de pien- so, aunque sí sobre los índices de con- versión y los pesos de los huevos, pará- metros ambos que mejoraron significativamente en los grupos de aves recibiendo los dos niveles superiores de los aditivos citados.

Por otro lado, aunque en cuanto a la composición del huevo ninguno de los tratamientos ensayados afectó a sus contenidos en glucosa, albúmina y he- moglobina, tanto los niveles de triglicéridos como los de colesterol se redujeron significativamente con la in- corporación de los tres suplementos de ácido caprílico + yucca shidigera.

Y, por último, los recuentos de E. coli en las deyecciones de las gallinas se redujeron linealmente a medida que fue aumentando el nivel de incorpora- ción a las raciones de estos suple- mentos.

En resumen, puede decirse que la acción conjunta de un suplemento de ácido caprílico y yucca shidigera, al ser incorporada en la alimentación de las gallinas, ejerce unos efectos positivos sobre la productividad, al- gunas características de la composi- ción del huevo y la eliminación de microorganismos a través de las de- yecciones.

Pág.24 • SELECCIONES AVÍCOLAS • JUNIO 2012

INVESTIGACIÓN

Ficha nº 1.021

 

 

Y.Y. KE Y COL.

Poultry Sci., 90: 2632-2637. 2011

EFECTOS DE LA LUZ MONOCROMÁTICA SOBRE LA OXIDACIÓN Y LAS PROPIEDADES DE LA CARNE DE LOS BROILERS

De los muy variados factores nutricionales y/o ambientales que, in- cluyendo sobre el crecimiento de los broilers, también tienen un efecto sobre las propiedades de su carne y la facili- dad de su oxidación, el tipo de ilumina- ción empleado en su crianza es el me- nos estudiado.

Como sea que unos estudios anteriores nuestros nos han revelado que la luz monocromática azul promueve mejor el crecimiento que otra monocromática roja, hemos querido realizar una prueba para comparar estos dos tipos de ilumi- nación con otros de color verde ó blanco.

La prueba se realizó sobre un lote de machitos Arbor Acres, criados hasta 49 días de edad en 4 departamentos sepa- rados y sometidos a 23 h diarias de luz con 4 tipos: blanca – 460-760 nm -, roja

– 660 nm -, verde - 560 nm - o azul 480 nm -. Esto se realizó por medio de LEDs de estos colores y la intensidad de ilumi- nación a nivel de la cabeza de los pollos fue la misma en todos los casos, 15 lux.

La alimentación y el manejo en general fueron los mismos con todos los grupos y a los 49 días de edad se sacrificaron todos los pollos con el fin de tomarse muestras de carne de la pechuga y el muslo para determinar su calidad.

Resultados

Se muestran resumidos en las tablas adjuntas. En conjunto, los efectos más destacados de esta experiencia se ha- llan en los efectos de las luces de color verde y azul, y especialmente esta últi- ma, que permitieron mejorar significa- tivamente el peso vivo y en canal de los pollos, reducir sus pérdidas en la coc- ción, mejorar su retención de agua y elevar varios parámetros descriptivos de la capacidad antioxidante de la carne de muslo y pechuga.

Tabla 1. Efectos de distintas fuentes de luz monocromática sobre el crecimiento hasta 49 días (*)

Tipo de luz

Blanca

Roja

Verde

Azul

 

 

 

 

 

Peso vivo, g

2.150 b

2.133 b

2.270 b

2.575 a

Peso vivo pechuga, g

424 b

411 b

454 b

515 a

Peso vivo muslo, g

116 ab

112 b

126 ab

135 a

Peso vivo canal, g

1.999 b

1.924 b

2.121 ab

2.341 a

(*) Las cifras de la misma línea seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)

Tabla2.Efectosdedistintasfuentesdeluzmonocromáticasobrelascaracterísticasfísicas de la pechuga y el muslo (*)

Tipo de luz

Blanca

Roja

Verde

Azul

Pechuga: Luminosidad,L

51,3 b

53,3 a

51,6 b

50,1 c

Pérdida en cocción, %

21,8 b

23,3 a

22,0 b

20,8 c

Retención de agua, %

65,4 b

63,7 b

68,4 a

67,1 a

Muslo: Luminosidad,L

54,2 b

57,0 a

52,8 b

53,5 b

Pérdida en cocción, %

18,4 b

20,5 a

17,8 b

18,0 b

Retención de agua, %

73,1 b

70,8 c

75,1 a

77,6 a

(*) Las cifras de la misma línea seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)

Tabla 3. Efectos de distintas fuentes de luz monocromática sobre las características químicas de la pechuga y el muslo (*)

Tipo de luz

 

Blanca

Roja

Verde

Azul

Pechuga:

Proteína, %

23,0 ab

22,6 b

23,7 a

23,5 a

 

Grasa, %

2,7 a

2,6 a

2,4 ab

2,3 b

Muslo:

Proteína, %

20,9 a

20,4 b

21,2 a

21,9 a

 

Grasa, %

5,9 ab

6,0 a

6,0 a

5,4 b

(*) Las cifras de la misma línea seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)

Tabla 4. Efectos de distintas fuentes de luz monocromática sobre las propiedades cualitativas de la carne de pechuga y muslo (*)

Tipo de luz

Blanca

Roja

Verde

Azul

 

 

 

 

 

Pechuga:

 

 

 

 

SOD (1)

35,9 c

31,3 c

50,7 ab

56,6 a

GPX (2)

52,4 b

45,2 bc

57,0 ab

65,8 a

AOC (3)

1,1 c

1,0 c

1,3 b

1,7 a

MDA (4)

1,3 a

1,4 a

0,9 b

0,9 b

Muslo:

 

 

 

 

SOD (1)

27,3 b

29,7 b

38,5 a

40,8 a

GPX (2)

46,5 b

39,0 c

51,9 ab

62,2 a

AOC (3)

1,0 b

0,9 b

1,2 b

1,5 a

MDA (4)

1,8 a

1,7 a

1,3 b

1,2 b

(*) Las cifras de la misma línea seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)

(1)SOD:superóxidodismutasa;(2)GPX:glutationperoxidasa;(3)capacidadantioxidante;(4)MDA:malondialdehido.

SELECCIONES AVÍCOLAS • JUNIO 2012 • Pág. 25

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