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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de mayo, 2012
MERCADOS AVÍCOLAS
Más de lo mismo, pero…
Llegados ya a fin de abril, veamos la situación de los mercados avícolas en los que, cual si se tratase de dos especies diferentes, nada tiene que ver lo ocurrido con el pollo con lo que pasa con el huevo.
En el primer caso, puede verse que para ambos tipos de canales, blanca y amarilla, los precios a lo largo de abril han ido evolucionando al alza, lo que es especialmente interesante para aquella, hoy ya la mayoritariamente solicitada en la mayor parte del mercado nacional. Al cerrar el mes la oferta está equilibrada, con unos buenos crecimientos de los pollos debido a la época del año en que nos hallamos, y aunque los costes de producción han evolucionado al alza, debido a un aumento de precio de los piensos, la situación puede calificarse de positiva.
En comparación con el mismo período del año anterior, se puede observar también que la variación ha sido positiva para ambos tipos de canales.
Veamos ahora el caso del huevo, para el que va dedicado el «pero» mostrado en la cabecera.
Situado este mercado en la posición de firmeza más destacada en muchos años, por la ya tan debatida plena aplicación de la Directiva comunitaria sobre bienestar de la gallina, con la subsiguiente falta de mercancía, así como por el típico aumento de la demandas que se produce cada año para Pascua, puede verse que a partir de la segunda semana de abril ha habido un cambio de rumbo. El fenómeno no ha sido solo nacional sino generalizado en la mayoría de mercados comunitarios en los que el cambio de signo se atribuye a algunas importaciones de huevos proce- dentes de «terceros» países que, obviamente, pueden producir a unos costes significativamente inferiores que los nuestros.
Al finalizar el mes, la tendencia descendente parece haberse detenido, siendo significativa también la ba- jada de precio que ha habido últimamente en los precios de la gallina semipesada, prácticamente casi la única comercializada en nuestro país y en otros mu- chos mercados europeos. Pero lo difícil es vaticinar hasta cuando puede durar la euforia vendedora de los productores que, con sus almacenes vacíos, bien saben que una situación como la actual siempre termi- na por provocar la contraria al cabo de un tiempo…
Consulte estos precios actualizados semanalmente en:
www.avicultura.com/mercados/
Pág. 66 • SELECCIONES AVÍCOLAS • MAYO 2012
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