Revistas
Archivo
La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de abril, 2012
E D I T O R I A L
¿LA NOTICIA DEL MES?
Por más que no hubiésemos querido ocuparnos, un vez más, de la problemática por la que atraviesa el sector del huevo a consecuencia de la plena
entrada en vigor de la ya conocida Directiva 1999/74 (CE), las circunstancias actuales nos obligan casi a incidir nue- vamente en ello.
El tema, ahora ya en la calle, ha saltado a la opinión pública a consecuencia de una extensa noticia de la Agencia EFE, del 21 de marzo con un titular tan alarmante como el de que “España pierde un 30% de su producción de huevos por el bienestar animal”. Y, como ya era de esperar, apenas habían pasado 24 horas, todos los medios de comunica- ción se hacían eco de la misma, con titulares más o menos afortunados, detallando y especulando sobre las circuns- tancias que habían conducido a la situación actual en la que se ha producido un desabastecimiento de huevos en los mercados españoles y europeos.
En forma resumida, lo que se ha hecho público es que los supermercados, las pastelerías y la restauración española afrontan una escasez del 30 % de la oferta de huevos debido a que el parque de gallinas ponedoras se ha reducido fuertemente desde 2004 por la citada Directiva que, velando por el “bienestar animal”, obliga a todas las cosas que ya sabemos: un mayor espacio en las jaulas y la colocación de diversos artilugios en las mismas, todo lo cual significa o bien una sustitución total o bien el cambio a algún sistema de producción alternativo.
La situación, ahora, es que en todos los países de la Unión Europea – y España entre ellos
Por todo ello, aun desconociendo el número de granjas que han tenido que echar el cierre
El problema, hoy, en pocas palabras, es que en toda la Unión Europea faltan huevos y la lógica ley de la oferta y la demanda no solo ha hecho subir el precio de los mismos en las lonjas entre un 30 y un 60 %
aplicando en el precio final del huevo la subida total de la cotización en origen.
En relación con el tema, creemos conveniente reproducir la parte de la nota de prensa de INOVO
“INOVO está preocupada por esta situación, y recono- ce que puede afectar al normal funcionamiento de las industrias alimentarias que necesitan huevo en su proceso de producción”.
“Se constata que las industrias socias de INOVO están trabajando en la medida de lo posible para dar respuesta a las necesidades de nuestros clientes cuanto antes, con ovoproductos elaborados con huevos pro- ducidos según los estándares de calidad del modelo de producción de la Unión Europea”.
Es evidente, además, que, según Óscar Hernández, presi- dente de INOVO, «el bienestar animal tiene un coste, y eso hay que sufragarlo todos, no sólo el avicultor o el indus- trial, sino también el consumidor». Pero lo malo es que, por priorizarse el velar por éste para no encarecer la cesta de la compra, pueda llegar a haber una entrada masiva de huevos para industria y ovoproductos procedentes de terceros países, como Estados Unidos o Brasil, que en la práctica serían más baratos al no aplicárseles la exigencia de producción de acuerdo con las normas de bienestar animal de la UE.
Lo que nos deparará el futuro, lo ignoramos, pero lo triste es que se haya llegado a esta situación, provocada por la ceguera de unos políticos que, en su día, cuando aproba- ron la citada Directiva, no supieron adivinar como acaba- ría esta situación.
Con el apoyo de:
Categorías
Elanco Elector – Alphitobius
Leer Tigsa
Leer Chore-Time
Leer Ingenieria Avicola
Leer Norel – Natesse
Leer New Farms
Leer
PDF
