Revistas
Archivo
La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de abril, 2012
INVESTIGACIÓN | Ficha nº 1.016 |
|
|
A.CORZO y COL.
J.Appl. Poul. Res., 20:
EFECTOS DE LA CALIDAD DEL GRANULADO SOBRE EL CRECIMIENTO DE LOS BROILERS
Aunque los efectos beneficiosos del suministro del pienso a los de broilers en forma granulada están bien documen- tados, hay distintos aspectos que guar- dan relación con su calidad, interaccio- nando en las fábricas con el coste de producción, el ritmo de ésta y la presión por acortar los plazos de entrega.
Debido a ello, así como al hecho de que el mayor volumen de pienso repartido a los broilers es el que corresponde a las raciones de crecimiento y acabado, hemos llevado a cabo una experiencia para investigar en detalle los efectos de la calidad del granulado de las mismas sobre el crecimiento.
La experiencia se llevó a cabo con una manada de pollitos Cobb sin sexar y recién nacidos, distribuidos en 36 de- partamentos y criados en condiciones comerciales, en un medio ambiente con- vencional y con el pienso y el agua dis- tribuidos ad libitum. Su alimentación consistió en una ración de arranque
La ración de arranque se suministró en forma de migajas y a continuación de ella se inició la prueba con las raciones siguientes, elaborando las mismas bien en forma de harina o bien de un granulado de 0,47 mm a fin de disponer de 3 tratamientos: a) pienso en harina; b) el pienso resultante de la mezcla de un 64 % de granulado con el 36 % de la harina; c) la mezcla de este último con
un 50 % de harina, con lo que su con- tenido en gránulos era del 32 %. Las raciones granuladas fueron elabora- das previo un acondicionamiento con vapor a 85º C.
Resultados
Se exponen resumidos en las tablas siguientes.
Como puede verse enseguida, los broilers alimentados con raciones en harina
sistema de alimentación. Los datos de mortalidad
Los efectos beneficiosos de la granula- ción ya se hicieron notar aun con tan solo el 32 % de gránulos presentes en la ración, aunque los mejores resultados se obtuvieron cuando ésta contenía el 64 % de gránulos.
De todo ello se deduce la rentabilidad de la granulación del pienso para los broilers, aunque no sea total, pero en dependencia siempre del oportuno cál- culo económico en base a los costes de fabricación, la amortización del equipo y los márgenes comerciales con la ven- ta de los pollos.
Tabla 1. Efectos de la calidad del granulado sobre el crecimiento de los broilers (1)
Tipo de piensos |
| 28 días |
|
| 42 días |
|
| Peso | Consumo de | Índice de | Peso | Consumo de | Índice de |
| vivo, g | pienso, g | conversión | vivo, g | pienso, g | conversión |
Harina | 1.139 b | 1.789 b | 1,57 a | 2.354 b | 4.199 b | 1,78 a |
64 % granulado | 1.267 a | 1.928 a | 1,52 b | 2.556 a | 4.445 a | 1,74 b |
32 % granulado | 1.264 a | 1.912 a | 1,51 b | 2.557 a | 4,383 a | 1,71 c |
|
|
|
|
|
|
|
(1) Las cifras de la misma columna seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P<0,05).
Tabla 2. Efectos de la calidad del granulado sobre el rendimiento de las canales (1)
Tipos de piensos | Peso | Rendimiento de las canales, % (sobre peso vivo) | ||||
| canal, g | canal | pechuga | alas | espalda | grasa |
|
|
|
|
|
| abdominal |
Harina | 1.623 b | 67,5 | 20,2 b | 7,86 a | 28,9 | 1,53 |
64 % granulado | 1.751 a | 67,6 | 20,9 a | 7,76 ab | 28,6 | 1,65 a |
32 % granulado | 1.791 a | 67,8 | 21,0 a | 7,69 b | 28,8 | 1,63 ab |
|
|
|
|
|
|
|
(1) Las cifras de la misma columna seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes. (P<0,05).
Pág.40 • SELECCIONES AVÍCOLAS • ABRIL 2012
INVESTIGACIÓN | Ficha nº 1.017 |
|
|
Brit.. Poultry Sci., 52:
Desde hace años, varios estudios han relacionado una alta frecuencia de pro- blemas respiratorios en trabajadores de granjas avícolas por poder incluir el aire de los gallineros en confinamiento algu- nos materiales potencialmente peligro- sos al ser respirado
Movidos por el interés en analizar más a fondo el tema en base al estudio epidemiológico “AirPoul” que se lleva a cabo en Francia, hemos realizado una investigación en varios gallineros de la región de la Bretaña, 8 de ellos con gallinas en baterías, 3 en aviarios y 10 para aves camperas. En todos ellos pro- cedimos a tomar muestras de aire en 7 ocasiones con gallinas entre 59 y 66 semanas de edad, bien a 1,50 m de altura en los pasillos entre las jaulas, o bien a la altura de la segunda plataforma en el caso de los aviarios.
(1) Endotoxina: Toxina contenida en el interior de algunas cepas bacterianas, que ejerce su función tóxica al producirse la lisis celular. Son liposacáridos resistentes al calor, al alcohol y a los ácidos diluidos. Las endotoxinas son emetizantes y pirógenas y potencian infecciones importantes ya que debilitan las defensas, especialmente las fagocíticas. (Del “Diccionari Enciclopèdic de Medicina”, de la Enciclopèdia Catalana)
CONCENTRACIÓN DE ENDOTOXINAS EN NAVES DE PUESTA, EN BATERÍAS O EN SISTEMAS ALTERNATIVOS
Tabla 1. Concentraciones de polvo respirable y de endotoxinas en la fracción inhalable de polvo de los gallineros sujetos al estudio 1)
Sistemade |
| Concentración de | Concentración de |
|
alojamiento |
| polvo respirable, mg/m3 | endotoxinas, EU/m3 |
|
|
| |||
Baterías | 0,125 | 204 |
| |
Aviarios | 1,200 | 771 |
| |
Naves para camperas | 0,386 | 669 |
| |
|
|
|
|
|
Las características medias de las naves investigadas fueron las siguientes:
–Baterías: 1.426 m2 de superficie, con 46.400 gallinas, a una densidad de 32 aves/m2, provistas de ventila- ción forzada y con retirada de deyec- ciones mediante cintas.
–Aviarios: 1.600 m2 de superficie, con 4.700 gallinas, a una densidad de 13,6 aves/m2, provistas de ventila- ción forzada y con retirada de deyec- ciones mediante cintas.
–Naves para aves camperas: 625 m2 de superficie, con 2.040 gallinas, a una densidad de 7,9 aves/m2, pro- vistas de ventilación natural y con fosos de deyecciones.
Resultados
Se muestran resumidos en la tabla y gráficos adjuntos.
Como puede observarse, tanto las con- centraciones de polvo atmosférico como de endotoxinas fueron mucho más ele- vadas en las naves de aviarios que en las de gallinas en batería, quedando las de gallinas camperas en una posición in- termedia pero más cercanas a aquellas en relación con las endotoxinas. Las diferencias entre las baterías y los siste- mas alternativos fueron altamente signi- ficativas.
La concentración de endotoxinas estu- vo relacionada con la de partículas de polvo atmosférico menores de 5 m y con la temperatura del local, pero no con la época del año.
Este estudio resalta la considerable exposición a las endotoxinas de los trabajadores de las granjas de puesta, especialmente en los sistemas alter- nativos.
Fig. 1. Concentraciones comparativas de polvo respirable en naves de baterías y aviarios en 23 determinaciones
SELECCIONES AVÍCOLAS • ABRIL 2012 • Pág. 41 
Con el apoyo de:
Categorías
Elanco Elector – Alphitobius
Leer Tigsa
Leer Chore-Time
Leer Ingenieria Avicola
Leer Norel – Natesse
Leer New Farms
Leer
PDF
