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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de marzo, 2012
MERCADOS AVÍCOLAS
Pollos y huevos, al alza
Finalizado el más corto del año, creemos que tendría- mos que remontarnos a muchos años atrás para en- contrarnos con unas gráficas de los mercados avícolas como las adjuntas, con unas cotizaciones en alza tan espectaculares como las que se muestran en ellas, tanto para los pollos como para los huevos.
En el caso del pollo, puede verse que, aun con ligeras variaciones en su precio, el tipo amarillo se has man- tenido a un nivel medio similar al del pasado enero y solo un poco por debajo del correspondiente blanco, más estable. Con una época del año que favorece el crecimiento y aun contando con el mayor coste de la alimentación, por una parte, así como de la calefac- ción
En el mercado del huevo la evolución del mes de febrero ha sido aun más exagerada, como puede verse por la subida en picado de las cotizaciones de todas las categorías. Las causas, no demasiado claras pues si bien ya se ha estado comentando reiteradamente que la plena entrada en vigor de la Directiva 1999/74 CE sobre el bienestar de las ponedoras puede representar el cierre de bastantes explotaciones medianas y pe- queñas que no han podido adaptarse al obligado cam- bio de jaulas, por los datos publicados por la Comisión Europea sobre los parques de gallinas en España vemos que ahora estamos prácticamente igual que un año atrás, con poco más de unos 45 millones de cabezas.
En esta tesitura, o bien los datos de ésta no son correctos, por habérselos pasado así nuestras autori- dades, o bien los considerables descensos de los censos de gallinas de otros importantes países de la UE a los que exportamos nuestros excelentes de huevos
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www.avicultura.com/mercados/
Pág. 66 • SELECCIONES AVÍCOLAS • MARZO 2012
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