Este artículo es parte de la edición de febrero, 2012












ALIMENTACIÓN


VALINAeISOLEUCINA:PRÓXIMOSAMINOÁCIDOS LIMITANTES EN LA DIETA DE LOS BROILERS





En los últimos años se han producido cambios gené- ticos drásticos en muchas estirpes de broilers comercia- les en relación con el rendimiento. Estos avances gené- ticos requieren el correspondiente ajuste de nuestros conocimientos sobre los aminoácidos en la nutrición de los broilers. Además, los formuladores actuales de pien- sos para broilers no se centran solamente en minimizar los costes. También toman en consideración las cuestio- nes ambientales y el impacto del pienso en la salud del animal. La reducción del exceso de proteína bruta en la dieta es una importante manera de gestionar estas cuestiones. La formulación de dietas a mínimo coste, de acuerdo con el concepto de proteína ideal, constituye la mejor manera de proporcionar a los broilers un pienso económico y equilibrado en aminoácidos, lo que puede ayudar a reducir la excreción de nitrógeno durante el período de crianza.


Tras hacer una exhaustiva revisión bibliográfica de los requerimientos de los broilers en valina e isoleucina, en relación con los de la lisina, los autores llegan a las siguientes conclusiones:




Etienne Corrent y Jörg Bartelt



Lohmann Inf., 46: 1, 59-67. 2011


1.La valina es el 4o aminoácido limitante en las dietas vegetales de los broilers basadas en trigo o maíz


2.La isoleucina se convierte en el 4o aminoácido limitante cuando en las formulaciones se usa harina de sangre


3.Los niveles de requerimientos de los broilers en valina/lisina e isoleucina/lisina digestibles son 80% y 67%, respectivamente, para optimizar el rendimiento


4.Conociendo los requerimientos en cada aminoácido de forma individual, los formuladores de piensos disponen de más flexi- bilidad para reducir los niveles de proteína bruta de la dieta.


5.La suplementación con L-valina en combinación con L-treonina da la oportunidad para formular piensos para broilers técnicamente, económica- mente y ambientalmente mejores.





EFECTO DE LA VITAMINA E EN LAS AVES BAJO ESTRÉS POR CALOR


R.U. Khan y col.


World´s Poultry Sci. Jour.: 67, 469-477


Resumen


El estrés por calor puede poner en peligro el rendimiento y la productividad de las aves debido a un reducción en la ingesta de pienso, la utilización de los nutrientes, el ritmo de crecimiento, la producción y calidad de los huevos, la eficiencia alimenticia y la inmunidad.


Adicionalmente, el estrés por calor se caracteriza por reducir el estatus de antioxidantes en las aves, produciendo un aumento del estrés oxidativo. El estrés por calor también está relacionado con un aumento de las pérdidas económicas debido a la mortalidad.


La vitamina E es un importante antioxidante que rompe la cadena en los sistemas biológicos. Con la adición al pienso de un suplemento de vitamina E se ha conseguido mejorar la ingesta de pienso, el aumento de peso corporal, la eficiencia del pienso, la producción y la calidad de los huevos, la digestibilidad de los nutrientes, la respuesta inmunitaria y el estatus de los antioxidantes en las aves.


En este trabajo se compila la información existente y la más actualizada sobre el papel de la vitamina E en aves sujetas a estrés por calor. De esta forma, tras una amplia revisión bibliográfica sobre el tema – 30 referencias – se postulan unas sugerencias para aliviar el estrés debido al calor y, tras repasar el papel de la vitamina E, se discute lo que afecta a la digestibilidad de los nutrientes y el crecimiento, a la producción de huevos y la calidad de éstos, a los efectos antioxidantes y a la inmunidad.


Pág.24 • SELECCIONES AVÍCOLAS • FEBRERO 2012





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