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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de febrero, 2012
MERCADOS AVÍCOLAS
¿Un buen comienzo de año?
Con los datos de las 4 primeras semanas del 2012 ya en la mano, podemos ver que este año se ha estrenado, en general, de forma positiva para los dos sectores principales de la avicultura industrial, el del broiler y el del huevo.
En el primero, los datos adjuntos nos muestran, sin embargo,uncomportamientoalgodiferenteparaambos tipos de pollo, con el mayoritario blanco ligeramente al alza, al revés que con el amarillo ha ocurrido al revés, lo que significa un cierto trasvase territorial de la oferta. Afortunadamente, en ambos casos se está por encima de los costes de producción en vivo
En el sector del huevo, en general, los precios de enero se han mantenido en parecidos niveles que los que teníamos en diciembre, aun con ligeros ajustes entre las cuatro clases. Y, al igual que en el caso del pollo, lo bueno es que están por encima de los costes de producción y muy por encima, también, de aquellas ruinosas cotizaciones que regían un año atrás en estas fechas.
Las perspectivas, en este último sector, muy inciertas en tanto no se conozcan más datos acerca de las explotaciones de puesta que, al no poder cumplir con la actual Directiva sobre el bienestar de las ponedoras y hayan pasado ya a alojar a éstas en jaulas enrique- cidas, cesen en su producción. Pues aunque, a punto ya de cerrar este edición, la Consejera de Agricultura de Castilla y León, haya manifestado que alrededor del 70 % de las granjas de esta Comunidad
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www.avicultura.com/mercados/
Pág. 58 • SELECCIONES AVÍCOLAS • FEBRERO 2012
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