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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de enero, 2012
NOTICIAS de ESPAÑA
Cascajares recauda 37.400 euros en la XII Subasta de capones a beneficio de la Fundación PRODIS
La empresa Cascajares ha recaudado 37.400 euros en la XII edición de la Subasta benéfica de capones a favor de la Funda- ción PRODIS, dinero con el que se van a financiar becas de estudio universitario para jóvenes con discapacidad intelectual. El acto, celebrado el pasado 12 de diciembre en el hotel Ritz de Madrid ante unas 400 personas, fue conducido por el presentador Jorge Fernández y el mago More, que puso en toque de humor a este evento ya tradi- cional en las fechas previas a la Navidad.
En esta décimo segunda edición se subastaron diez capones vivos, por los que se lograron 16.800 euros, y las pujas estu- vieron coordinadas por Flavia Hohenlohe de la casa de subastas Sotheby´s. Los asis- tentes participaron además en el sorteo de
Alfonso Jiménez, presidente de Cascajares, po- sando en el hall del Ritz junto con un hermo- so ejemplar de capón.
varios productos Cascajares y dona- ron una cantidad en la entrada que sumó 10.400 €, a lo que hay que su- mar los 1.800 € obtenidosporlasu- basta de un cuadro del dibujante “Bar- ca”, habitual ilus- trador de los libros de Alfonso Usía en-
tre otros, y por una caricatura suya al mejor postor, por laquese pagaron1.400 €.Atodo esto se sumaron los donativos anónimos que sumaron 7.000 €.
Como novedad este año, se subastó un capón que había sido criado durante meses en el Restaurante Arzak, y también fueron altas las pujas por “Abedrario”, al cual le habían bautizado los internautas a través de las redes sociales. A este acto solidario asistieron numerosas personalidades del mundo social, político y económico, entre ellos la presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, Elena Tablada, Helena Benarroch, Lola Herrera o Lucía Dominguín.
Las pujas alcanzaron los 2.000 euros en algunos de los capones subastados, que han sido criados en libertad y que fueron elegidos para esta subasta benéfica por la calidad de su carne, su raza, plumaje y peso, entre 5 y 7 kilos. Los ejemplares se expusie- ron durante todo el día en el Salón Real del hotel Ritz en grandes jaulas de madera.
La Fundación Cascajares
Desde su creación en 1994 la empresa agroalimentaria Cascajares siempre apostó
por líneas de colaboración con personas con algún tipo de discapacidad. Prueba de ello es la continua
presencia de traba- jadores con algún tipodediscapacidad
en su plantilla, actualmente casi el 30%, y la apuesta por proyectos de integración laboral para este colectivo. Fruto de esta inquietud surgió la creación de la Funda- ción Cascajares. En el plano empresarial, la empresa, ubicada en la localidad palentina de Dueñas, acaba de inaugurar una fábrica en Canadá para consolidar su apuesta por el mercado americano.
La Fundación PRODIS
Se trata de una institución sin ánimo de lucro, cuyo fin es mejorar la integración escolar, social y laboral de
los niños y jóvenes con discapacidad intelectual. Comenzó sus actividades en el año 2000 propor- cionando los apoyos ne-
cesarios a las personas con discapacidad intelectual para mejorar su calidad de vida y la de sus familias. 
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NOTICIAS DE ESPAÑA
Se destacan las oportunidades del mercado chino para el producto español
La Organización Interprofesional de la |
| Para el presidente de Propollo, «lo que | ||||
este sector no puede asumir, es un perma- | ||||||
destacado las oportunidades y posibilida- | nente incremento de las materias primas» | |||||
des que ofrece el mercado chino para el | destinadas a la alimentación animal por- | |||||
producto español, ya que es un gran con- | que, a su juicio, «es imposible trasladarlo | |||||
sumidor de carne de ave. |
|
|
|
| al mercado». | |
En una | entrevista | con |
|
|
| Al respecto, ha señalado que |
|
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| ||||
Efeagro, el | Presidente | de |
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|
| la futura Política Agraria Común |
Propollo, Federico Félix, ha ase- |
|
|
| – PAC – debe tener la capacidad | ||
gurado que el sector del pollo es |
|
|
| de regular los precios de los ce- | ||
muy «dinámico» y está abierto a |
|
|
| reales, ya que en los últimos dos | ||
laposibilidaddeexportaraaque- |
|
|
| años, el precio de la alimenta- | ||
llos países donde haya oportuni- |
|
|
| ción animal en el sector avícola | ||
dades de mercado y se pueda |
|
|
| de carne se ha incrementado | ||
incrementar y añadir valor eco- | Federico | Félix |
| entre 25 y un 30 %. | ||
nómico a sus productos. En este |
| En cuanto al consumo, ha | ||||
sentido, Félix ha resaltado que |
|
|
| considerado que es una de las | ||
China es un mercado con posibilidades | carnes menos perjudicadas por la coyun- | |||||
«tremendas» y «tiene una cultura sobre el | tura financiera, pero que también ha sido | |||||
pollo interesante», si bien sus leyes inter- | «salpicada» por la crisis económica, ya que | |||||
nas son «bastantes complejas». |
| hay menos inmigrantes en España «que | ||||
En la actualidad, según ha precisado, | eran grandes consumidores de este pro- | |||||
las empresas españolas están a la espera | ducto». «A pesar de ser la carne más barata | |||||
de la llegada de una delegación china para | y una de la mejores para el organismo, | |||||
poder ser homologadas. |
|
| también se ha resentido porque la gente | |||
Ha resaltado el incremento de la ex- | con medio pollo ahora se apaña», ha afir- | |||||
portación española de productos avícolas, | mado. | |||||
ya que se ha pasado de comercializar al |
| En cuanto a las normativas comuni- | ||||
exterior entre 40.000 y 50.000 toneladas | tarias sobre bienestar animal, Félix ha | |||||
de carne de pollo a 65.000 y 70.000 | remarcado el esfuerzo del sector en ma- | |||||
toneladas en la actualidad, principalmen- | teria de seguridad alimentaria y, sobre | |||||
te al mercado comunitario. |
| los futuros acuerdos comerciales con | ||||
En cuanto al balance del año para este | terceros países, considera necesario que | |||||
sector, Félix ha explicado que la primera | se lleven a «rajatabla» porque «cual- | |||||
parte del año fue «razonablemente nor- | quier problema sanitario que se desen- | |||||
mal», que los meses de verano han sido | cadene puede perjudicar al conjunto del | |||||
«buenos» y que posteriormente se ha pro- | país». | |||||
ducido una espiral de exceso de produc- |
| Félix ha subrayado que el sector aví- | ||||
ción, para tratar de mejorar los costes, y | cola de carne ve el futuro con «preocupa- | |||||
por lo tanto de «malos resultados». En su | ción», porque los resultados no han sido | |||||
opinión, no será un año de grandes pérdi- | buenos, si bien tiene «esperanza» en que | |||||
das pero será «discreto» porque «tampoco | los representantes españoles sean capa- | |||||
habrá muy buenos resultados». |
| ces de negociar para poder tener estabili- | ||||
Según Félix, se trata de un mercado | daddepreciosparalosproductoresytrans- | |||||
volátil y, a diferencia de otros países que | formadores. | |||||
congelan el producto cuando hay exce- |
| España contaba, a 1 de enero de 2011, | ||||
dentes, en España el 95 % del mercado de | con un total de 9.026 explotaciones de | |||||
pollo es fresco y «por lo tanto el mundo del | pollos, que se distribuyen principalmente | |||||
congelado es prácticamente inexisten- | en Cataluña, Galicia, Andalucía, Castilla y | |||||
te». Por ello, ha asegurado que el mercado | León, Comunidad Valenciana, | |||||
español está más pendiente de la oferta y | Mancha y Aragón, según datos del Minis- | |||||
la demanda y, en función de eso, suben o | terio de Medio Ambiente y Medio Rural y | |||||
bajan los precios. |
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| Marino. EFEAGRO. | |||
UVESA, reconocida por su política de Responsabili- dad Social Empresarial
UVESA ha recibido el premio «Recono- cimiento de la Responsabilidad Social Em- presarial
El Gobierno de Navarra ha reconocido a UVESA por haber implantado la metodolo- gía InnovaRSE a través de las ayudas a la Dirección General de Trabajo y Prevención de Riesgos del Ejecutivo Foral. Ha supuesto tres años de trabajo en las diferentes fases
UVESA ha sido reconocida por la reali- zación de iniciativas de RSE, como elabora- ción de un plan de igualdad y de concilia- ción familiar, como la realización de política de inversiones y establecimientos de acuer- dos para realizar proyectos de I+D+i con empresas del entorno. También ha implan- tado medidas a nivel medioambiental como la participación en el proyecto europeo Innowater, dirigido a la implantación de nuevas tecnologías del agua y la incorpora- ción de una planta piloto en la estación depuradora de aguas residuales para tratar vertidos de nitrógeno y demanda química de oxígeno.
Para Pedro Sieso, director de la planta del matadero de aves de Tudela, el recono- cimiento supone «un estímulo para seguir trabajando en una sociedad de empresas comprometidas con la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la mejora conti- nua». Y además agradece el esfuerzo reali- zado por el equipo humano, «que ha sabido caminar en la dirección y el compromiso de la Responsabilidad Social, con lo que todo esto implica». 
SELECCIONES AVÍCOLAS • ENERO 2012 • Pág. 45
NOTICIAS DE ESPAÑA
Carrefour entrega el premio a la mejor PYME agroalimentaria del País Vasco a Avícola Gorrotxategi
El pasado noviembre Carrefour ha entregado en Vitoria- Gasteiz la edición 2011 del «Premio a la Mejor PYME Agroalimentaria de País Vasco» a Avícola Gorrotxategi S.A.
Avícola Gorrotxategi S.A. tiene sus orígenes en 1950, cuando el socio funda- dor, Pedro Gorrotxategi, se dedicaba al repartodepiensoyavesporloscaseríosdel PaísVasco. Actualmente disponen de 300.000 gallinas, una fábrica de piensos
Las empresas galardonadas fueron elegidas por votación de los clientes de Carrefour que visitaron la campaña
Por parte de «Selecciones Avícolas», y de la Real Escuela de Avicultura, nos unimos a las felicitaciones recibidas por Avícola Gorrotxategi por el hecho de que dos de sus actuales socios, hijos del fun- dador de la empresa, Luis y Pedro, fueron alumnos de esta última hace ya años, habiendo conservando desde entonces no solo una buena relación sino una amistad personal. 
Una jiennense se alza con el premio de fotografía de Huevos Pitas
Huevos Pitas ha comunicado ya el fallo de la 9ª Edición de su Concurso de Fotografía, que este año ha ganado la jiennense Francisca Cazalla, de Jaén, con su obra Huevo Mirón, que ha sido reconocida con los 900 euros del primer galardón.
El Jurado estuvo compuesto por Gema García Vizcaíno (profesora de la Escuela de Arte de Guadalajara), Virgilio Hernando (fotógrafo ganador del premio de honor de la Abeja de Oro en su 55 Edición) y Adolfo Rodríguez del Val (representante de la empresa Huevos Pitas S.A.).
Las obras presentadas, un año más han sorprendido a los miembros del Jurado por su enorme creatividad. En esta edición “nos hemos vuelto a encontrar con esas ideas que jamás habríamos pensado que se harían, con ese tratamiento del huevo a veces elegante, a veces divertido, pero siempre muy plástico”, comenta laorganizacióndelCon- curso. Y por eso, “segui- mos teniendo la certeza de que el Huevo es un elemento tan versátil en la creación artística como lo es en nuestra
dietadiaria”.
El segundo premio, dotado con 400 euros, harecaídoenlafotogra- fía Para comerte mejor, deOlgaMiñaFernández, de Madrid.
Pág.46 • SELECCIONES AVÍCOLAS • ENERO 2012
Convocada la 15ª edición del Premio SYVA
Laboratorios SYV, en convenio con la Universidad de León, ha organizado cada año, desde 1997, el PREMIO SYVA a la mejor tesis doctoral en Sanidad Animal. Se trata de un premio único en su géne- ro, tanto por su cuantía económica como por el prestigio que ha ganado gracias a la excelente calidad de las tesis doctora- les premiadas en las convocatorias an- teriores y al nivel de excelencia aportado por los componentes de los tribunales calificadores.
Para la Edición de 2012, el plazo de presentación de la documentación co- mienza el día 3 de enero y termina el 18 de febrero del año 2012.
En esta convocatoria podrán pre- sentarse las Tesis Doctorales defendidas en el curso
En la página web de Laboratorios SYVA S.A. (www.syva.es) los candidatos podrán encontrar, a partir del mes de diciembre, un modelo de formulario para facilitar la recogida de datos, así como el listado de la documentación que es ne- cesario entregar.
La resolución de la Tesis Doctoral ganadora se hará pública antes del 4 de abril de 2012 y la entrega del premio se producirá en la fecha en la que la Univer- sidad de León celebre la festividad de su Patrón, San Isidoro de Sevilla. 
Entrega de los Premios a la Innovación Tecnológica Agroalimentaria
El pasado 13 de diciembre el Consejero | montaje de un nuevo equipo para la mani- | vacuno y porcino, | ||
de Agricultura, Ramaderia, Pesca, | pulación de 60.000 huevos/hora. Se trata | aunque también | ||
AlimentacióiMediNaturaldelaGeneralitat | de una clasificadora Moba con 10 líneas de | para avicultura. | ||
de Cataluña, Sr. Josep María Pelegrí, hizo | envasado y apilado automáticos, controla- | Aparte de la en- | ||
entrega de los Premios a la Innovación | da por un programa que, además de separar | trega de galardones | ||
Tecnológica Agroalimentaria | los huevos por su peso, detecta y separa los | a los premiados y de | ||
X edición correspondiente al año 2010. | resquebrajados o con fisuras, aumentan- | diplomas a estas y | ||
El acto tuvo lugar en el Auditorio del | do la productividad. | las otras empresas | ||
PalaciodelaGeneralitatdeCataluña,tratán- | La empresa es de tipo familiar, habiendo | propuestas para los | ||
dose realmente de dos premios, uno a una | sido fundada por Jaume Prió Sabaté, con | mismos, cabe des- | ||
empresa agraria y otro a una agroindustria, | incorporación posterior a la misma de los 4 | tacar del acto | los | |
en ambos casos las más destacadas entre la | hijos de éste. Dispone de 150.000 gallinas | parlamentos | del | |
docena de candidatos propuestos para ello. | en producción, con otras 72.000 en recría. | mismo Conseller y | ||
En esta ocasión se otorgaron, respectiva- | – Cooperativa del Camp d´Ivars | del Prof. Manuel López Béjar, Decano de la | ||
mente, a las empresas SAT EDOA 1446 CAT, | d´Urgell, Lleida. Su innovación consiste en | Facultad de Veterinaria de la UAB, ambos | ||
por la producción en invernadero de cerezas | haber equipado su fábrica de piensos con | coincidiendo en la importancia del sector | ||
de alta calidad, fuera de temporada y a Els | un prototipo de dosificación de medica- | agroalimentario en Cataluña, la necesidad | ||
Pastorets de la Segarra, SL., por su nueva | mentos en continuo con el fin de minimizar | de facilitar las sinergias en la transferencia | ||
planta de elaboración de productos lácteos | las contaminaciones cruzadas. El sistema | de biotecnología y en la apuesta que han de | ||
para diversificar la oferta de postres. | permite la producción de piensos blancos – | hacer las empresas para la investigación y | ||
El traer esta noticia, de repercusión | sin medicamentos– mediante un disco ro- | la innovación en sus respectivos campos, y | ||
general pero no específicamente avícola, a | tativo | más ahora, en unos momentos económicos | ||
nuestras páginas obedece a que entre las | dad y la trazabilidad del recorrido, permi- | muy difíciles. |
| |
empresas propuestas para estos premios se | tiendo la coloración del pienso medicado y |
|
| |
hallaba una de nuestro sector y otra del de | aumentando el rendimiento de la fábrica. | Adulteran | la cocaína con | |
los piensos, que cabría destacar: | La Cooperativa data del año 1915, | levamisol |
| |
– Las Granges Prió, S.L., de Els | dispone de fábricas en Ivars d´Urgell, La |
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Garidells, Tarragona, es la primera de ellas, | Fuliola y Castellserá | Recientemente están apareciendo co- | ||
por la construcción de un centro de clasi- | ción de pienso en el 2010 fue de unas | municados de las autoridades sanitarias | ||
ficación y almacenaje de huevos con el | 320.000 toneladas, principalmente para | acerca de los riesgos del consumo de cocaí- | ||
|
| na, y a esta larga lista hay que añadir uno | ||
|
| que aunque sea de lejos nos afecta. En su | ||
|
| |||
Diploma en “Bienestar animal en producciones ganaderas” | buscaporadulterarlacocaína,lostraficantes | |||
están utilizando un medicamento antipa- | ||||
Debido a las crecientes demandas de los ciudadanos europeos en materia de bienestar | ||||
rasitario de uso veterinario, el levamisol. | ||||
animal, las producciones ganaderas están modificando su sistema de producción para | Parece ser que el levamisol induce un | |||
adecuarse a las nuevas exigencias. La formación en materia de bienestar animal para todos | estado de euforia y una sensación de au- | |||
aquellos profesionales que se dedican o desean dedicarse a la producción animal es | mento de la energía vital en los humanos, | |||
necesaria e imprescindible. |
| por lo que al cortar la cocaína con ella, ésta | ||
Por ello, el presente diploma, que cuenta con la participación de Anprogapor, Asoprovac, | potencia el efecto que buscan los drogadic- | |||
Aseprhu, Ancoporc, A Benlloch Consulting y la Facultad de Veterinaria de la Universidad | tos. De hecho el levamisol llegó a probarse | |||
Complutense de Madrid, tiene como objetivo dar a conocer a los alumnos el marco legislativo | como sustancia anticancerígena y, para | |||
europeoparalaproteccióndelosanimalesdeproducciónyrealizarunaformaciónparapoder | tratar enfermedades autoinmunes y enfer- | |||
adaptar los sistemas de producción actuales a las exigencias comunitarias. | medades del riñón, pero después de varias | |||
El formato del curso es en formación continua, de tal forma que se impartirá los viernes | pruebas se valoró que los efectos secunda- | |||
en horario de mañana desde el 2 de febrero al 15 de junio de 2012, completando un total | rios eran demasiado graves y no se autorizó | |||
de 75 horas lectivas. |
| su uso en medicina humana, quedando | ||
El coste de la matrícula es de 400 € y el programa comprende: | relegado a sustancia antiparasitaria para | |||
– Introducción: 2 horas |
| medicina veterinaria. Entre sus efectos se- | ||
– Bienestar en vacuno de carne:15 horas |
| cundarios se aprecian unas erupciones | ||
– Bienestar en porcino: 13 horas |
| cutáneas causadas por hemorragias y una | ||
– Bienestar en avicultura de puesta y de carne: 15 horas | reducción de los glóbulos blancos en la | |||
– Bienestar en el transporte de animales: 13 horas | sangre, sospechándose que ambos casos | |||
– Bienestar en mataderos: 5 horas |
| son debidos a reacciones alérgicas al medi- | ||
– Apicultura, acuicultura y fauna silvestre: 5 horas | camento por parte de los consumidores de | |||
Más información en: http://portal.ucm.es/web/udzoología/cursos | la droga adulterada. | |||
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SELECCIONES AVÍCOLAS • ENERO 2012 • Pág. 47
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