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Alternativa a los antibióticos promotores de crecimiento para los pollos

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PROMOTORES DE CRECIMIENTO PARA POLLOS Rober Rober Jefo Jefoefo Contacto: afernandez@jefo.ca terias (disbacteriosis) que comen sea producida de manera diferente. La microflora intestinal es absolutamente esencial siguientes -Bedford, 2000-: y las asociaciones de consumidores. Desafortunada- intereses comerciales y el proteccionismo nacional. en el tracto intestinal. Para muchos integradores norteamericanos, esto se ha convertido en un nicho de mercado muy lucrativo. En las enzimas digestivas y reduciendo las superficies de las zonas absorbentes. El problema de los residuos antimicrobianos en la no se ha solucionado ha sido por la actitud de los para mantener el intestino, lo que deja menos ener- El problema de la resistencia de las bacterias es plazar los APC tradicionales en porcino y en avicultura, pero pocos pueden respetar sus compromisos. Aunque nutricionales y de bioseguridad de toda la cadena de en eficacia real. Para ser viables, los productos deben tores lo han conseguido, contribuyendo a reducir la y seguros para los usuarios, los piensos y los animales. Alternativas viables a los APC En el pasado, los APC se utilizaban para las aplicacio- nes siguientes: Especies Pollo Rata Mono Hombre (1,75 kg (0,35 kg) (2,50 kg) (60 kg) algunos tipos de bacterias lla- Volumen (HCl) ml/h 15,4 1,3 5 60 significa que no pueden sopor- 8,8 3,7 2 0,86 tar un gradiente de pH interno y ml/kg PV/h 93 66 60 36 externo muy amplio. Entre es- mEq/L 1,36 0,09 0,3 2,16 tas bacterias, tenemos E. coli, mEq/kg PV /h 0,78 0,25 0,12 0,03 Salmonella spp., C. perfringens, 247 600 365 1,035 Listeria monocytogenes y Unidades/h 4256 780 1825 62100 Campylobacter spp . PU/kg PV/h 2430 2230 730 862 (*) Moran, 1982 AO dentro de la bacteria, donde el siendo una alternativa. Aunque se han realizado menos confirmar que los AO son muy eficaces siempre que su su crecimiento. puede escaparse de la bacteria en su forma disociada, va leza, como constituyentes normales de las plantas y de los tejidos animales. Se forman mediante la fermenta- vencia del organismo. Ha sido bien demostrado que el estado de los AO Diversas investigaciones han probado que hay otro modo Aceites esenciales (AE) numerosas pruebas han demostrado que el concepto funciona en el porcino y las aves. hecho muchos estudios sobre los aceites esenciales, riana mecanismos de transporte) partes del tracto del pollo (*) Partes Tiempo de pH (el pH bacteriano normal es neutro) Buche 50 5,5 90 Duodeno 5-8 5 - 6 blecer la homeostasis Yeyuno 20-30 6,5 - 7 50-70 Cloaca 25 8 las bacterias es que los no disociados -no-ionizados- (*) Simons y Versteeg 1989, en Vanbelle, 1999 Los AE o extractos de plantas se pueden utilizar como estimulantes del apetito, aromatizantes, estimulantes de estos factores en el crecimiento de los pollos. No obstante, las propiedades antibacterianas de los importante en el reemplazo de los APC, vamos a enfocar- las enfermedades. No existen dos aceites similares en sus estructuras y efectos pero se debe hacer una diferencia entre los extractos de plantas no purificados, que contienen siendo importante empezar con definiciones para saber de que estamos hablando (Webster, 1989). ponentes activos puros, extractos de plantas o sinteti- tiles obtenidos de plantas, que tienen el olor y otras contrada depende de factores como la variedad de la planta, la tierra, la humedad, el clima, el tiempo de cosecha, etc. Es contraproducente probar cada planta que pueda tener propiedades interesantes. Concentrarse en los componentes activos y seleccionar las plantas correctas hojas, cortezas, etc. del consumo, posibles alteraciones de la microflora del disociados determinados por experiencias de va-- productos animales. rios autores (*)..rios autores (*). Organismos Tipo de CMI u a CMId b reconocidos como seguros-, pero deben ser utilizados y ensibilizadores poderosos, y su olor/gusto puede con- E. coli M23 8.32 - tribuir al rechazo del pienso (Lis-Balchin, 2003, y Lambert Y. enterocolitica 5-10 - E. coli 70 800 Staphylococcus aureus 19 830 Bacillus cereus 17 380 in vitro E. coli 1 100 para alcanzar una CMI en varias bacterias es alto y no es E. coli 1 350 Staphylococcus te eficaz como alternativa a los APC es muy limitado. aureus 0.6 400 Bacillus cereus 1.2 110 Listeria innocua (Na lactato) 4.9 1 250 (*) Adaptado de Presser y col., 1997 a u sobre las bacterias y las levaduras porque cada uno de b d C. perfringens de todos C, perfringens ) (*) los pollos) (*) Tratamientos Mortalidad, Aumento Tratamientos Mortalidad, Aumento % % Testigo negativo A B Testigo negativo 37,4 29,7 C 1,911 AB no inoculado 5,21 31,2 1,570 Testigo positivo Testigo negativo B B (medicado) 3,3 36,1 A 1,584C inoculado 23,1 28,0 1,657 3 AE 35,2 29,9 C 1,987A Testigo positivo C AB inoculado (medicado) 7,1 30,2 A 1,602 B 2 AE (A) 28,5 29, C 1,840 BC AO+AE (A) inoculado14,1 28,1 B 1,774A AO + AE (A) 21,8 29,B 1,755 AB AO+AE (B) inoculado 13,9 29,8 AB 1,610B 2 AE (B) 38,0 32,2 1,912 AO + AE (B) 32,0 30,2 BC 1,853 AB Experimental (C) B AB Valor P - P < 0,01 P < 0,01 inoculado 11,1 28,6 1,669 Valor P - P < 0,01 P < 0,05 (*) Datos internos de Jefo (*) Datos internos de Jefo ellos tiene propiedades diferentes y cada tipo de micro- organismo tiene una sensibilidad diferente, General- sensibles a los AE que las Gram- (Lis-Balchin, 2003) a causa de una estructura de membrana menos compleja. sobre las bacterias es que estos componentes tienen una ciones principales -Lambert, 2001 y Ultee y col., 1999-: permite a la membrana formar gradientes de iones que pueden ser utilizados para manejar varios procesos, incluidas en las membranas, influyendo el complejo de ATP sintasa, sobr Bacillus cereus , Ultee y col. -1999- demostraron peratura y tiempo, porque hay una sinergia entre los dos conceptos -Van Dam y col., 2005 y Van Kol, 2005-. Nuestras propias experiencias en pruebas de campo, o con un modelo de con el aumento de la permeabilidad de la membrana, fuerte sinergia entre los AO y los AE. Los AE aumentan la permeabilidad de la membrana de las bacterias y favorecen la entrada de los AO no alto nivel de carvacrol -1mM, pH desde 7,1 a 5,8- antimicrobiano, particularmente sobre E. co , en com- 2 Tratamientos Peso, g Aumento de Mortalidad, ser utilizados a dosis compatibles con pollos peso, g/d % A A A Testigo negativo 1198 1,406 48,70 1,605 3,83 Vetagro y Jefo han desarrollado AE (2) 1200 1,367 B 47,31B 1,621A 3,00 AE-AO (1) 1198 1,436 C 49,79 C 1,557 B 2,59 AE-AO (2) 1200 1,467 D 50,90 D 1,560 B 3,67 rar los AO y los AE a lo largo del tracto digestivo de las aves -Grilli y col., P< 0, . (*) Datos internos de Jefo 2007-. Sus experiencias de campo muestran un efecto real en aves de una mezcla microencapsulada de AO y EO (tabla 7). Recientemente, Jefo hizo una prueba sobre 600 pollos Ross 308 en el Centro Mas de Bover del IRTA para analizar el efecto de una mezcla microencapsulada tigo negativo y otro positivo basado en una mezcla de de los broilers en el periodo de arranque (Tabla 8). largo del tracto digestivo (datos internos Jefo / Vetagro) Conclusiones Tabla 7. Efectos de una mezcla microencapsulada de Mejora de los Aumento El objetivo principal de este razonamiento es tratar % de reducir el aumento de la resistencia de las bacterias Frente a testigo negativo + 1,95 - 1,95 - 17,82 Frente a testigo positivo + 2,11 - 1,76 - 19,08 (*) Medias de resultados de pruebas de campo Jefo realizadas a lo largo de demostrando ser las dos mejores opciones y su incorpo- Referencias la parte proximal del digestivo -a un pH de 2-3 -. Dado que, como se ha explicado, el principio clave Tratamientos Testigo neg Testigo posit Mezcla microencapsulada bacterianas para actuar dentro de las mismas, es Peso 881 887 896 final, g { 2556 2547 2578 ser protegidos si queremos que sean eficaces porque Aumento 39,7 40,0 40,4 peso, g/d { 61,2 61,0 61,7 tracto digestivo (Michiels y col., 2008). 1,440ab 1,451a 1,422b De este modo, es importante que los AO y AE convers. { 1,791 1,801 1,770 guir que alcancen la parte distal del tracto digestivo,

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