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Crianza al aire libre y entre olivos

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Crianza al aire libre y entre olivos En nuestro deambular habitual entre todo tipo de granjas para conocer de primera mano los distintos ras, de pollos, gallinas y otras especies, etc., el de Alt Camp, en la provincia de Tarragona, pero afueras del mismo, en un terreno pedregoso y con abundantes olivos. edad. La granja es relativamente gagagagagag que se exige para los pollos, siempre de aquel, cabiendo destacar la falta de experiencia previa de ambos en fracciona en dos. Esto es lo que se avicultura. Sin embargo, para el montaje estuvieron aconsejados por hace en la granja que describimos, es decir, entradas quincenales de pollos, concretamente 300 en cada empresa AVIRAUT, objeto ya de un partida, y ventas semanales de la mitad o algo menos, por la mortali- dad habida. El ciclo de crianza Para entender lo que sigue a para el alojamiento 300 pollos, con- cretamente siempre machos, que se antes que quienes se dedican a este tipo de producciones, que no se ri- gen por las reglas del mercado del broiler, tienen que partir de un su- lote para sacarlo a la venta, quedando ministro frecuente y regular de po- el 50 % restante para hacer lo mismo en la semana siguiente. De esta llos a sus clientes, bien sean estos forma, aunque al montar la granja se directos o bien pasen por un distri- buidor. nave dividida en 8 departamentos, Esta frecuencia de ventas suele pronto se vio la necesidad de dispo- ser habitualmente semanal, como en el caso que nos ocupa, lo que no tiempo suficiente para efectuar la significa que la de las entradas de pollitos en la granja tenga que ser la lo que justifica las instalaciones misma pues, fuere cual fuere la edad que describimos seguidamente. 51 Crianza al aire libre y entre olivos Las instalaciones Las naves disponen de cumbrera en la cubierta, practicable mediante un torno, creyendo Enric y su padre que tiene un papel muy importante en la cerrada para evitar visitas indeseables y consta de un gallinero principal y otro secundario, ambos del mis- En los parques hay algo de hierba debajo de los mo tipo, un prefabricado modulable de la firma olivos, pero no excesiva en el momento de la visita, COPELE, con 7,00 m de anchura. 2 La nave mayor dispone de 8 departamentos por pollo. de 7,50 m de longitud cada uno, la mitad de ellos 5,00 m. De esta forma, el edificio es de 65,00 m propano, con una pantalla de infrarrojos Kromschroeder de longitud, estando los 8 locales separados por en cada uno de los departamentos de crianza, que se y la edad de los pollos. lotes de pollos. En la granja se dispone de un solo silo de pienso, durante toda la crianza. Luego, en cada departamen- pienso sobre bandejas redondas, colocadas directa- mente sobre el suelo. Los bebederos eran de campana, con 4 de ellos Otro lote de pollos, aun en el interior del criadero, pero a punto el suelo. ya de tener acceso al parque. La nave menor, adquirida posteriormente, es del mismo tipo que la mayor, siendo un local de 7,50 x 7,00 m, apto por tanto para un lote de 300 pollitos iniciales, lo que representa igualmente en este mo- 2 En ambos casos se trata de naves prefabricadas, nas en una o dos fachadas o bien con un frente nave mayor los dos departamentos de cada extremo tienen el frente totalmente abierto, lo que significa que los pollos tienen acceso permanente a los recintos Los otros dos departamentos, con el frente abierto para libre exteriores situados frente a ellos, mientras que en la nave menor este acceso se les facilita, a partir Un detalle no habitual en las granjas es el que en correspondiente. La nave mayor tiene la cubierta aislada con espuma de poliuretano en su mayor parte, excepto en los dos departamentos de ambos extremos, en los namiento de los motores de comederos, con una potencia 3.000 w y en arrancada 6.000 w. doble plancha en la cubierta, aislada con unos 3 cm de poliuretano. El piso de las naves en todos los casos es hormigonado. 52 Crianza al aire libre y entre olivos El manejo para que los pollitos no se alejen en al cabo de 6 semanas se hacen pasar al vida se suministra un complejo vita- cual tienen salida al parque. Si la crian- manuales. za se ha iniciado en el primer departa- A los pollos se les deja salir al exterior a partir de 6 semanas de para este cambio hasta el cuarto de- edad, normalmente a partir del mo- partamento, pero si ha comenzado en mento en que se cambian de departa- el segundo departamento, simplemen- mento, aunque ello depende del tiem- te se les abre la puerta y se les empuja puede garantizarse es que cerca de para hacerlos pasar al adyacente. Aunque reconocen que hoy en las dos terceras partes de la vida de El lucernario practicable, una gran exterior. verano. fin de evitar esta promiscuidad en las crianzas con diferentes edades en departamentos vecinos, de momento no se quejan de los resultados obtenidos. machitos, no queriendo pollitas por no aceptarlas el que alcanzasen un peso comercial adecuado, pues no en su granja. problema respiratorio, pero sin que revistiera una gravedad especial. En cambio no tienen problemas de coccidiosis. Como pienso, se utiliza un solo tipo, desde la El proveedor de los pollitos es AVIRAUT, estan- IRTA, elaborado por la empresa CRUSVI, que les resulta a error, habitualmente menos del 2 %. De la sala de do en migajas. troceado y trigo. Pero como cada manada se saca en dos etapas, con una semana de diferencia entre ellas, resulta que unos pollos reciben esta alimen- Como no recogen las aceitunas para la mesa, los pollos comen las que caen de los olivos al suelo y 53 Crianza al aire libre y entre olivos POCO A POCO, SE VA APRENDIENDO bajas. A MANEJAR LOS La mortalidad al final de la crianza es del 10 % de promedio, incluyendo AVIARIOS Partiendo de la inexperiencia los productores de huevos, acos- gallinas en el suelo o bien en aviarios se pueden encontrar con algunos corrigiendo. Un lote de pollos, a media crianza, en el parque frente a las nave. Esto es lo ocurrido a unos pro- luz natural. can en una breve noticia publicada Como se ha indicado, el ciclo habitual de crianza es de unas 16 semanas Natura Nova Twin, de Big Dutchman. Inaugurada el pasado enero, las 30.000 pollitas que aloja ocupan una super- ficie de 16 x 135 m, con lo que la densidad es de 14 gallinas/m . 2 Hasta finales del mes de junio unas 300 gallinas asfixiadas, solo en los dos ponederos de los dos extre- mos. "Las gallinas se atropellaban para poner, pero los ponederos esta- asfixia y una puesta fuera del nidal , dice Emmanuel Merceron. Pero nidales las gallinas ya se fueron ajus- tando. A partir de entonces se reco- Otro lote, ya a punto de venta, bajo la sombra de un olivo. gen entre 6 y 12 bajas por semana y recuperan una treintena de huevos 54 Poco a poco, se va aprendiendo Crianza al aire libre y entre olivos a manejar los aviarios puestos en el suelo y del orden de unos 300 sobre el enrejado, lo que representa alrededor del 1%. Con- momentos pueden adelantar algo la venta, sacando pollos a 15-16 semanas de trariamente a los huevos puestos en edad, con pesos entre 2,8 y 3,5 kg. el suelo, que son desechados, estos por encima del enrejado inclinado y de la suciedad por una placa. En que lo aceptase, sin tener en cuenta que pese a que en el broiler se exige cortar referencia. En la semana 37 de vida el el peso medio del huevo de 61,7 g y la masa de estos producida en la misma de 416 g, lo que es un 6% Para incentivar el consumo sin desperdiciar el pienso e incitar tam- ponedero, el pienso se distribuye en que se encienden las luces. Como se alterna el reparto en los comede- ros altos y bajos se incita a las gallinas a estas distribuciones regulares de ta estar en el pasillo del medio, mientras que en el ponedero de arriba se recoge el 70% de los hue- estado alimentados con una dieta compuesta en un 96,5 % de cereales y vos. leguminosas. suplementario" , dice Merceron. El tiempo requerido de trabajo diario es del orden de 4 a 5 horas, de que no hay que estar pendiente de las oscilaciones de las lonjas mercantiles. las cuales 3 se destinan a la recogida minutos de limpieza bisemanal de las cintas - excrementos con un 55% de materia seca al final de las mismas - y 2 horas de rastrillado mensual de los pasillos con un quad provisto de una jacastello@avicultura.com chapa quitanieves. 55

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