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Una encuesta europea confirma la pérdida de integridad intesten la última fase de producción

Ver PDF de la revista de Agosto de 2010
UNA ENCUESTA EUROPEA CONFIRMA LA Christophe Bostvironnois Western Europe Poultry Marketing Manager Elanco Animal Health consumidores de pollos uniformes. En algunos merca- Una de las inesperadas consecuencias de estas encuentra en el intestino de las aves y que afecta a la Integridad Intestinal. Causa diarrea, enteritis, camas padecimiento que produce en los animales es causa de conseguido incrementar la capacidad del broiler para animal. Afortunadamente existen en el mercado pro- micas en granja. El consumidor, sin embargo, se muestra reacio a mercado sigue demandando la misma cantidad de pe- el referido "aclarado habitante. El resultado final es que la industria se enfren- casos, esto tiene como consecuencia que las aves que ta ante un enorme reto para hacer estas piezas tan han quedado en la granja ya no vuelven a recibir un pienso con coccidiostato, por lo que permanecen desprotegidas durante todo el resto de su vida productiva. el ave alcance el objetivo de los 2 kg de peso vivo se ha Nosotros hemos realizado una encuesta europea en el sector de la avicultura de carne para conocer mejor la desde el punto de vista de la Integridad Intestinal. temprana al sacrificio y menor Estas dos tendencias han supuesto para el granjero Europa Occidental "aclarado". Este proceso permite a la industria aprove- Entre diciembre de 2009 y febrero de 2010 se Alemania, Holanda y Portugal (Fig. 1) to tras la retirada del coccidiostato. A pesar de estas medidas, la enfermedad sigue presente en uno de cada 5 lotes en Europa Occidental. En la encuesta participaron especialistas veterina- que puede conducir a mala calidad de la cama, campo del sector de la avicultura de carne. pododermatitis y problemas de bienestar. La forma conocida y subestimada por parte de los entrevistados. principal tratamiento en el 86 % Una de las primeras cuestiones era conocer en de los casos resultados mostraron que de forma global, en Europa, coccidiostato y por ende a una medad potencial durante esta En el otro extremo, el Reino Unido e Irlanda presentan la lotes afectados. Esto posible- bioseguridad y a los programas profesionales de la industria estiman el coste en 0,0368 por ave, pero esta manejo, como por ejemplo sobre la casos. se estima en menos. Es probable que esto se deba a que exista una menor incidencia de enteritis durante esta estos problemas gramas preventivos utilizados en las ron resultados similares, desde los Los profesionales de la Portugal, Italia y Holanda (Fig. 5). de acuerdo en el coste de proyectamos estos costes a toda la pro- 0,045 por ave menos, 180 millones de euros. Conclusiones Estos resultados muestran que la integridad intestinal de cas y la demanda del mercado hacen que, debido al "aclara- do mente delicado. Los profesio- nales de la industria piensan que existe un riesgo de enfer- medad evidente cuando se pro- duce la retirada del cocci- conllevar un coste de hasta 0,045 por ave.

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