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La Jornada Avialter sobre "La avicultura en el 2025"

Ver PDF de la revista de Julio de 2010
CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOSS LA JORNADA AVIALTER SOBRE Director de la Real Escuela de Avicultura que tuvieron lugar en la recientemente celebrada EXPOAVIGA barcelonesa fue de 2 conferencias, una Mesa Redonda posterior y un acto de homenaje a bienvenida a los asistentes desta- momentos de cambio que estamos viviendo en los campos de la avicultura importantes retos en materia de inversiones, seguridad alimentaria, etc. En lo referente a la avicultura, dijo, hay tomas de decisiones por parte de los gobernantes y de cada empresario en granjas de la UE y la dificultad en hacer particular, debiendo tener como de Pablo Bernardos, Jefe del Servicio de objetivo final el intentar cubrir las emergentes, de cuyas producciones se diferencian los productos europeos, por su necesidades del consumidor del futuro, Productos Ganaderos del Ministerio de calidad, por las normas aplicadas de cara al bienestar de los animales y a la seguridad En realidad, el temario de la alimentaria, etc. Como soluciones de tipo general, propuso mejorar las estructuras agrarias, aumentar la transparencia, que no circunscrito a las aviculturas alternativas sujeto de AviAlter, aunque y fortalecer las estructuras de que las perspectivas no son tan buenas debido a la competitividad frente a otros analizado ya a fondo en una conferencia de la misma. CONGRESOS CONGRESOS - partiendo de todo lo anterior, se puedeEn lo que respecta a las aviculturas innovar Una ambiciosa Mesa Redonda ciones industriales sino que, al contrario, de los mismos debe ser demostrable, bien pueden ayudar a conquistar nuevos nichos de consumo y favorecer el que los claro que responda de ella. Finalmente, en cuanto a los productos que se precisa un etiquetado claro de los productos. importantes fuentes proteicas en la UE, sus SYNALAF y Secretaria General de ERPA y bajos precios, su alta calidad y el hecho de Jasper van Loon, Jefe del Departamento que, al menos para el huevo, no hay nada Financiero de INTEROVO. crecimiento que ha tenido el sector del pollo que lo pueda sustituir. La segunda conferencia fue impartida por Guillermo Ricarte, Director General de interesante. la importancia de las tendencias del consumidor, por aportar valor a todos los agentes de la cadena alimentaria, por la pide el consumidor, advirtiendo sin embargo sobre los problemas de obesidad derivados desarrollados. Portugal, para ser engordados, lo que, junto tras presentar a los otros componentes de la tener una plena actividad cerebral y el esta sector agrario de la UE en torno a la libre de enfermedades cognitivas, el intentar que se han elegido y las normativas sobre exterior es insignificante aunque existe de los quesitos en porciones para familias una entrada de canales congeladas hotelero de Canarias, Baleares y alguna otra consumo de productos locales, etc. Al final, zona costera. necesidad de asumir plenamente estos retos. muy poco tiempo el mercado del huevo de conclusiones: - hay que conocer al consumidor producciones de las grandes empresas, - debemos anticiparnos al futuro dirigidas hacia la venta en los supermercados - hay que salir del propio sector para conocerlo mejor y para explorar nuevas criadores, enfocada hacia los mercados ideas de negocio comarcales o locales. CONGRESOSS coordinar el funcionamiento de las asociaciones territoriales y los socios repercute en los tipos de mercados de los mercados. individuales, y de las organizaciones de Instituto de Estudios del Huevo, etc. todas partes. De cara al futuro, el conferenciante dijo adquiriendo. Laszczyk para tratar de los productos de la avicultura alternativa en Francia, indicando que en el caso del pollo representan el 25 % del total del consumo de la carne de ave y son estas organizaciones y empresas las En lo referente al huevo alternativo, que van a decidir en el futuro el tipo de Francia representan el 31 % del volumen huevo es muy moderno, se halla bien total de las ventas de huevos, pero el 45 % del valor total de las mismas, lo que da idea oportunidades de negocio para diferenciar sobre los temas que le conciernen. Por otra referirse brevemente a los sistemas de parte, el huevo ha dejado de ser considerado desde el norte de Europa hacia el sur, Para superar los retos del futuro en el causa de su contenido en colesterol. que hoy se ofrecen para la venta, como los huevos enriquecidos, los de aviarios, al aire 4 retos que, a su entender, tiene el sector en trazabilidad del producto, intensificar la mejora de la calidad y la higiene de los la actualidad: abierto y permanente con todos los agentes compra de los productos de proximidad. - Comunicar a la sociedad las intervenir fue Jasper van Loon, quien Con ello concluyeron las intervenciones de la Mesa, dando paso a los comentarios de que aportara algo nuevo sobre lo que ya se huevo y los ovoproductos. huevos son los que predominan en los CONGRESOS HOMENAJE A promotor del nacimiento de AviAlter. En el homenaje intervinieron el propio Presidente de AviAlter, Esteban Atxa, Tesorero de la misma, Francisco tres ex-alumnos de la Real Escuela de Avicultura. Todos los que intervinieron destacaron las facetas humana y profesional del homenajeado, por su perseverancia y meticulosidad en el trabajo, manifestada a lo largo de muchos su activo papel en el arranque de Avialter. todos y un trabajador infatigable que aun en los momentos de enfermedad no ha dejado de le ha requerido. Como reconocimiento a su labor, le fueron entregadas unas placas conmemorativas por parte de Expoaviga, la Real Escuela de Avicultura y la misma AviAlter. En el emotivo acto de homenaje estuvieron presentes la esposa, las hijas y los nietos en la Expoaviga.

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