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La importancia de la uniformidad de la manada, ¿cómo podemos mejorarla en los pollos?

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LA IMPORTANCIA DE LA UNIFORMIDAD DE LA MANADA, LOS POLLOS? Torben G. Madsen y Jacob R. Pederson) (2) Factores que afectan a la homogeneidad de los pollos Es bien sabido que la uniformidad de los pollos es los mayores objetivos reproductivos ha sido la mejora de beneficiosa para optimizar el rendimiento de la granja. Con una mejor homogeneidad los requerimientos nutricionales de las aves son menos variables y, por lo tanto, se requiere un menor margen de seguridad para satisfacer las necesidades de la manada. De esta manera puede ser eliminada mediante sexaje de las aves, pero peso no solamente se mejora la eficiencia en la granja, cierta edad se ha reducido y una gran parte de los criadores optan por producir manadas mixtas. La princi- baja homogeneidad de peso en las distintas etapas del de los principales factores dentro del manejo. A conti- demandan especificaciones muy concretas de lo que pueden tener un impacto en la homogeneidad de la compran y el no satisfacer dichas especificaciones per- manada. Efecto de la homogeneidad del pollo puede suponer un gran coste. alimento sobre la uniformidad de la manada recomendaciones para reducir el impacto del alimento baja homogeneidad en granja y poder tomar las medidas oportunas para mejorarla. (1) Evonik Industries, Healt & Nutrition feed additives, Singapur aportarse en suficiente cantidad como para cubrir las (2) Lantmaennen Danpo A/S, Dinamarca Tabla 1. Efecto de la homogeneidad del Tabla 1. Efecto de la homogeneidad del Tabla 1. Efecto de la homogeneidad del Tabla 1. Efecto de la homogeneidad del alimento sobre el rendimiento de lospollos alimento sobre el rendimiento de lospollos tente del alimento. Las principales causas de esta incon- incompleto mezclado de los ingredientes. Es probable por lo tanto que estos dos factores afecten al rendimiento de Homogeneidad control 10 20 los pollos. Los pocos estudios que se han realizado en este del alimento (CV), % sentido muestran claramente un efecto de la baja homo- Peso vivo, g 773 716 706 geneidad del alimento sobre el rendimiento del pollo y la homogeneidad de la manada. Ciftci y Ercan - 2003 - mostraron como al mejorar la homogeneidad del alimen- 1,74 1,82 1,86 (*) Duncan, 1989 menores rendimientos en los pollos al empeorar la homo- para la homogeneidad del alimento especificaciones de nutrientes empleadas en la formu- nutrientes son distribuidos en la mezcla del alimento. uniformemente distribuidos en la mezcla. Fig. 1. Efecto de la homogeneidad del alimento sobre la uni- resultados de tests Amino Batch que determinan el formidad de los pollos en el momento del sacrificio (Ciftci y Ercan, 2003). En ocasiones se ha argumentado que una pobre homogeneidad del pienso afecta principalmente al cre- cimiento en las primeras etapas de la vida, donde la en gran medida el crecimiento en las siguientes fases. total de su vida. Esto hace que el periodo de compensa- Fig. 2. Homogeneidad de mezclado de diferentes tipos de Batch, Evonik 2009) sobre el rendimiento global. Por lo tanto, el deterioro del tenga un impacto negativo en el peso final, es decir, una casi un 40% de todos los CV de los aditivos en polvo baja homogeneidad de manada al final de la fase de fueron buenos (CV < 5%) y casi un 80% correctos (CV < 10%). Por el contrario, solo 22% de todos los resultados Para esclarecer este punto llevamos a cabo un 50% resultaron pobres (CV > 10%). Estos datos indican puede ser visto como un factor de riesgo si se quiere muestran los resultados, hubo efectos importantes so- obtener una adecuada homogeneidad del alimento. uniformidad de la manada se vio fuertemente mejorada al suplementar con DL-metionina. Efecto de los niveles de aportar pollos de un cierto peso vivo medio. Las desvia- esenciales ciones respecto al peso objetivo suponen menores in- de pesos para los cuatro niveles de metionina del expe- rimento anterior, estandarizadas para un peso medio negativo sobre los rendimientos de los pollos. Este efecto dentro del rango objetivo de 1700 a 1900 g de peso vivo cuando recibieron la dieta sin DL-metionina. En contras- te, el porcentaje de aves dentro del rango objetivo fue a los niveles de metionina en el pienso sigue la ley de los claramente superior con los niveles altos de rendimientos decrecientes. Esto significa que cada nue- vo incremento en el nivel de metionina del pienso provoca una mejora en los rendimientos productivos que cionado, la mejora en la uniformidad de la manada Tabla 2. Efecto de distintos niveles de DL-metionina sobre el peso vivo y el peso de la Tabla 2. Efecto de distintos niveles de DL-metionina sobre el peso vivo y el peso de la Tabla 2. Efecto de distintos niveles de DL-metionina sobre el peso vivo y el peso de laTabla 2. Efecto de distintos niveles de DL-metionina sobre el peso vivo y el peso de laTabla 2. Efecto de distintos niveles de DL-metionina sobre el peso vivo y el peso de la 0 0,04 0,08 0,12 Peso vivo, g 1.831 2.452 2.646 2.836 CV, % 16,8 11,1 9,5 6,7 Peso pechuga, g 362 543 630 707 CV, % 18,5 14,3 11,7 8,7 (*) A. Lemme, 2003 tales y de manejo existentes. Mediante las curvas de respuesta se puede llegar a estimar cual es el nivel de sobre la media de la manada, pero no consideran el efecto sobre la uniformidad de dicha manada. de los pesos de los pollos (Lemme, A., 2003). Medida de la homogeneidad de los pollos Aunque todo el mundo entiende que la uniformidad es importante, es complicado evaluar y diferenciar entre aquellos criadores que producen pollos con buena homo- geneidad de manada y aquellos con resultados no tan Sin embargo, ahora hay algunas experiencias pro- metedoras provenientes de la industria del pollo en Dinamarca que muestran que es posible evaluar el las canales de los pollos - Pedersen, 2009 -. El sistema Jacob R. Pedersen, los resultados hasta el momento son prometedores. Cuando el sistema funcione a pleno ren- El valor adicional que se desprende de esto beneficia a Una pobre homogeneidad de manada puede tener un impacto considerable en la rentabilidad. Un alimento ayudan a mejorar la uniformidad de los pollos. En este mostrado resultados prometedores. Referencias Ciftcy, I. y A. Ercan. J. Anim. Feed Sci. 12: 163-171. 2003 Cosgrift, B. Poultry Intern., 2008, Jun. 16-22 Duncan, M.S. In: Recent Advances in Animal Protein Production. Monsanto, 1989 Latin America Technical Symposium Proc. 31-40. Pedersen, J.. Evonik-Degussa Pre-VIV Symp., 2009, Bangkok

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