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Efecto de las condiciones de crianza sobre el crecimiento de los pollos, la calidad de la canal y las características de la cama

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A. MELUZZI Y COL. EFECTO DE LAS CONDICIONES DE CRIANZA SOBRE EL British Poultry Sci., 49: 509-515. 2008 CRECIMIENTO DE LOS POLLOS, LA CALIDAD DE LA CANAL Y Tabla 1. Efecto de las condiciones de crianza sobre el crecimiento de actualidad sobre la crianza de broilers los pollos y la calidad de la canal (*) es la referente a la forma en que se Caracteres Condiciones de crianza Material de cama lleva a cabo, en condiciones intensi- CON INT paja viruta Peso vivo, g 2.792 A 2.713 B 2.747 2.756 Ingesta de pienso, g/d 110,2 A 105,2 B 107,5 107,8 mente a su bienestar. 1,73 1,71 1,71 1,72 Ello justifica el haber montado una Mortalidad, % 1,61 b 3,20 a 2,62 2,19 experiencia con el fin de investigar los efectos de dos sistemas de crian- Peso vivo, g 3.248 3.218 3.226 3.240 Ingesta de pienso, g/d 119 A 113 B 115 b 117 a 1,84 A 1,79 B 1,81 1,82 Mortalidad, % 2,18 3,79 3,40 2,58 Calidad de la carne, a 49 d: la mima nave, provista de 32 depar- 16,45 B 19,42 A 18,53 17,33 Resistencia al corte, kg/g 2,74 B 3,53 A 3,01 3,26 (*) a - b: diferencias significativas (P < 0,05; A - B: diferencias significativas (P < 0,01) ciones de manejo diferentes. Las Tabla 2. Efecto de las condiciones de crianza sobre la calidad de la cama 11 y de 14 pollos/m , respectiva- Caracteres Condiciones de crianza Material de cama mente, en los tratamientos CON e CON INT paja viruta Humedad, % 42,4 B 51,0 A 48,8 44,9 d y mientras que en la mitad de los 48,2 A 39,6 B 41,3 a 46,2 b 2 4,57 B 5,22 A 5,17 A 4,65 B 0,465 B 0,569 A 0,546 0,492 17,86 B 22,58 A 20,97 19,57 2 (*) a - b: diferencias significativas (P < 0,05; A - B: diferencias significativas (P < 0,01) 4,5 kg/m , en los INT se hizo lo mismo pero en unas cantidades de 2,3 y 3 kg/m , respectivamente. En cuanto a los efectos de los trata- larse los pesos de los pollos y sien- mientos sobre las lesiones de los Resultados do significativamente mejor la con- Una parte de las aves fueron sacrifi- de forma significativa en las quema- nes intensivas. Los efectos del tipo CON contra las INT como en las en las tablas siguientes. Los efectos combinados de una La crianza en condiciones intensivas crianza intensiva afectaron negativa- hizo aumentar la humedad de la cama sistema de crianza. De todas for- mente al crecimiento, a la ingesta de mas, la incidencia de dermatitis pienso y a la mortalidad, de forma co, mientras que el empleo de paja no de la misma. J. WILLIAMS Y COL. British Poultry Sci., 49: 329-33 ENTERO SOBRE EL CRECIMIENTO Y LA FLORA DIGESTIVA DE LOS POLLOS Resultados Se muestran resumidos en la tabla y figuras siguientes: no resultaron modificadas por los Como puede verse en la tabla, los tratamientos nutricionales. pollos recibiendo avilamicina tuvie- de enero del 2006, lo que ha condu- ron un crecimiento significativamente superior que todos los restantes, con Siendo dos de ellas los fruco- menores que los restantes, mientras que el de los pollos recibiendo FOS, deno fue menor en el grupo testigo. tas de los broilers, hemos tenido viesen unas conversiones significati- En cuanto a los efectos del trigo va-mente mejores que los otros dos. sobre el crecimiento y la composi- A 3 semanas de edad la superficie muestran que tanto el peso de la de las criptas del ilion de los pollos Para ello realizamos una experien- alimentados con trigo entero fue pollos fueron mayores que el del cia con 864 machitos Ross PM3, mayor que la de los restantes gru- grupo testigo. criados sobre yacija y sometidos a 4 tratamientos: A) testigo, con racio- el crecimiento y la flora digestiva de los pollos (*) Edad de las aves/ Tratamientos Testigo AVI FOS WW mg/kg de pienso; C) FOS, a 0,6 g/ Aumento peso, g/ave/d 58,8 b 63,5 a 55,7 c 55,8 c kg; D) trigo molido grueso, incor- 91,1 ab 96,1 a 84,3 c 86,6 bc 1,64 b 1,61 a 1,60 a 1,65 b cantidades crecientes, a partir de 7 d Superficie de las criptas de edad de los pollitos y entero a del ilion, m 7.258 b 7.207 ab 7.716 ab 8.684 a 10 10,25 a 8,78 b 10,23 a 10,09 a en los ciegos 8,24 ab 7,54 b 9,15 a 8,31 ab en duodeno, U/g (&) 2,68 b 3,36 a 3,14 a 3,41 a (&) Leucina-aminopeptidasa. ron 6 pollitos representativos de cada lote, a 3 semanas de edad, sacrifi- determinar el peso de la molleja y el testinal y el contenido de su flora Fig. 1. Efectos del trigo entero (WW) so Fig. 2. Efectos del trigo entero (WW) sobre el peso digestiva. relativo de la molleja

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