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Efectos del tamaño de la manada de gallinas ecológicas sobre los niveles de dioxinas de sus huevos

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938 S.A. 2/2008 L A. Karimi y col. dieta de los broilers, los reproductores pesados y los J. Poultry Sci.,44: 322-329. 2007 pollitos Leghorn Se sabe que algunos cereales, como el trigo y la cebada, cada grupo con el fin de medir el peso y la longitud del grupo. tipos de aves, como los reproductores pesados o las pollitas Resultados para puesta. Se exponen resumidos en la tabla 1. Como puede verse, hubo unas diferencias muy significativas otro tercio reproductoras pesadas y otro tercio aves para carne de la misma estirpe. Todas las aves, repartidas en lotes de 20 animales, sobre yacija y criadas en condiciones standard, recibieron la misma dieta de arranque, con un 64,5 % de trigo, conteniendo el 21 La viscosidad intestinal se redujo significativamente a resultaron 6 tratamientos. 939 S.A. 12/2008 L A. Kiljstra y col. sobre los niveles de dioxinas de sus huevos Poultry Sci., 86: 2042-2048. 2007 investigar este efecto en diferentes granjas de ponedoras acumulan en la grasa corporal de los animales y el hombre y los huevos puede contribuir a un 4 % de la ingesta diaria de las mismas. una muestra de 10 a 15 huevos, 10 muestras de terreno exterior lombrices de tierra. proponiendo la OMS una ingesta tolerable entre 1 y 4 pg de y las muestras obtenidas se analizaron para detectar la presen- mismo. pg TEQ/g de grasa. Resultados huevos de las gallinas con acceso al exterior tienen un contenido Se exponen resumidos en las tablas siguientes: Tratamientos Tipo de ave (A) Broiler Repro- Pollita + - A E A x E hembra ductora puesta Aumento de peso, g/d 16,4 a 14,1 b 4,9 c 2,2 a 11,4 b ** * NS 1,49 b 1,52 b 3,02 a 1,95 2,06 ** NS NS Viscosidad, cps: 9,8 15,4 13,4 6,9 b 17,4 a NS ** NS 14,3 13,2 16,1 8,0 b 20,2 a NS * NS ** Las cifras seguidas de letras distintas son significativamente diferentes (P > 0,01) * Las cifras seguidas de letras distintas son significativamente diferentes (P > 0,05) NS: Diferencias no significativas para evaluar el efecto positivo de la enzima sobre el crecimiento de diferentes tipos de pollitos. Tabla 1. Valores de DL y PCB (pg TEQ/g de producto) detectados en las granjas participantes en el estudio dioxinas en los huevos Lugares Huevos Suelo Lombrices Niveles de dioxinas en el huevo < 3 pg > 3 pg 0,4 0,9 0,3 Menos de 1.500 gallinas 8 7 DL 8,1 5,9 1,9 17 2 media 2,2 2,2 0,6 4.350 aves 1.684 aves 0 0 0 PCB 6,0 0,8 2,7 media 1,5 0,2 0,3 0,7 1,0 0,3 DL + 13,0 6,3 4,1 Niveles de dioxinas en el huevo < 3 pg > 3 pg PCB media 3,9 2,5 0,9 25 9 Edad de las aves, semanas 52 56 Como puede verse en la tabla 1, los niveles de DL en los huevos % de puesta 75 76 el % de terreno exterior utilizado 34 granjas estudiadas el nivel de 3 pg fijado en la UE. Sin por las aves 79 91 78 95 estos niveles y los encontrados en el suelo o las lombrices de tierra. % de superficie exterior desprovista de hierba 48 28

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