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CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES

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CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES Pascal CHARPENTIER World Poultry, 23: 11, 22-24. 2007 las nubes. Se debe acaso este aumento a la demanda por parte de la industria de los biocombustibles o son los nerviosos comerciantes de cereales que empujan los precios para arriba? El record en la subida de precios de los cereales mundial de cereales ha aumentado de forma bastante ha aumentado casi un 50 %, lo que representa el 80 % del colapso del coste del producto final. Hasta el 2007, la 1.600 millones de toneladas, de las cuales el 40-45 % bios mundiales tienen aproximadamente los mismos consumo. Esto significa que: - Alrededor del 90% de los cereales producidos son refieren al futuro". de trigo y las reservas de toda clase de cereales para el cual es siempre posible dada la variabilidad de las blando de invierno en la primavera del 2007. CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALESCONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES como substitutos. del futuro, de los cuales Chicago es uno de los Uso final de Piensos para Biofuel humana animales (potencial) ++ ++++ ++ Trigo +++ +++ + Cebada ++++ ++ repente. A pesar de que la demanda era compradores inicialmente confiaban en que tiempo acordes con sus deseos, puesto que las reservas exportaciones mundiales. Esto significa que el 60 % eran aun suficientes para asegurar posibles fluctuacio- funcionan principalmente sobre una base regional y son como a las de piensos para los animales. Ambas pueden precios. En el 2004, los subsidios totalizaron 274 millo- Cuestiones clave te permitieron a los granjeros producir cantidades mayo- mercado en la OCDE. Debido a que los precios se mantu- aumenta. Sin embargo, este modelo no contesta por los menos a tres cuestiones clave: mundo siguen la misma tendencia al mismo tiempo, estos programas de ayuda tiende a disminuir significativamente. lo que no es necesariamente el caso para todas las De cualquier modo, en la primavera del 2007, los cosecha del verano siguiente en el Hemisferio Norte de enero del 2008 en el Hemisferio Sur, generaron una creciendo uniformemente a un ritmo regular, y no sufriendo un alza repentina? rendimiento medio, el riesgo de una escasez de cereales Un mercado mundial cambiante mente por los compradores. Las emociones y la especu- en esta crisis del verano. el ajuste entre la oferta y la demanda globales, gestiona- ONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALESONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES de toneladas Fig. 2. Consumo mundial de trigo de 1945 a 2003 Debido a que los cereales se usan con diferentes de compra, dependiendo de los tres criterios siguientes: - Posibilidad de substituirlos o no por otros cereales - % de cereales en el desglose del coste del producto final: nivel de sensibilidad. En verano del 2007 "las malas noticias sobre los cultivos" se centraron en la cebada y el trigo, provocando "potencialmente precaria para los suministros" hasta el verano del 2008. El nerviosismo de los compradores se ha amplificado por algunos movimientos especulativos, cereal ampliando la superficie de tierra cultivable. testigos de los bajos precios de los cereales, no observa- principalmente a la demanda de la creciente clase media de China e India. Esto puede representar un aumento de CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALESCONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES en los cereales que en la carne de ave en los cereales que en la carne de ave Mercado de cereales Mercado de carne de ave de mercado para los productos cotizadoscomprendidos y mesurables) Almacenamiento prolongado Cantidades limitadas (congelados) y caro Transporte a larga distancia Como lo anterior Como lo anterior Barreras comerciales Mas bajas y menos (efecto WTO) Regulaciones y limitaciones veterinarias Plazas comerciales e Si: red de organismos de intercambio organizado parcial Mercado mundial transparente Influido principalmente por circunstancias regionales (excepto para la carne congelada) Resultado: el precio, en Refleja la demanda/oferta mundial un momento determinado El precio local depende del precio Los altos precios ofrecidos para la cosecha del 2008 desarrollados no se espera un posterior crecimiento de las reservas pueden encontrarse en el Africa Subsahariana del 10 %, juntamente con el previsible aumento del cientemente bueno de 300 $ por tonelada. Modelo de Oferta (S) y Demanda (D) El precio P de un producto viene determinado por un equilibrio entre la produc- oferta S- y las demandas de los que tienen poder adquisi- tivo a este determinado pre- muestra un aumento de la demanda de D1 a D2, junto con el consecuente aumento del precio y de la cantidad Q Fig. 5. Existencias en todo el mundo de vendida del producto. millones de toneladas CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES CONOZCA LOS CULPABLES DEL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS CEREALES para cubrir la creciente demanda de cereales para alimen- precios del pienso, puesto que la industria tiene que luchar con la incidencia de unos precios del pienso extremada- que, desde ahora hasta el verano del 2008, pasemos por la Nota coyuntural del autor, a principios de abril de 2008 - Los compradores siguen estando muy nerviosos y el mercado se mantiene altamente especulativo. En los meses de de invierno - en China se espera cosechar 200.000 toneladas menos de colza, en Ucrania se cree que la cosecha global LOS ESTUDIOS SOBRE LOS BIOCOMBUSTIBLES REQUIEREN ACLARARSE Jacqui FATUA Feedstuffs, 80: 7, 3. 2008 Un estudio publicado en la revist Science rales, con el fin de disponer de tierras para cultivos que, de acuerdo con algunas estimaciones, la fabrica- aumento de las emisiones de carbono. reducirlas en una quinta parte. aspectos negativos de los biofuels actuales, aunque no

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