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Capacidad de bacteriófagos aislados de diferentes fuentes para reducir Salmonella enterica Serovar Enteritidis In vitro e In vivo

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924 S.A. 05/2008 L F. G. Silversides y col. sobre la puesta, la calidad del huevo y la dureza de los Poultry Sci., 85: 1136-1144. 2007 huesos Una de las preocupaciones actuales del sector del huevo es la fragilidad de los huesos de las ponedoras al final de su ciclo productivo, tanto por el valor de las gallinas cuando se sacan preocupamos por su bienestar. unos niveles de calcio desde el 3,80 % hasta 28 semanas e 2 de los mismos, hemos querido llevar a cabo una prueba para 73 semanas de edad de las aves. de ponedoras: la comercial blanca Babcock B-300, la comercial Resultados luego comentaremos, las que hubo entre las dos estirpes piensos comerciales. A las 18 semanas de edad separamos 72 pollitas de cada tipo, 925 S.A. 05/2008 L R. L. Andreatti Filho y col. Poultry Sci., 86: 1904-1909. 2007 tes para reducir Salmonella enterica Serovar Enteritidis In Vitro e In Vivo in viv , se usaron 160 pollitos de un que infectan y se replican en bacterias, a menudo con total especificidad de cepa bacteriana. Dada la existencia de pruebas de su efectividad para el control de otras determina- presencia de Salmonella . para el control de Salmonella enterica Serovar Enteritidis. Resultados Se exponen en las siguientes tablas. significativamente la presencia de Salmonella en el alimento en tos de agua municipal (WT45). En el ensayo in vitro menos eficaz. En el segundo experimento todos los tratamientos redujeron la Salmonella presencia de Salmonella minado de forma controlada. En el tercer experimento todos los tratamientos se mostraron En el segundo experimento, in viv , se usaron 100 pollitos de un eficaces, aunque no se observaron diferencias significativas a las 48h. controlar las Salmonella , aunque esta capacidad no es perma- nente en el tiempo, sino que, aparentemente, algunas sobrevi- ven y se hacen resistentes a los mismos, de forma que la Salmonella. En lo referente a las diferencias en ponedoras: medias de las 3 estirpes los datos hallados se exponen A 18 semanas A 20 semanas resumidos en la tabla adjunta. 142,6 146,4 * Lo primero que se observa entre estos datos es que el aplicar el de 19 a 30 semanas 66,1 65,3 NS de 31 a 50 semanas 84,6 83,7 NS de 51 a 74 semanas 74,7 71,6 NS a 32 semanas 1,631 1,719 NS significativamente el peso del a 50 semanas 1,591 1,659 * huevo, el del albumen y el de la a 68 semanas 2,200 2,183 NS Peso del huevo, g 61,25 62,84 * Peso del albumen, g 38,54 40,30 * mayor peso corporal de las aves. 5,73 5,94 * Peso del ave a 36 semanas, g 1.863 1.969 * Resistencia a la rotura del hueso, kg: trabecular del radio a 50 sema- del radio 5,43 5,22 NS nas de edad, aunque no en otros 14,66 15,68 NS 2 de la prueba, pero no antes. a 25 semanas 2,13 1,91 NS a 50 semanas 1,97 2,39 * a 74 semanas 1,59 1,73 NS 2 a 25 semanas 11,94 12,80 NS a 50 semanas 11,44 11,45 NS a 74 semanas 11,42 12,25 * *: diferencias significativas (P < 0,05) entre tratamientos NS: diferencias no significativas Salmonella enterica serovar Enteritidis de Salmonella enterica serovar Enteritidis de dos de una planta municipal de tratamiento de aguas (WT45) y Salmonella 3 3 Salmonella Enteritidis con 9x10 ufc/pollito (*). Tratamientos Pollitos positivos/ pollitos expuestos (%) Tratamientos Pollitos positivos/pollitos expuestos, % S enteritidis) 20/20 (100%) 20/20 (100%) Salmonella enteritidis) 20/25 (80 %) CB4 (10 ufp/pollito) 13/20 (65%) 19/19 (100%) 9 b 8 b a WT45 (10 ufp/pollito) 9/25 (36 %) WT45 (10 ufp/pollito) 14/20 (70%) 19/19 (100%) 6 12/25 (48 %) CB4 (10 ufp/pollito) y 9 6 b 8 b a WT45 (10 ufp/pollito) 9/20 (45%) 17/20 (85%) (*) Las cifras seguidas de letras distintas son significativamente diferen- (*) Las cifras seguidas de letras distintas son significativamente diferen- tes (P<0,05) tes (P<0,05) Tabla 2: Prueb in vitro municipal de tratamiento de aguas (WT45) para reducir los recuentos de Salmonella enterica serovar Enteritidis en presencia de alimento (*). Dosis inicial de Salmonella Tiempo enteritidis, de incuba- Control UFC/mL (salino) 10 5 10 107 10 8 10 9 10 5 106 6 107 10 8 109 3 a b b d d d d d e 10 2 4.11 a 3.6b 3b 2.3 b 2.2b 2b 3.95ad 3.24c 2.0 e 2.0 0f 6 6 7.36 a 6.0b 6.1b 6.0 b 5.9b 5.8 b 3.68 4.16cd 2.5 d 2.2 d 0 d 10 2 7.31 5.49 5.79 5.86 5.67 5.56 4.37c 2.38 2.32 2.0 2.0 6 8.73 a 8.06 8.18 8.01 8.35 7.92 4.7b 4.12 b 3.34c 2.36d 2.3d (*) Las cifras seguidas de letras distintas son significativamente diferentes (P<0,05)

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