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Necesidades Vitamínicas: ¿Hay bases para reevaluar las especificaciones de la dieta?(yII)

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de la dieta? (y II) S. LEESON . Necesidades para mejorar la cas de los consumidores. Existen pocos datos completos disponibles sobre el espectro total de vitaminas que se aunque se especula a menudo sobre el perfil de los Al igual que otros muchos nutrientes, los niveles de huevos de 60 g procedentes de aves alimentadas con niveles comerciales regulares de vitaminas, junto con que, en situaciones severas o prolongadas, puede pro- Los valores oscilan entre el 100 % de la IDR para la vitamina K hasta justo el 0,3 % para la niacina. A medida que los niveles de vitaminas en la dieta aumentan, hay nutritivo y/o su apariencia y alargar su fecha de cadu- cidad en los centros comerciales. Combs, en 1992, ya usarse como un indicador del estado nutricional del ave. g para la IDR (*) de los machos adultos ( ) & conclusiones clasificando la IDR, mg (*) Contenido, mg IDR, % eficiencia de la transferencia de las vitaminas del pienso a los Vitamina A 900 59 + 25 6,6 Vitamina D 10 0,69 + 0,03 6,6 huevos tal como se muestra en 3 la tabla 6. Vitamina E 15.000 1.320 + 80 8,8 Vitamina K 120 130 + 3 108,0 Tiamina 1.200 49 + 1 4,1 mentaron a los broilers con ni- Riboflavina 1.300 219 + 31 16,8 veles de vitaminas compara- Piridoxina 1.300 27 + 2 2,1 bles a los usados de forma ruti- Biotina 30 17 + 2 56,6 naria comercialmente en Fran- 400 9 + 0.00 2,3 cia o a los recomendados por los Niacina 16.000 47 + 6 0,3 fabricantes de vitaminas. El 5.000 763 + 165 15,3 Vitamina B 12 2,4 0,87 + 0,04 36,3 era generalmente el doble de los standards de la industria, a (*) IDR: Ingesta Diaria Recomendada & ) Adaptado de Lesson y Caston, 2003 11 veces superior de vitamina la eficacia relativa de la transferencia de la dieta al huevo (*) Eficacia de la transferencia Vitaminas el contenido en vitamina E de la dieta y el del huevo, Muy alta 60 a 80 % A culminando con casi 5 mg de vitamina E en los huevos procedentes de aves alimentadas con 600 UI/kg. Sin Alta 40 a 50 % Riboflavina Biotina B 12 la transferencia de la vitamina A, hallando una mayor Media 15 a 25 % D3 cantidad en los huevos procedentes de aves alimentadas E con dietas con 15.000 o 30.000 UI/kg, aunque se Baja 5 a 10 % K Tiamina (*) Adaptada de Naber, 1993 vitamina E dio como resultado un crecimiento superior miento en carne. El contenido en vitamina E de los filetes La vitamina D constituye un problema para los habi- tantes del Norte de Europa durante los meses de invierno expuesto directamente a la luz del sol durante varias vitaminas en el huevo, como respuesta al aumento del nuevo tipo de huevo enriquecido con mayor cantidad de nas en los filetes de pechuga de los broilers, en respuesta vitamina D, alimentando a las ponedoras con una dieta misma. Los niveles de vitamina D 3respectivos, encontra- 2 dos en huevos de 60 g, fueron calculados en, aproxima- a 3 niveles de plasma sean un indicador fiable de los niveles ponedoras, evitando su rotura y no tiene efectos perju- a IDR alrededor del 7%; por ejemplo, el uso de 300 contra este campo se han concentrado en el empleo de una cantidad extra de vitaminas para fortalecer los productos situaciones en las que una dieta con niveles extra de vitaminas mejora el rendimiento en carne per s , tam- a del 43 % de la riboflavina de la pechuga. E o el suministro de dietas con 150 UI/kg de la misma a huevos y la carne, los altos niveles de vitaminas de las carne y de los huevos durante el almacenamiento. En la inyectaba vitamina E como si se les alimentaba con dosis respecto la cantidad estudiada de vitamina E va, en moderadamente altas de la misma. general, de 100 a 400 UI/kilo de pienso. En una extensa tadas con aceites vegetales y otras grasas insaturadas y aves alimentadas con 500 en vez de 10 UI/kg de vitami- poliinsaturados tales como productos especialmente na E. En otras experiencias el impacto fue menos pro- nunciado, aunque las altas dosis de vitamina E produje- una evidente mejora del sabor y el aroma de la carne de aves alimentadas con 160 en lugar de 20 UI/kg de lidad oxidativa de la carne almacenada era extra de vitamina E las ayudaba al mejorar la integridad a aunque si este suplemento extra se suministra solo las vitamina E. El nivel de vitamina E del plasma estaba linealmente relacionado con el de la dieta, volviendo a la dieta la dosis extra de la misma. Estos autores sugieren niveles de vitelogenina circulante, que es el mayor de 55, se doblaba el contenido de la misma en el huevo. Requerimientos para mantener la salud general de las aves una dosis extra de vitamina E provocaba altos niveles del vitelogenina del plasma que estimulan el desarrollo de general de las aves, independientemente de su impacto sobre la respuesta inmune, se han hecho con las vitami- 3 mejora del rendimiento de los broilers bajo este mismo medades estudiando el efecto crecientes de vitamina E sobre la los broilers, reproductores y ponedoras. En general, no Eimeria hay ninguna respuesta a las vitaminas a niveles por lo maxima res que los usados comercialmente. Se han hecho estudios sobre la vitamina E a causa de inyecciones de vitamina E y de otras vitaminas en aves expuestas a coccidios. estudios se han desarrollado con niveles moderados de, por lo menos 80 UI/kg de dieta y frecuentemente hasta el papel de la vitamina D 3n el mantenimiento de la el suministro de vitamina E a una dosis de alrededor de integridad del esqueleto ha recibido una especial aten- 180 UI/kg en vez de 50 UI/kg a los reproductores era beneficiosa para su rendimiento total en un tiempo en el importante considerar el bienestar de los animales con inyectar a los embriones de pavo en desarrollo hasta 30 mayor contenido de cenizas en la tibia en broilers ali- mentados con 3.200 UI/kg de vitamina D cuando los pollos proceden de reproductores alimentados con, por lo menos, de 2.000 a 4.000 UI/kg de la misma. Frits y 3 poliinsaturados impactan a la res-oliinsaturados impactan a la res- vitamina D3 para aumentar las cenizas del hueso y la integridad del esqueleto y minimizar la incidencia de la puesta inmunitaria mediante la puesta inmunitaria mediante la 3 3 broilers de 2 y 7 semanas unos niveles de vitamina E de sugieren que los requerimientos modernos de los broilers 3 timo o del bazo. Sin embargo, la dosis de 87 mg/ kg tuvo un efecto positivo inmunomodulador sobre la diferen- experiencias, el alimentar a las aves con una dieta con 3 en los standards comerciales. La resistencia de la tibia a la fractura estaba linealmente relacionada con el nivel leucotrienes. Debido al aumento de su potencial de de vitamina D de la dieta, mientras que la incidencia de 3 to para el sinergismo entre los suplementos con vitamina con 10.000 UI/kg. sobre la respuesta inmunitaria. Alimentando con dietas con niveles crecientes de vitamina E hasta 80 mg/kg, Requerimientos para la respuesta inmunitaria Se han realizado numerosos estudios sobre el efecto linfocitos y el estatus de los antioxidantes de gallinas vitaminas A, D, E y C sobre la respuesta inmunitaria de sometidas a un stress por calor y alimentadas con dietas broilers machos alimentados con 4.000 UI/kg de vitami- 3 3 3 estresadas por el calor, pero no en las del grupo de control. de la fuente o el nivel de vitamina D 3 n la actividad de leucocitos para S. typhimurium al aumentar la dosis en la dieta hasta 45 y 65 UI/kg en vez de 25 UI/kg. En que si se alimenta a las aves con de 2.000 a 4.000 UI de un segundo estudio, estos investigadores observaron vitamina D 3 g, como se suele hacer comercialmente, una mayor puesta y una mayor masa de huevos tanto con no hay un mayor impacto sobre el sistema inmunitario. 65 UI/kg de vitamina E como con 1.000 mg/kg de vitamina C, obteniendo el mejor resultado con la combi- En algunos informes se dice que dosis muy altas de vitamina A pueden comprometer al sistema inmunitario. vitamina pueden impactar sobre el sistema de defensa antioxidante. A dosis de 10 a 200 veces superiores a los niveles comerciales los niveles de vitamina E en el plasma y en el cerebro son reducidos. En estas aves el aunque solo hasta 25 UI/kg de vitamina E. Los anticuerpos demostraron que alimentando a las aves con hasta estudiar la respuesta a 10 contra 300 UI/kg de vitamina Conclusiones anticuerpos primarios y secundarios a los SRBCs inyec- El continuo aumento de la puesta y del ritmo de crecimiento de los broilers marcan la necesidad para una negativo de la misma. El efecto de la vitamina E sobre IgF nicas de la dieta. Aunque no sea por otras razones un efecto limitado sobre la inmunidad dependiente de las de aumentar los niveles de vitaminas de la dieta en un 0,6 al 1,0 % anualmente, dependiendo de las especies y meramente para mantener una ingesta constante de vitamina E. marginales de vitamina D 3 ueden afectar al mecanismo por encima de los requeridos para mantener estos obje- se ha detallado recientemente en publicaciones centra- las vitaminas pueden ser consideradas como nutrientes deficiencia de vitamina 3 afectaba negativamente a la 3 3 a priorizar sobre estos diversos papeles de las vitaminas.

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