una importante herramienta de ayuda en la
Roberto Soares
Los registros o anotaciones semanales deben ser
comunicados semanalmente a los responsables de las
La calidad del pollito es el primer criterio para valorar granjas de reproductoras, junto con los valores medios
la calidad del trabajo realizado en una incubadora, y
resultados hace posible iniciar un debate constructivo
puede salir al mercado y el que no. Cuando sea necesario,
puede establecerse un baremo de calidad empleando
es una actividad habitual, pueden chequearse los huevos dependiendo de los problemas encontrados y los
objetivos a alcanzar.
para determinar el momento en el que se ha detenido el
desarrollo embrionario y, si es posible, determinar la causa.
Cualquiera que sea el resultado de estas valoraciones, El examen de embriones en huevos no eclosionados
la mortalidad embrionaria en los animales que han
incubadora, como el "estatus" de los reproductores y la
tan importante chequear los huevos que vienen de cada Es importante disponer de los datos del miraje de los
correctamente, asegurando la trazabilidad del proceso, huevos con el fin de saber si la mortalidad embrionaria
la transferencia.
sea posible. Si la mortalidad ocurre antes de la transferencia,
una mortalidad embrionaria temprana de una
infertilidad verdadera.
A. Apertura de los huevos fallidos.
Detalle Todos los huevos que no han dado lugar a
lote y, en el mejor de los casos sobre 4 o 5 carros
uniformemente distribuidos en la incubadora, deben ser
abiertos. Esto representa aproximadamente 1 hora de
una vez por semana, rutinariamente, para detectar e
obtener datos comparativos.
expertos en
Expertos en
Tras identificar el origen de cada bandeja de
presencia de anejos embrionarios y el deterioro severo
acuerdo a su desarrollo embrionario.
Durante el examen de los huevos, los principales
El miraje en el momento de la transferencia hace
mortalidad embrionaria temprana: es decir, el porcentaje
de embriones que mueren en las etapas iniciales de
Sin embargo, entre los otros huevos, que son huevos
esta fase de mortalidad embrionaria temprana o
malformaciones. En menor grado, la mortalidad puede han reanudado su desarrollo cuando se inicia el proceso
pero sin nacimiento.
B. Mortalidad embrionaria temprana e
infertilidad verdadera: examen de huevos al
Distinguir un problema de mortalidad embrionaria
resultados:
principales criterios
Cuando sumamos las diferentes
cifras registradas debemos prestar
mortalidad embrionaria temprana,
- Mortalidad embrionaria temprana:
incubados.
pollitos nacidos (incluyendo los tria-
(*) Como ya se ha indicado, los huevos
huevos que no son claros cuando se
Expertos en
huevos incubados. e la transferencia pueden mejorar la incubabilidad
Las siguientes tablas indican unos valores de
referencia. La fertilidad y, por tanto, la incubabilidad -
hipertermia y la hipotermia son responsables de
Tabla 1. Registros de resultados indicativos Tabla 1. Registros de res ciendo lesiones oculares, cardiacas o renales y, enindicativos
Mortalidad Incubabilidad de consecuencia, problemas circulatorios, y la
segunda, alteraciones en el desarrollo de
Excelente < 2% > 93%
Muy buena < 3% > 90%
Buena < 5% > 87% Gallus.
Media < 8% > 83%
Mala > 8% < 83%
pollitos no nacidos, deben ser menos de un 1,5 % y los
pollitos triados al nacer menos de un 1 %.
Causas de fallos en los nacimientos
objeto de analizar los problemas potenciales de acuerdo
con su importancia, diremos que las tres principales
causas de mortalidad embrionaria son:
La higiene del huevo: la incubabilidad de un
huevos en el suelo, cuyos nacimientos son normales en la espe Gallu (De "Poultry Diseases
normalmente de un 10% a un 15% menores que
los de los huevos limpios.
mantenimiento en buen estado de estos mecanismos a fin de evitar
El manejo del huevo: a menudo se olvida que el su desajuste y, en consecuencia, alteraciones bruscas en el transporte
de los huevos.
Tabla 2. Ejemplo de control de resultados hasta el nacimiento Tabla 2. Ejemplo de control de resultados hasta el nacimiento Tabla 2. Ejemplo de control de resultados hasta el nacimiento Tabla 2. Ejemplo de control de resultados hasta el nacimiento Tabla 2. Ejemplo de control de resultados hasta el nacimiento
Bandeja Huevos Huevos Mortalidad Mortalidad Mortalidad Huevos Pollitos
/Bandeja claros picados triados
1 5 0 2 4 3 1 2 1
6 5 0 4 5 4 1 1 0
11 5 0 2 3 5 1 1 2
1 6 5 0 3 4 3 2 2 1
Total 600 11 16 15 5 6 4
% 100 % 1,8 % 2,7 % 2,5 % 0,8 % 1,0 % 0,7 %
Mortalidad temprana: 16/600 = 2,7 %
Mortalidad total: 11+ 16 + 15 + 5 + 16 + 4 = 57
Incubabilidad total: 543/600 = 90,5 %
% de fertilidad: 589/600 = 98,2%
Expertos en
Tabla 3. Causas de mala incubabilidadd
INFERTILIDAD VERDADERA (Problemas en la granja)
Gallos
Gallinas Densidad excesiva. Cloquez
Ambos sexos
MORTALIDAD EMBRIONARIA (Problemas en la granja o en la incubadora)
Granja Almacenamiento Transferencia/Nacimiento
Mortalidad Huevos contaminados Enfriamiento o
temprana sobrecalentamiento en exceso
Huevos agrietados de huevos excesivos. Poca temperatura
(edad de reproductoras) Lavado con agua y elevada humedad
Enfermedad infecciosa demasiado caliente relativa.
Deficiencia nutricional Falta de O , Volteo incorrecto
exceso de CO2
2
Demasiado tiempo Alta temperatura,
Enfermedad infecciosa baja humedad relativa. Temperatura y humedad
Deficiencia nutricional Poca temperatura, relativa excesivamente
elevada humedad altas
relativa. Volteo incorrecto
Huevos picados Demasiado tiempo Huevos demasiado Traumas durante la
y pollitos sin nacer Enfermedad infecciosa transferencia
Deficiencia nutricional Volteo incorrecto
Poca temperatura,
elevada humedad relativa
Malformaciones Variaciones en la
temperatura
(ausencia de ojos). Manejo
cuello, dedos torcidos) durante la primera
Huevos deformes semana. Volteo incorrecto
Huevos rotos Manejo brusco Rotura por mal Rotura por mal manejo Rotura por mal manejo
Edad de las reproductoras manejo
Problema nutricional o
Huevos
contaminados Frecuencia inadecuada los huevos sucios
en la recogida. Higiene
deficiente en los nidos insuficiente de huevos
Pollitos triados Demasiado tiempo: Alta temperatura: Baja temperatura:
(nacimiento precoz) nacimientos precoces
problemas de onfalitis y problemas de onfalitisAlta humedad relativa:
Baja temperatura o
humedad relativa: problemas de onfalitis
Volteo incorrecto
como identificar problemas y, sobre todo, sus causas.
proceso complejo. Sin embargo, cualquier resultado
embargo, uno debe ser consciente que el retorno de lo
invertido puede ser muy importante: un 1% de mejora en
la incubabilidad puede suponer considerables beneficios
Expertos en