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Las enzimas en el alimento y la betaína ayudan a reemplazar los antibióticos promotores del crecimiento

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PROMOTORES DEL CRECIMIENTO (APC) (1) (2) Danisco Animal Nutrition, St.Louis, EE.UU Danisco Animal Nutrition, Majadahonda, Madrid o en las plantas de procesado de pollos. de forma adversa, aumentando de forma indirecta el riesgo de obtener canales de menor calidad, con mayor Ya sea por efecto de Campilobacter yeyuni y/o por la Salmonella alimentos pueden ayudar a los productores frentarnos a alto riesgo de provocar contaminaciones en la cadena alimenticia. Otras especies bacterianas nos pueden preocupar debido a que causan enfermedades nes de rentabilidad del negocio, ya que provocan infec- clave en lograr cumplir con la creciente demanda de los consumidores hacia intestinal del pollo, se considera que el Clostridium productos sanos y a precios convenientes, perfringens es el que presenta el mayor riesgo sanitario comunidad europea. retirar los APC de los alimentosAl retirar los APC de los alimentoss se estima que el coste de produc- se estima que el coste de produc- Aun cuando la respuesta de los APC depende de varios factores, incluyendo el manejo en la granja, el alimento, cerca del 3%cerca del 3% cerca del 3% cerca del 3%cerca del 3% es ampliamente reconocido que su uso mejora tanto las tasas de crecimiento como la uniformidad de las aves. Al mismo tiempo reducen la incidencia de ciertas enferme- dades inducidas por bacterias del tracto gastrointestinal. Normalmente, al retirar los APC de los alimentos se Mirando hacia el futuro, los proyectos de ley publi- mente cerca del 3%, lo que se debe principalmente a una cambios legislativos que afectan a los alimentos desti- la mortalidad y a una mayor variabilidad de los resultados los resultados en granja, sin APC se corre el riesgo de un bacteriano; sin embargo, es bien sabido que el empleo de este tipo de ingredientes acarrea un aumento del coste final del alimento. Otros enfoques, siempre desde el punto de vista tradicional, es usar aditivos en el pienso que mejoren la digestibilidad de los nutrientes en la dieta, trientes y reduciendo el crecimiento de la microflora. Alternativas confirmadas las enzimas mejoran la digestibilidad de los nutrientes, Se requiere de una serie de medidas nutricionales y de productividad asociadas a la retirada de los APC. homogeneidad en los pesos finales de los lotes de pollos. comerciales, sugieren que alguno de los aditivos alimen- muy eficaces, mejorando los rendimientos y la uniformi- en conjunto con cambios en el manejo, pueden ofrecer dad en peso de los lotes. mejorar los rendimientos mediante mecanismos distin- provocados en el intestino por la presencia de coccidios, mejora indirectamente la digestibilidad del alimento -la vestigados y seriamente considerados por la avicultura jora en la integridad del epitelio intestinal debido a la t tuir parcialmente a la metionina y tuir parcialmente a la metionina y mos reducir el coste del pienso. El objetivo final del productor debe ser el de adoptar estrategias que sean efectivas y a coste razonable y que Se requiere sin embargo un mayor esfuerzo de inves- efectos buscados con las alternativas, situaremos al de impedir que proliferen bacterias previamente controla- das por los APC dentro del propio animal. la digestibilidad del pienso. Tampoco debemos olvidar la del manejo de los animales en las explotaciones. La de las aves, los nutrientes disponibles para las bacterias capaces de causar enfermedades y al mismo tiempo ciertas dietas libres de APC. Sus beneficios son que, aumentar el nivel de nutrientes disponibles para que las empleo de ingredientes de alta digestibilidad, por ejem- calidad de la canal.

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