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Optimizando el aturdido en el matadero

Optimizando el aturdido en el matadero

Para lograr un buen balance operacional, diariamente deben monitorearse en tiempo real unos detalles puntuales en las operaciones de espera, colgado, aturdido, sacrificio y desangrado. A título de guía se mencionan algunas situaciones...

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Produccion De Carne , Procesado


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