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Métodos de detección del sistema de cría. La cáscara del huevo bajo luz ultravioleta

Métodos de detección del sistema de cría. La cáscara del huevo bajo luz ultravioleta

En la UE, incluida España, es obligado el marcado individual de los huevos, en su cáscara, con unos dígitos identificativos de su procedencia y en los que, entre otras cosas, debe quedar claro el sistema de explotación de las gallinas. En las inspecciones de la UE sobre el marcado del huevo, se ha detectado que en un 4,8 % éste era incorrecto, lo que en algunos casos podría ser atribuible a fraude. De ahí la necesidad de poder detectar los posibles fraudes en el marcado del huevo. En este sentido, el examen de los huevos con luz ultravioleta es una técnica muy útil para diferenciar los huevos producidos en jaulas acondicionadas de los alternativos.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Produccion De Huevos , Otros


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