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Produccion de carne


Entrevista a Judit Jansana, directora para España y Portugal de TOMRA Sorting Food

Diciembre de 2017
Si la procesadora comercializa un producto de primera calidad obtiene mayor beneficio, sin necesidad de esperar a las quejas de consumidor final o tener que bajar el precio de un lote completo por algunas pechugas defectuosas.
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CALIDAD DE LA CARNE DE POLLOS DE CRECIMIENTO RÁPIDO: PROBLEMAS Y SOLUCIONES (y II)

Noviembre de 2017

La textura es, probablemente, el parámetro individual más crítico con la satisfacción del consumidor con la carne de pollo.
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JPA 2017, imprescindible encuentro anual para los profesionales de avicultura

Noviembre de 2017
Las jornadas estuvieron estructuradas en tres grandes bloques.
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Cambios en la producción de pollos en Múrcia sale el grupo SADA y entra AITANUR

Noviembre de 2017
La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos.
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LOS COSTES DE LA ENERGÍA EN LA CRÍA DE BROILERS

Octubre de 2017
El mantenimiento de tales condiciones ambientales, a cargo siempre del criador, aunque con supervisión de los técnicos de la empresa integradora, tiene a la energía como primera partida presupuestaria de los costes de producción del pollo.
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IMPORTANCIA DE LA CALIDAD DE LAS PATAS DE LOS BROILERS

Octubre de 2017
Las dermatitis de la almohadilla plantar de los pollos son una preocupación importante porque afectan negativamente el bienestar de los mismos. Pero por otra parte porque también hay una mayor demanda de patas de dedos de pollo en el mercado exterior. 
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CALIDAD DE LA CARNE DE POLLOS DE CRECIMIENTO RÁPIDO: PROBLEMAS Y SOLUCIONES (I)

Octubre de 2017
CALIDAD DE LA CARNE DE POLLOS DE
CRECIMIENTO RÁPIDO: PROBLEMAS Y SOLUCIONES (I)
Introducción

El desarrollo de la industrialización y la especialización de las cadenas de producción de carne de pollo que ha tenido lugar a partir del final de la Segunda Guerra Mundial ha dado lugar a un notable incremento en la eficiencia de este sector. En los últimos años, los cambios en el estilo de vida han modificado drásticamente la forma de comercialización y consumo de esta carne, con lo que las tecnologías...
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Decomisos de broilers por proceso inflamatorio

Septiembre de 2017
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GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS PARA EL TRANSPORTE DE AVES 2017

Septiembre de 2017
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REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LOS POLLOS DE ENGORDE CON DIFERENTE CAPACIDAD DE CRECIMIENTO

Septiembre de 2017
El presente trabajo pretende llegar a algunas estimaciones preliminares sobre el tema. Como primer paso, los genotipos de pollos de engorde se han separado en tres categorías, según su capacidad de crecimiento. La información bibliográfica disponible sobre aminoácidos ha sido utilizada para llegar a unas determinadas recomendaciones sobre los pollos de rápido crecimiento, fijando luego las de los genotipos medio y lento un 15 y un 20% menores, respectivamente.
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LA INULINA EN LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA

Septiembre de 2017
La bibliografía actual contiene información sobre los efectos de la inulina en el rendimiento de los broilers y la puesta de las gallinas. De los datos disponibles se puede concluir que es beneficiosa para la producción de carne de ave y de huevos. La inulina puede mejorar el consumo de pienso y la conversión alimenticia, estimulando las ganancias de peso, fortaleciendo el sistema esquelético y mejorando el rendimiento de la canal y la producción y calidad de los huevos. Sin embargo,...
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LOS SYMPOSIUMS DE CALIDAD DE LOS PRODUCTOS AVÍCOLAS: EDIMBURGO 2017

Septiembre de 2017
A principios del mes de septiembre se celebraron los Symposium bienales, dedicados a la calidad de la carne de ave - 23ª edición - y a la calidad del huevo y ovoproductos - 17ª -, organizados por los respectivos grupos de trabajo de la Federación Europea de la WPSA. En esta ocasión se llevaron a cabo en la histórica ciudad escocesa, coincidiendo con el congreso de la asociación de veterinarios especialistas en avicultura, que reunió a más de 2.000 participantes.
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LA 21ª EDICIÓN DE LAS JPA 2017 APUESTA POR LAS OPORTUNIDADES DE INVERSIÓN EN AVICULTURA

Septiembre de 2017
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con las mísmas tendencias

Septiembre de 2017
Estamos en la misma línea que el pasado verano, con un mercado desequilibrado en el caso del pollo y un alza generalizada en el del huevo.
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Revision comentada del sector de la carne de ave en España

Agosto de 2017
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UVESA compra la planta de procesado de pollos de SADA en Rafelbunyol, Valencia

Julio de 2017
La filial española del grupo holandés Nutreco está inmersa
en un plan de reestructuración que incluye también cierres
de unidades.
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La detección en línea de las pechugas de madera ya es posible con TOMRA QV-P

Junio de 2017
TOMRA Sorting Food, la división de TOMRA Sorting Solutions, especializada en equipos basados en sensores para el análisis y clasificación de alimentos, ha lanzado su nuevo analizador en línea TOMRA QV-P para detectar de forma fiable la miopatía muscular de las pechugas de pollo y eliminar inmediatamente de la línea de procesado aquellas que no alcancen la calidad requerida.
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Hablemos de pollos... pero no del broiler

Mayo de 2017
Equipo de Redacción
Real Escuela de Avicultura

Sin pretender asustar al lector que pudiera pensar en una crítica o un ataque nuestro al broiler para sustituirlo por otro tipo de pollo, queremos hacer unas reflexiones sobre algo que creemos que puede ocurrir en un plazo determinado, tal vez largo, pero inexorable: el desvío de una cierta parte de la actual producción de un tipo de ave a otra, aunque ambas dentro de la misma especie de nuestro “Gallus gallus
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ENTREVISTA CON EL SECRETARIO GENERAL DE PROPOLLO LAS EXPORTACIONES DE POLLO HAN CRECIDO UN 25% EN SEIS AÑOS

Mayo de 2017
El sector de la avicultura de carne ha aumentado sus exportaciones en torno a un 25 % en los últimos seis años y continúa haciendo “un esfuerzo importante” para llegar “a todo el mundo”.
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