La revista avícola en español leída en más países

Menu

2017, AÑO ATÍPICO, ¿MARCARÁ UN CAMBIO DE CICLO? Balance de 15 años.

Ver PDF de la revista de Enero de 2018
El balance ya definitivo de la evolución de los mercados avícolas en 2017 nos confirma lo que adelantábamos el mes pasado: unas cotizaciones sin precedentes en los últimos 15 años.

2017, AÑO ATÍPICO,
¿MARCARÁ UN CAMBIO
DE CICLO? Balance de 15 años.

Iniciado ya enero el balance ya definitivo de la evolución de los mercados avícolas durante el ejercicio anterior nos confirma lo que adelantábamos el mes pasado: unas cotizaciones sin precedentes en los últimos 15 años. Excepto en el 2012 y motivado por el cambio de normativa europea de promedio nunca antes habían estado tan altos los precios avícolas.

En el corto plazo, en las primeras jornadas hábiles de enero hemos presenciado un mantenimiento de los precios del pollo vivo, posiblemente una señal de un ligero alargamiento de las crianzas para sacar unos pollos de mayores pesos a fin de atender los cambios en la demanda a causa de las festividades navideñas. Y aunque ello no refleje la situación real del mercado del pollo, desde hace años en manos de las grandes integradoras que se disputan el favor de las grandes superficies, al menos es un cierto indicativo de la “temperatura” de este sector, uno de los puntales -por no decir el más evidente- de la calidad de la alimentación proteica de la población.

Con esta afirmación, evidentemente, no intentamos menospreciar el aporte del huevo en la alimentación humana, como bien se refleja en los hechos sucedidos en el último semestre del año anterior. Bastó una contaminación por fipronil en algunas granjas de puesta holandesas y el sacrificio de varios centenares de miles de gallinas en algunos países de la UE para ocasionar una profunda caída en la oferta europea de huevos, que se ha arrastrado hasta casi finales de 2017.

Uno de los beneficiarios de esta situación ha sido el sector español del huevo, ya netamente exportador desde hace años, por más que, normalizada ya casi la situación del mercado europeo, era de prever una cierta cesión de los precios, como así ha sucedido en los últimos días de diciembre, lo que se apunta que pueda continuar en enero.

En el medio plazo anterior, al hacer el cierre definitivo del año 2017 podemos decir que, pese a las dificultades políticas -al menos en Cataluña- que han terminado por afectar a la economía catalana y, de rebote, a la española, para el sector avícola en general ha sido un año al que solo le ha faltado para poder calificarse de “excelente” el descenso que ha habido en los costes de la alimentación. ¡Que se repita!, diríamos, aunque con mayor tranquilidad social, si se nos permite esta digresión.

Por último, recalcar que en el largo plazo anterior, tomando cómo referencia los últimos 15 años, período 2003 hasta 2017 inclusive, el precio del pollo amarillo ha subido un 52% y el del pollo blanco un 30%. Buena noticia sino fuese por que en el mismo período de 15 años el coste de la vida (IPC) ha subido el 33,4% con lo que a efectos prácticos el pollo amarillo ha subido realmente un 19% y el blanco prácticamente se ha mantenido. En el caso de los huevos, la subida de las cotizaciones ha sido claramente inferior a la subida del coste de la vida...•

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

ESTUDIO SOBRE LA CONFIANZA DEL CONSUMIDOR ESPAÑOL

Mayo de 2018
ESTUDIO SOBRE LA CONFIANZA DEL CONSUMIDOR ESPAÑOL

Signos divergentes

Mayo de 2018
Signos divergentes

26,5% de incremento en el número de granjas de puesta desde 2013

Abril de 2018
26,5% de incremento en el número de granjas de puesta desde 2013

La influenza aviar ¿alterando el comercio mundial?

Abril de 2018
La influenza aviar ¿alterando el comercio mundial?

La “guerra”, en otros campos

Abril de 2018
La “guerra”, en otros campos

2017, EL AÑO EN QUE MEJOR SE HA COTIZADO LA CARNE DE POLLO

Febrero de 2018
2017, EL AÑO EN QUE MEJOR SE HA COTIZADO LA CARNE DE POLLO

SE ACABÓ LA DICHA

Febrero de 2018
SE ACABÓ LA DICHA

2017, AÑO ATÍPICO,  ¿MARCARÁ UN CAMBIO  DE CICLO? Balance de 15 años.

Enero de 2018
2017, AÑO ATÍPICO, ¿MARCARÁ UN CAMBIO DE CICLO? Balance de 15 años.

La cotización más alta en 15 años

Diciembre de 2017
La cotización más alta en 15 años

ECONOMÍA Y PRODUCCIÓN AVÍCOLA

Noviembre de 2017
ECONOMÍA Y PRODUCCIÓN AVÍCOLA

LOS PRECIOS DEL HUEVO  SON NOTICIA EN ESPAÑA

Noviembre de 2017
LOS PRECIOS DEL HUEVO SON NOTICIA EN ESPAÑA

La uniformidad de las manadas importancia y evaluación

Noviembre de 2017
La uniformidad de las manadas importancia y evaluación

CONTRACCIÓN DE LA PRODUCCIÓN FRANCESA DE FOIE GRAS

Noviembre de 2017
CONTRACCIÓN DE LA PRODUCCIÓN FRANCESA DE FOIE GRAS

¡BUENAS NOTICIAS!

Noviembre de 2017
¡BUENAS NOTICIAS!

CALIDAD DE LA CARNE DE POLLOS DE CRECIMIENTO RÁPIDO: PROBLEMAS Y SOLUCIONES (I)

Octubre de 2017
CALIDAD DE LA CARNE DE POLLOS DE CRECIMIENTO RÁPIDO: PROBLEMAS Y SOLUCIONES (I)

EL SECTOR ESPAÑOL DEL HUEVO, EN CIFRAS

Octubre de 2017
EL SECTOR ESPAÑOL DEL HUEVO, EN CIFRAS

PRECIOS DE HUEVOS EN LA UE Y ESPAÑA

Octubre de 2017
PRECIOS DE HUEVOS EN LA UE Y ESPAÑA

REPOSICIONES DE POLLITAS PONEDORAS

Octubre de 2017
REPOSICIONES DE POLLITAS PONEDORAS

Dos aviculturas dispares

Octubre de 2017
Dos aviculturas dispares

Enfermedades de la producción:  costes para los  productores

Septiembre de 2017
Enfermedades de la producción: costes para los productores