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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de septiembre, 2017
Las reposiciones de pollitas ponedoras en España han ascendido entre enero y mayo de 2017
respecto a los mismos meses del pasado año el año a 15,4 millones. Supone un 6,1% más que en 2016.
El gráfico muestra la evolución mensual de las reposiciones en los últimos 4 años en España (datos MAPAMA y Eurostat).•
El sector opina
De la producción local al mercado global, pasando por la excelencia
María del Mar Fernández Poza
Directora ASEPRHU
Los huevos españoles llegan desde hace años a países de todo el mundo. Lo que hoy parece normal no es casualidad, sino fruto del esfuerzo de los últimos años -de empresas y autoridades- para ofrecer las mayores garantías de sanidad, bienestar animal y seguridad alimentaria. Y también hay un componente de suerte. La baja incidencia de riesgos sanitarios –influenza aviar, salmonela, contaminación por residuos, fraudes…– hacen fiable a un país como proveedor global. España ha salido relativamente bien parada de la última oleada de influenza aviar y de la contaminación por fipronil. Eso se refleja en el mercado interior y exterior.
Mantener la reputación favorable del sector es en buena medida responsabilidad de empresas y organizaciones, y un activo muy volátil. Es vital ser exigentes en el autocontrol y responsables como colectivo, buscando la mejora continua. En un mercado tan competitivo, el error de uno penaliza al conjunto, especialmente en aspectos tan ligados a la confianza como la sanidad animal y la seguridad alimentaria. Estemos vigilantes para no fallar.
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