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EFECTO DE LOS POLIFENOLES Y LA COMPOSICIÓN DE LA DIETA SOBRE EL CRECIMIENTO DE LOS BROILERS

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En los últimos años el empleo de compuestos activos de origen fitogénico ha recibido atención debido a su amplio espectro funcional, especialmente por la actividad antioxidante de los polifenoles concentrados en el pericarpio de la fruta.

M. Gopi y col.

28º Annual Australian Poultry Symp., Sydney 2017

En los últimos años el empleo de compuestos activos de origen fitogénicoha recibido atención debido a su amplio espectro funcional, especialmente por la actividad antioxidante de los polifenoles concentrados en el pericarpio de la fruta. Interesados en investigar este aspecto, hemos llevado a cabo una experiencia en la cual utilizamos 240 pollitos de una estirpe de broilers de color criados hasta 42 días en un ambiente cálido y húmedo – 29 a 36 ºC y 69 a 80 % de HR -. La prueba la realizamos con dos tipos de dietas – en arranque, crianza y acabado -, una de ellas con el maíz como base cereal y la otra con sorgo y arroz partido, aunque en todo caso con los mismos valores en energía, lisina y proteína.

La experiencia fue de tipo factorial, con tres grupos para cada tipo de dietas. Mientras que uno servía de control, a los otros dos se les añadieron o bien 50 ppm de un extracto de piel de granada – EPG - o bien 100 ppm de este producto. El extracto de polifenoles se había realizado por el método de Alkthunibat y col. – 2010 – utilizando metanol como disolvente y el contenido fenólico del mismo se determinó por el método colorimétrico de Cam y col. – 2010 -.

RESULTADOS

Se muestran resumidos en la tabla adjunta.

Tabla 1. Efecto de los polifenoles y el tipo de dieta sobre el crecimiento hasta 42 días (*)

Tipo de dieta Aumento de peso, g Índice de conversión
Maiz:    
 0 ppm ePG 1.695 c 2,32
50    “    ePG 1.787 c 1,86
100    “    ePG 1.804 c 1,95
Sorgo/arroz:    
0 ppm ePG 1.793 c 1,98
50    “    ePG 1.858 c 1,88
100    “    ePG 1.786 c 2,11
Efecto del tipo de dieta:    
0 ppm ePG 1.768 b 2,04
50    “    ePG 1.813 a 1,99
Efecto del tipo de dieta:    
0 1.787 b 2,05
50 1.798 a 1,87
100 1.800 a 2,03

Como puede verse, la suplementa-ción de amos tipos de dietas con EPG permitió una mejora significativadel peso de los pollos criados en las condiciones de alta temperatura y humedad en las que transcurrió este experiencia, aunque no de sus índi-ces de conversión.

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