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EFECTO DE LOS MANAN-OLIGOSACÁRIDOS sobre la puesta, la digestibilidad y la microflora intestinal de las gallinas

Ver PDF de la revista de Abril de 2017

R. Jahanian y M. Ashnagar
Poultry Sci., 94: 2165-2172. 2015

Entre los productos probióticos que han mostrado su eficacia en la mejora de la sanidad intestinal se hallan los manan-oligosacáridos – MOS – que, a diferencia de la forma de actuación de los antibióticos, sirven de lugares de atracción alternativos para los patógenos Gram negativos, evitando su adherencia a los enterocitos y las subsecuentes infecciones entéricas.

Para investigar los efectos de la suplementación de diferentes niveles de MOS sobre el rendimiento de las gallinas, la calidad del huevo, las respuestas a los anticuerpos y la microflora intestinal de las aves sometidas a una exposición de E. coli. hemos realizado una experiencia con gallinas Leghorn de 55 semanas de edad, alimentadas con una dieta de tipo maíz/soja y repartidas en 5 tratamientos, según el nivel de incorporación de MOS a la misma, desde el 0,05 % hasta el 0,20 %.

La experiencia tuvo una duración de 77 días y las gallinas fueron infectadas oralmente con 0,5 mL de una suspensión de diferentes serotipos de E. coli – K1, O2, O78 y O88 - en los intervalos de 1 a 7, 15 a 17, 29 a 31, 43 a 45 y 57 a 59 días.

Resultados

En la tabla adjunta se hallan resumidos todos aquellos caracteres sobre los que sae observó alguna influencia significativa de la incorporación de MOS a la dieta.

Tabla 1. Efecto de los MOS sobre la puesta, la digestibilidad y la microflora intestinal de las gallinas (*)

Niveles de MOS, %

-

0,05

0,10

0,15

0,20

Puesta gallina/día, %

68,4 c

72,6 bc

78,5 a

77,9 a

74,4 ab

Peso del huevo, g

63,1

62,9

63,8

63,0

62,8

Ingesta de pienso, g/d

106

107

108

107

106

Índice de conversión, g/g

2,45 a

2,34 ab

2,15 c

2,17 bc

2,27 abc

Triglicéridos séricos, mg/dL

1487 a

1315 ab

1244 abc

1130 c

1211bc

HDL, mg/dL

32,0 b

37,6 ab

45,2 a

42,4 a

44,5 a

LDL, mg/dL

88,5 a

58,4 b

44,3 bc

34,8 c

35,8 c

SRBC primarios, log2 (&)

4,61 b

5,82 a

5,30 ab

5,46 ab

5,31 ab

Digestibilidad ileal, %:

Materia seca

64,6 b

66,9 b

67,4 b

70,7 a

68,2 ab

Proteína bruta

59,9 c

62,1 bc

65,7 a

63,5 ab

64,4 a

Extracto etéreo

63,5 bc

67,6 a

66,1 ab

66,3 ab

61,6 c

Microflora ileal, log10 cfu/g:

E. coli

5,23 ab

5,39 a

4,32 c

4,82 b

5,46 a

Salmonella spp

6,12 a

4,35 b

3,76 bc

3,21 c

3,49 bc

Lactobacillus spp

3,57c

4,05 bc

4,93 a

4,26 b

4,69 ab

(*) Las cifras de la misma línea seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)

(&) SRBC: Títulos de anticuerpos durante la respuesta a la exposición a E. coli.

Estos resultados muestran que la suplementación de la dieta de las ponedoras mediante MOS a unos niveles del 0,10 a 0,15 % mejora los caracteres productivos, aunque no el peso ni la calidad de los huevos.

Por otra parte, la suplementación con MOS, especialmente a los niveles del 0,15 y 0,20 %, tuvo un potente impacto sobre los metabolitos sanguíneos, reduciendo las concentraciones séricas de LDL y aumentando las de HDL.

Por último, mientras que redujo el contaje ileal de E. coli y Salmonella, permitió aumentar el de Lactobacilli, de todo lo cual se deduce el impacto beneficioso de su incorporación al pienso de las ponedoras.

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