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Este artículo es parte de la edición de noviembre, 2016
En condiciones comerciales, la eclosión de los pollitos en las plantas de incubación tiene lugar en una “ventana de nacimientos” de entre 24 a 48 horas, tardando luego en recibir su primera alimentación a veces hasta 48 horas.
Como se sabe que todo ello puede afectar a su posterior desarrollo muscular, hemos llevado a cabo una experiencia para examinar en profundidad ambos aspectos.
La prueba se realizó con una partida de huevos de gallinas Ross 308 incubados conjuntamente e inspeccionados cada 3 horas a partir de las 468 de incubación y hasta 517 h. Los primeros 170 pollitos nacidos fueron clasificados como grupo precoz – P – y tras separar a los 12 nacidos algo más tarde, los siguientes 170 se clasificaron como grupo medio – M – y, tras repetir lo mismo, los 170 últimos como grupo tardío – T -. De esta forma, los tiempos medios de incubación de los 3 grupos fueron, respectivamente, de 498 h 509 h y 515 h.
Cada uno de estos grupos se subdividió en dos, según se les suministrara el pienso y el agua de forma inmediata o bien al cabo de 24 h. En el primer caso se llevaron a una nave experimental en la cual, repartidos los de cada subgrupo en 5 departamentos, se criaron en condiciones comerciales, recibiendo una alimentación basada en unas raciones de tipo maíz-soja, de arranque, crecimiento y acabado. Los restantes pollitos se trasladaron al nacer a una segunda nacedora, manteniéndose en ella en las condiciones habituales de temperatura y humedad hasta que al cabo de 24 h se trasladaron al mismo gallinero para ser criados al igual que los ya instalados anteriormente.
Resultados
Mientras que entre los pesos de los machitos de los grupos P, M y T al nacer no se observó ninguna diferencia significativa, entre los de los que recibieron su primer alimento de forma inmediata ó al cabo de 24 h sí la hubo, 43,7 contra 41,1 g al ser instalados en el criadero.
En cambio, los pesos del saco vitelino residual de los machitos de los grupos P, M y T en relación con su peso corporal al nacer fueron significativamente diferentes, 8,1 %, 8,6 % y 9,8 %. Al cabo de un día de haber nacido también eran diferentes los de los pollitos alimentados o no de forma inmediata, 4,4 % y 5,5 %, respectivamente.
Los datos de las restantes mediciones durante la crianza se muestran resumidos en la tabla adjunta.
A los 4 y 14 de edad los pollitos con acceso al pienso inmediatamente después de nacer tuvieron un peso significativamente mayor que aquellos otros alimentados al cabo de 24 h, pero a los 28 días y al final de la prueba ya se habían igualado con estos. Su conversión alimenticia fue mejor hasta 4 d, pero luego se igualó con la de los pollitos alimentados con retraso.
La precocidad de los pollitos al nacer no tuvo ningún efecto sobre el crecimiento ni la conversión del pienso aunque hasta 14 días de edad se observó una interacción con la rapidez en el suministro del primer alimento, efecto que había desaparecido al final de la prueba.
Otro parámetro que resultó afectado por el momento del nacimiento y el acceso al pienso fue el peso de la pechuga, pero solo hasta 28 días, siendo un efecto que había desaparecido al final de la crianza.
En conjunto, cabe pensar que como la crianza de los broilers se va acortando cada vez más, puede llegar un momento en que se pueda jugar con estos factores para sacar más provecho de los mismos. •
Tabla 1. Influencia del momento del nacimiento y del acceso al pienso en el desarrollo de los pollitos (*)
|
Tratamientos (#) |
Peso a 4 d, g |
Peso a 14 d, g |
Peso a 40 d, g |
Índice de conversión |
|
|
P/0h |
100 a |
532 a |
3.084 |
1.314 |
1.585 |
|
P/1d |
81 d |
464 c |
2.971 |
1.689 |
1.537 |
|
M/0h |
94 b |
515 ab |
3.067 |
1.332 |
1.528 |
|
M/1d |
80 c |
461 c |
3.131 |
1.579 |
1.572 |
|
T/0h |
88 c |
500 b |
3.164 |
1.412 |
1.545 |
|
T/1d |
79 d |
476 c |
2.999 |
1.561 |
1.587 |
|
Medias M |
90 |
498 |
3.098 |
1.501 |
1.561 |
|
Medias P |
87 |
488 |
3.099 |
1.456 |
1.550 |
|
Medias T |
84 |
487 |
3.082 |
1.498 |
1.566 |
|
Medias 0h |
94 |
516 |
3.105 |
1.359 b |
1.553 |
|
Medias 1d |
80 |
467 |
3.034 |
1.607 a |
1.565 |
(*) Las cifras de lá misma columna seguidas de letras distintas son significativamente diferentes (P <0,05) (#) P, nacimiento precoz; M, nacimiento medio; T, nacimiento tardío. Oh, alimentación inmediata; 1d, alimentación retrasada 24 h.
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