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Este artículo es parte de la edición de agosto, 2016
Una granja de autoabastecimiento energético, objetivo de los productores de huevos canadienses
Los productores de huevos de Canadá – “Egg Farmers of Canada” – llevan reduciendo sus gastos de petróleo y agua, así como el terreno usado para su labor desde hace ya cincuenta años, y aun así han experimentado un notorio crecimiento en la producción de huevos en este país. El objetivo futuro, al igual que se ha hecho en el último medio siglo, es producir más, pero con menos recursos.
La producción de huevos en Canadá se ha incrementado en un 50% mientras que la huella medioambiental de la cadena de producción se ha reducido otro 50%. La reducción de un 81% de tierra usada en el desarrollo de su trabajo, un 41% de ahorro energético y un 69% menos de uso de agua muestra el compromiso que han mostrado los avicultores canadienses, que han hecho grandes esfuerzos para mejorar sus explotaciones para que sean lo más eficientes y sostenibles posibles.
Y es que este éxito de producción es gracias a un proyecto que ha acogido toda la cadena del sector del huevo, convirtiéndolo así en un ejemplo a nivel internacional. Esto nos demuestra que producción y ecología pueden ir de la mano, afirma el responsable de sostenibilidad de la EFC, el Dr. Nathan Pelletier.
El Dr. Pelletier considera que la clave para la eficiencia energética es la tecnología. Un ejemplo de porque considera clave las mejoras tecnológicas es el proyecto de crear una granja de emisión cero, desarrollado por los productores de huevos de Alberta. El objetivo de esta iniciativa es que el consumo de energía sea igual a su producción u obtención mediante energías renovables, consiguiendo así un balance cero. Y es que, para estos avicultores, la sostenibilidad en la producción de huevos es una responsabilidad social para mejorar el medio ambiente que, además, es económicamente viable.
Si el proyecto de “granja de emisiones cero” que se planteó en Alberta funciona la tecnología podría aplicarse en cualquier otro punto de Canadá y, por supuesto, del mundo, por lo que la reducción de la huella medioambiental podría ser una realidad a escala mundial, y no solo a nivel de este paías. El Dr. Pelletier considera que, poco a poco, y con las mejoras tecnológicas que van surgiendo, se puede seguir mejorando la sostenibilidad en el sector productor de huevos. •
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