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Este artículo es parte de la edición de julio, 2016
El huevo salva las cuentas de McDonalds
Información facilitada por INPROVO
La mayor cadena de restaurantes de Estados Unidos tras dos años de caídas de ventas y cambios fallidos en su oferta, adoptó cambios en su estrategia que han mejorado sus resultados. La presentación esta semana de las cuentas anuales muestra que llevan tres trimestres de aumentos en las ventas y, concretamente de enero a marzo, crecieron un 5.4% en Estados Unidos.
McDonald’s ofrece el menú del desayuno, antes disponible solo hasta las 10:30 horas, todo el día y toda la noche. Está capitaneado por su barato muffin con huevo, queso y jamón, y ha sido un éxito entre los consumidores. La compañía dice que ahora compra 2.000 millones de huevos al año en Estados Unidos, cerca de un 5% de los que se producen en el país.
Atraer a clientes de entre 20 y 35 años ha sido clave en la estrategia. Probaron sin éxito con ensaladas, “wraps” y otras opciones más saludables y caras, pero McDonald’s acabó reduciendo su oferta de productos y vendiendo a muy bajo precio. La ventaja competitiva de McDonald’s es su gran número de restaurantes, que le permite ofrecer productos a precios de 1 ó 2 dólares.
La economía estadounidense ha mejorado y el desempleo se encuentra en un 5%, y ha aumentado el poder adquisitivo de los trabajadores con bajos ingresos. Gracias a ellos McDonalds compite con los restaurantes algo más caros y más formales, y que han funcionado muy bien en los últimos años.
En septiembre, la firma anunció el inicio de una transición hacia el huevo de gallinas sin jaula en Estados Unidos y Canadá. Y eso son muchos huevos -2.120 millones entre los dos países cada año-. También dijo que en Alemania, serviría hamburguesas ecológicas. Es una tendencia en todo el sector: el cliente ya no se preocupa tanto por las calorías, las grasas y los azúcares, sino por el origen de los ingredientes. Pero McDonald’s tiene un problema: no hay suficiente mercado ecológico para sus más de 14.000 locales en Estados Unidos. •
El desayuno con huevo, una oferta para todo el día.
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