Este artículo es parte de la edición de julio, 2016

“Comando actualidad” de TVE analiza los huevos ecológicos

Información facilitada por INPROVO

La última semana de mayo el programa de TVE “Comando Actualidad” se unió a la reciente moda entre los medios de comunicación de interesarte por los productos ecológicos y analizar si son un mito más o una tendencia que tiene cada vez más fuerza y fieles consumidores.

Para comprobar las diferencias nutricionales entre un huevo de producción convencional y otro producido en sistema ecológico, el programa contactó con la investigadora del CSIC y miembro del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo, Marta Miguel, quien aseguró que “no existen diferencias nutricionales ni sensoriales entre un tipo de huevo y otro”. Además, Miguel también explicó el significado del código marcado en la cáscara y la excelencia de la proteína de la clara. •

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Marta Miguel explica las diferencias entre huevos ecológicos y producidos en jaula

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